当前分类： 咖啡师考试
问题：英式奶茶所使用的牛奶是（）。A、全脂牛奶B、低温杀菌牛奶C、酸奶D、鲜牛奶...
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问题：当我们在清洁地面时，应第一时间拿（）以免顾客受伤摔倒。...
问题：下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。A、摩卡壶B、法压壶C、电滴滤D、平衡式虹吸壶...
问题：咖啡起源于（）国家。A、泰国B、巴西C、埃塞俄比亚D、阿拉伯...
问题：导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？...
问题：蒸汽喷嘴的作用是（）以及使牛奶形成细密的（）。...
问题：咖啡的最佳饮用期为炒后（）A、一周后B、二周后C、三周后D、四一个月...
问题：单宁酸是咖啡酸味的来源之一。...
问题：下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是（）。A、人工选摘法B、截枝采摘法C、机械采摘法D、人工混摘法...
问题：意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。A、单品咖啡豆B、拼配咖啡豆C、蓝山咖啡豆D、香猫咖啡豆...
问题：牛奶的最佳打发温度为（）。...
问题：关于Espresso制作，下列操作正确的是（）A、制作完毕后，为保证温度不必移开冲泡手柄B、装粉夯压后置于冲泡头备用C、每次制作完毕后，都应清洗冲泡头D、将冲泡手柄从冲泡头中取出后直接填粉...
问题：意式咖啡机按锅炉类别分为：单锅炉、（）及多锅炉电热交换式。...
问题：Cappuccino按WBC要求奶泡的厚度约（）厘米。...
问题：我们将磨豆机调制标准的1刻度，研磨出来的咖啡粉应是（）A、极细粉末状B、看起来是粉末，但摸起来有颗粒感C、细砂糖般D、芝麻般大小...
问题：早餐综合咖啡豆的产区是哪里？（）A、非洲B、亚洲／太平洋地区C、拉丁美洲...
问题：通过（）可以看出水压大小。A、汽压表B、泵压表C、Espresso萃取时间D、热水阀放水时...
问题：（）焙制机的工作原理是使热空气形成旋涡，再通过连续旋转，将咖啡豆抛起，并悬浮，并经热气流加热焙制咖啡豆。A、半热风式B、流体床式C、对流式加热D、传导式加热...
问题：在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）A、2平勺；4平勺B、3平勺；5平勺C、2.5平勺；5平勺D、根据需要任意添加...
问题：速溶咖啡的制作方法有哪几种（）A、热气喷射B、冷冻干燥C、烘焙烘干D、现磨现做...
