当前分类： 营养配餐员
问题：维吾尔族忌食猪，驴，狗肉等，禁食（）。A、驴肉B、狗肉C、鸽子D、鸡肉...
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问题：蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分，称为番茄红素。（）...
问题：鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。...
问题：肠道菌群失调可导致（）。A、心脏病B、免疫功能下降C、肺炎D、胆囊炎...
问题：蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）...
问题：大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和（ ）。A、保持鱼体完整B、保留头皮C、保留粘液腔D、撕去头皮清除粘液腔...
问题：产褥期之后，哺乳母亲最需要优先供应的矿物质是（）A、铁B、钙C、锌D、镁...
问题：低温环境下作业人员要保证充足的能量，日能量供给量应在（）。A、2400—千卡B、2800千卡C、3000千卡D、4000千卡以上...
问题：黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。...
问题：确认后的工艺流程，任何人不得随意更改。...
问题：蛋白质（）是指实验动物体重增重与摄入的蛋白质重量之比。A、生物价B、功效比值C、净利用率D、分解率...
问题：从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公斤，每日需要能量供给应为...
问题：从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）A、铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉B、铁含量为4.8mg/100g的干海带C、铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉D、铁含量为2.9mg/100g的菠菜...
问题：定期评比，公布检查结果是提高检查效果的（）。A、权宜之计B、长期措施C、有效措施趴特殊手段...
问题：（）为能量平衡的常用观察指标。A、血脂浓度B、心率C、体重D、肺活量...
问题：人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为（）。A、海产类B、肉类C、粮食D、蔬菜...
问题：焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）A、草酸B、亚硝酸盐C、草酸和亚硝酸盐...
问题：DRI当中有个概念叫做UL，它的含义是，如果超出这个摄入量，则肯定会因为营养素过多导致中毒反应。（）...
问题：蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）...
问题：近视、弱视的儿童可选择含（）高的食物：A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素E...
