当前分类： 营养配餐员
问题：常用防止食品腐败变质的措施有（）和（）...
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问题：补会主义市场经济的显著特征是追求（）的经济效益。A、一般化B、最小化C、最大化D、暴利化...
问题：粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是（）A、糯米B、全麦粉C、燕麦D、玉米...
问题：油籽类食品富含不饱和脂肪酸和维生素E，对以下哪一类疾病具有预防意义（）A、糖尿病B、心血管疾病C、肥胖症D、呼吸道疾病...
问题：牛奶中的脂肪含量高达20%以上，而且以饱和脂肪为主。（）...
问题：食品防霉去毒的措施是什么？...
问题：近视、弱视的儿童可选择含（）高的食物：A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素E...
问题：以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）A、蔬菜中的草酸B、豆类中的胰蛋白酶抑制剂C、牛奶当中的乳糖D、豆类和全谷中的植酸...
问题：供给充足的蛋白质有利于与有毒金属（）结合可形成不溶解性的化合物排出体外。A、铁B、镁C、铅D、铝...
问题：加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）A、胡萝卜素和维生素KB、钾和镁C、钙和铁...
问题：使人体体液呈酸性的（）或有机阴离子，不仅可从事物中摄取，还能通过食物的消化作用，从代谢的中间产物和最终产物得来。A、无机阴离子B、无机阳离子C、有机阳离子D、无机盐...
问题：简述中国儿童青少年膳食指南的主要内容...
问题：鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。A、略低于B、高于C、等于D、大大低于...
问题：鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）A、甜菜碱B、维生素KC、叶黄素...
问题：豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）...
问题：膳食纤维摄入过少易导致（）A、肥胖症和胆石症B、便秘和憩室病C、大肠癌D、以上都包括...
问题：国家标准将香精单体分为以下三类，但不包括：（）。A、允许使用的香精单体B、控制使用的香精单体C、禁止使用的香精单体D、暂时允许使用的香精单体...
问题：河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含剧毒。...
问题：豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。...
问题：餐具消毒是食品安全的保证。...
