当前分类： 02528烹饪营养学
问题：婴儿首先添加的辅食应该是（）A、蛋类B、鱼类C、蔬菜类D、淀粉类...
查看答案
问题：C18∶0是（）。A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、饱和脂肪酸D、类脂...
问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。...
问题：年龄越小，基础代谢率越（）。...
问题：（）类主要来源包括烹调油脂和食物本身含有的脂类。...
问题：反式脂肪酸...
问题：一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量（）A、稍低B、稍高C、相等D、低得多E、高得多...
问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇...
问题：碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
问题：乳糖只存在于动物的（）中。...
问题：VB2最怕的是（）A、光B、热C、酸D、以上皆非...
问题：简述蔬菜的营养价值。...
问题：食物热效应作用最强的是（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、蛋白质与脂肪混合E、脂肪与碳水化合物混合...
问题：鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱...
问题：评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。...
问题：成人缺乏维生素D可引起（）。A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病...
问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）A、亮氨酸和赖氨酸B、赖氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸...
问题：骨质疏松...
问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高...
