当前分类： 淮扬特色美食文化
问题：大诗人（）涉淮时，一路流连于山晖水媚，在马困人饥日已暮时，只好叩开了道旁农家的柴门。A、杜甫B、李白C、白居易D、杨万里...
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问题：经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与（）官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。A、民厨B、乡厨C、地厨D、肆厨...
问题：繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的清真风格使淮地牛羊烹调技术大大改观。...
问题：不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟，民间也流传着许多有关淮扬美食的动人传说和故事。...
问题：码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的（）山羊，鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏...
问题：馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻，汁浓味厚。...
问题：这种遍布于江南江北的螃蟹，到了九十月间，（）前后，就进入成熟期，过去是满地乱爬的。...
问题：地域美食是有生命的，遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。...
问题：淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。...
问题：（）年，淮安青莲岗遗址出土的石制工具及彩绘陶器，证实了早在六、七千年前已有相关人类渔猎、农垦等活动。A、1954B、1953C、1951D、1950...
问题：洪泽湖淮夷白鱼出了名，成了历朝皇帝的贡品，清蒸白鱼还成了淮扬菜最著名的名菜之一。...
问题：境内还建有中国南北地理分界线标志园，位于淮海（）东侧的古淮河两岸。A、东路B、西路C、北路D、南路...
问题：清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。...
问题：唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。...
问题：川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是（）...
问题：平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。...
问题：公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿邗沟越淮河北上，终于在今天的山东莱芜大败十万齐军，这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474...
问题：淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区...
问题：相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。...
问题：但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便是京城的皇家显宦们也只能以食用淮安当地腌制好的（）为口福了。A、淮鱼B、淮河鱼C、淮安鱼D、淮白鱼...
