当前分类： 茶叶加工工
问题：黄大茶初烘后堆积时间大约为（）A、30-40分钟B、5-6小时C、2-3天D、5-7天...
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问题：在精制时，利用比重不同，采取（）分开好坏。...
问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。...
问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序...
问题：幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。A、1B、2C、3D、4...
问题：下列属于半发酵茶的茶类（）。A、红茶B、红休C、青茶D、白茶...
问题：茶多酚也称为（）。A、茶红素B、茶黄素C、茶单宁D、茶多宁...
问题：滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。A、筛分→拣剔→风选→成品B、风选→筛分→拣剔→成品C、筛分→风选→拣剔→成品D、拣剔→风选→筛分→成品...
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。...
问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬...
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度...
问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶...
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。...
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。...
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟...
问题：萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。A、5～10B、10～15C、15～20D、20～25...
问题：普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。A、500－1000kgB、1000－2000kgC、3000－5000kgD、10000kg以上...
问题：鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。A、多酚类化合物B、蛋白质C、AB都是D、叶绿素...
问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥...
问题：名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）A、杀青B、干燥C、揉捻D、做形...
