当前分类： 沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛
问题：以下（）属于B类散装食品。A、面包B、冰冻肉丸C、冷热熟食制品D、豆制品...
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问题：食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。A、表面温度；74℃B、中心温度；74℃C、表面温度；80℃D、中心温度；80℃...
问题：由商店（）负责灭蝇灯的日常使用和清洁，灭蝇纸（）、灭蝇灯灯管（）的检查、更换以及记录；并确保设备处于正常工作。A、使用部门；每周一次；每年一次B、工程部；每周一次；至少每年一次C、使用部门；每半个月一次；至少每年一次D、工程部；每月一次；至少每年一次...
问题：部门同事获得最新信息的途径不包括（）。A、存放在总经办的对应的政策、指南、相应内部文件夹B、公司内部网页（Pipeline）C、未经授权使用的存储于总经办电脑内的资料文件夹D、管理层在会议上的信息分享...
问题：烤鸡出炉时温度需至少（）摄氏度，展示时温度至少达到（）摄氏度A、60；60B、85；60C、62.9；60D、73.9；80...
问题：在熟食部，（）只可以出售给国家指定的供应商。A、从炸炉中换出的废油B、过期原料，如：肉馅等C、保质期内，但因卖相不好下架的烤鸡D、所有答案都正确...
问题：具备试吃授权资格的是（）。A、行政部经理B、资产保护部经理C、人力资源部经理D、鲜食部门主管...
问题：以下关于综合虫害管理中部门职责描述正确的是（）。A、垃圾的处理要适当且迅速；盖上所有的垃圾桶B、清洁溢出物，尤其在垃圾桶周围C、风帘和塑料条帘处于良好的工作状态D、以上答案都对...
问题：高精度称的最大量程为（）kg，当商品重量小于等于3kg时，秤的精度自动等于（）g。A、6；1B、6；2C、15；1D、15；2...
问题：AP根据库存试验报告对至少（）%的已盘点商品进行抽查。A、5B、10C、15D、20...
问题：部门同事必须检查商品的系统皮重和包装材料的重量，确保商品的包装材料的重量必须（）系统皮重。A、大于B、等于C、大于或等于D、小于或等于...
问题：以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是（）。A、生病时不要从事食品生产和销售B、不要用处理过生食的容器或接触面处理即食食品C、与食品接触过的工具和容器只要进行正确的清洗和消毒就可以了D、迅速将食品冷却到5℃或以下...
问题：使用后的《锁定/贴封核查表》必须保留（）。A、30天B、半年C、一年D、三年...
问题：灭蝇灯管更换标准是：每（）更换一次。当灭蝇灯损坏或工作不正常，必须立即通知最近的供应商免费进行维修。A、周B、月C、季度D、年...
问题：以下关于鲜食盘点描述错误的是（）。A、半成品及在系统中没有资料的MTR商品使用70类商品号B、楼面点数应在盘点当天营业结束后才开始C、当出现不足一个规格单位的数量时需折算为同一个规格单位的数量D、盘点商品使用的条码是收货条码，盘点原料使用的条码是售卖条码...
问题：冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。A、2B、5C、8D、21...
问题：鲜食月末盘点时，票据办应于第二天（）前将月末的盘点结果輸入SMART系統的毛利屏幕。A、10：00B、12：00C、13：00D、14：00...
问题：鲜食商品的试吃记录必须在部门至少连续保留（）。A、一周B、两周C、一个月D、六个月...
问题：在鲜食盘点程序中，以下是不属于盘点例外的类型是（）。A、采购成本错误B、店内广告降价金额错误C、期初库存或期末库存错误D、本期销售额错误...
