当前分类： 茶叶加工工
问题：绿茶足火温度应控制在（）左右。A、90℃～100℃B、100℃～110℃C、110℃～120℃D、130℃～140℃...
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问题：花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。...
问题：青茶的制法特点是（）。A、杀青B、做青C、渥堆D、闷黄...
问题：干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。A、第一道B、第二道...
问题：“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。...
问题：最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。A、云南昆明B、安徽祁门C、福建崇安D、四川广安...
问题：生物碱含量是（）A、2%-3%B、1%-2%C、4%-6%D、2%-5%...
问题：黄茶品质形成的基础（）A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥...
问题：广东大叶青干燥过程参数正确的是（）A、毛火温度110-120℃，时间7-8分钟，至九成干，摊放时间1h左右。B、毛火温度110-120℃，时间10-15分钟，至七八成干，摊放时间1h左右。C、足火采用低温慢烘，温度100℃左右，烘到足干。D、足火采用低温慢烘，温度80℃左右，烘到足干。...
问题：成品茶含水量一般在4～6%之间。...
问题：形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。A、萎凋工序B、干燥工序...
问题：下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。A、红茶B、绿茶C、白茶D、青茶...
问题：我国最早发明的是（）。A、红茶B、黄茶C、黑茶D、绿茶...
问题：绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。A、90℃～100℃B、100℃～110℃C、110℃～120℃D、130℃～140℃...
问题：茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为长叶形，比值高于2.2的统称为圆叶形。（）...
问题：茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。A、一字B、品字C、丁字...
问题：杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。A、1B、2C、3D、5...
问题：浙江省属于（）茶区。A、华南B、江南C、江北D、东南...
问题：所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。...
问题：（）被称为第一本茶叶专著。A、《神农本草经》B、《茶经》C、《本草纲目》D、《徐霞客游记》...
