当前分类： 沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛
问题：灭蝇灯管更换标准是：每（）更换一次。当灭蝇灯损坏或工作不正常，必须立即通知最近的供应商免费进行维修。A、周B、月C、季度D、年...
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问题：自查小组同事需（）利用测油纸对炸油品质进行一次抽查。A、每天B、每周C、每月D、每季度...
问题：冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。A、2B、5C、8D、21...
问题：在熟食部，（）只可以出售给国家指定的供应商。A、从炸炉中换出的废油B、过期原料，如：肉馅等C、保质期内，但因卖相不好下架的烤鸡D、所有答案都正确...
问题：熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目的是（）。A、清除鸡产品内部的血水；使鸡产品的肉质变嫩B、将调味品吸收到鸡产品组织内，加强鸡产品的风味C、降低细菌繁殖速度D、以上答案都对...
问题：由商店（）负责灭蝇灯的日常使用和清洁，灭蝇纸（）、灭蝇灯灯管（）的检查、更换以及记录；并确保设备处于正常工作。A、使用部门；每周一次；每年一次B、工程部；每周一次；至少每年一次C、使用部门；每半个月一次；至少每年一次D、工程部；每月一次；至少每年一次...
问题：后仓商品存放需安全、整齐并分类存放，区域的通道必须顺畅并至少保持（）CM的宽度。A、70B、80C、90D、100...
问题：盘点毛利率超出或低于帐面毛利率（）%时，部门助理副总/主管要求提交盘点结果分析报告及改进措施报告交到鲜食副总。A、1B、2C、3D、4...
问题：以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是（）。A、生病时不要从事食品生产和销售B、不要用处理过生食的容器或接触面处理即食食品C、与食品接触过的工具和容器只要进行正确的清洗和消毒就可以了D、迅速将食品冷却到5℃或以下...
问题：AP根据库存试验报告对至少（）%的已盘点商品进行抽查。A、5B、10C、15D、20...
问题：鲜食盘点定案后系统会自动打印最终库存报告，该报告需（）签字。A、盘点同事与主管B、部门主管及APC、鲜食副总、AP及票据同事D、AP及鲜食副总...
问题：当炸炉中的油使用达到（）小时的时候需用测油纸进行油质检测。A、6B、12C、48D、72...
问题：在下列哪种操作时设备不需要锁定/贴封（）？A、保养B、维修C、清洁D、正在使用时...
问题：具备试吃授权资格的是（）。A、行政部经理B、资产保护部经理C、人力资源部经理D、鲜食部门主管...
问题：在鲜食盘点程序中，以下是不属于盘点例外的类型是（）。A、采购成本错误B、店内广告降价金额错误C、期初库存或期末库存错误D、本期销售额错误...
问题：高精度称的最大量程为（）kg，当商品重量小于等于3kg时，秤的精度自动等于（）g。A、6；1B、6；2C、15；1D、15；2...
问题：导致帐面毛利率（月至今）大于盘点毛利率（月至今）的因素是（）。A、期末库存盘点数量大于实际库存B、非自制商品出售条码的系统成本大于收货成本C、不知原因的损耗，例如水分蒸发、无形损耗、盗窃等D、期末库存商品的系统成本大于收货成本...
问题：以下哪种情况的发生将导致直接红灯？（）A、所有食物没有来源标示B、所有食物没有或者是错误的标识、成份说明、叙述、过敏源标示C、所有食物无日期标注或日期标注错误D、所有食物没有品名标示...
问题：鲜食商品的试吃记录必须在部门至少连续保留（）。A、一周B、两周C、一个月D、六个月...
问题：BFSA审核员商场内审核时应先审核哪个部门？（）A、非加工部门B、商场后区C、加工部门D、商场外围...
