当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：善于沟通交流属于经典咖啡制作人员的（）要求A、理论知识B、操作技能C、综合素质D、实践经验...
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问题：使用半日晒处理方法加工咖啡豆最多的国家是哥伦比亚...
问题：下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗...
问题：牛奶包装胀气说明牛奶可能已经不符合食用卫生要求，需要报废处理...
问题：意式拼配咖啡豆的养豆时间要求为（）A、8-24小时B、24-48小时C、3天－5天D、7-14天...
问题：点单时不需要与顾客确认的内容是（）A、询问堂吃还是外卖B、要与顾客确认一次点单内容C、要询问顾客在口味上有什么特殊需求D、询问顾客的职业和年龄...
问题：咖啡是世界第一大宗贸易商品...
问题：下列关于平行磨盘的特点描述不准确的是（）A、研磨速度较快B、研磨均匀C、磨盘内存粉少D、不适合短时间研磨大批量的咖啡豆...
问题：下列对康宝兰咖啡基础感官特征描述准确的是（）A、康宝兰咖啡入口时主要是细腻的奶沫，然后是咖啡B、细腻丝滑的奶油减弱了咖啡的浓烈，让咖啡更加醇香C、康宝兰入口主要是浓缩咖啡的苦味，没有奶香味D、康宝兰咖啡入口都是奶油，没有咖啡的风味...
问题：康宝兰咖啡是在意式浓缩咖啡的基础上，添加（）A、奶沫B、牛奶C、热水D、奶油...
问题：亚洲的咖啡种植业发展速度迅猛，其中以（）咖啡种植产量最大A、印度B、印度尼西亚C、越南D、中国...
问题：繁忙时抹布可以不用清洗直接使用，等空闲时再清洗干净...
问题：小型单品咖啡磨豆机的常用的磨盘类型属于（）A、平形磨盘B、刀片式磨盘C、锥形磨盘D、滚筒磨盘...
问题：水洗处理方法是目前世界上咖啡豆加工过程使用最广泛的一种处理方法...
问题：下列咖啡饮品中，会添加适量热水的咖啡是（）A、康宝兰咖啡B、玛奇朵咖啡C、美式咖啡D、拿铁咖啡...
问题：咖啡种植业越来越重视提升咖啡豆的品质，下列不属于改善咖啡种植措施的是（）A、改善咖啡树种植环境B、改善咖啡生豆品种C、改用有机肥料D、尽量多的使用除虫农药...
问题：下列符合台面清理服务要求的是（）A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问B、清理台面过程要快速，有大的响声没关系C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作D、只有台面清理干净，不需要关注隔壁座位的顾客...
问题：下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）...
问题：手机支付、网上支付或刷卡支付都可以避免找零的服务...
问题：美式咖啡出品时，不需要配（）A、糖包或糖浆B、牛奶或奶油球C、咖啡勺或搅拌棒D、塑料吸管...
