（）类主要来源包括烹调油脂和食物本身含有的脂类。

第1题：

第2题：

第3题：

我们每天应吃的主要食物种类（）

• A、油脂类
• B、奶类
• C、豆类
• D、蔬菜和水果

正确答案:A,B,C,D

第4题：

食物中的脂类所占比重最大的为（）

• A、胆固醇
• B、三酰甘油
• C、磷脂
• D、油脂
• E、糖脂

正确答案:B

第5题：

动物性食物是人体哪些物质的主要来源。（）

• A、人体优质蛋白
• B、脂类
• C、脂溶性维生素
• D、碳水化合物

正确答案:A,B,C

第6题：

植物性食物中（）类和（）类含大量的碳水化合物，是较经济的能量来源，也是中国膳食热能的主要来源。

正确答案:谷；薯

第7题：

油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。

正确答案:错误

第8题：

《中国居民膳食指南》把食物分为5大类：谷类食物，蔬菜和水果（），（），（），油脂类。

正确答案:畜禽肉鱼蛋类；奶类；豆类及其制品

第9题：

膳食中脂肪主要来源于下列哪种食物？（）

• A、烹调用油脂
• B、玉米
• C、大豆
• D、花生

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

人类获取能量的最主要的食物来源是（）。

• A、蛋白质 
• B、脂类 
• C、碳水化合物 
• D、水

正确答案:C

第16题：

有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）

• A、动物脑中的胆固醇含量最高
• B、胆固醇主要存在于动物性食物中
• C、必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
• D、蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
• E、人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

正确答案:C

第17题：

关于脂类食物来源说法正确的是（）。

• A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类
• B、大豆含脂肪量很低
• C、松子中含脂肪量很高
• D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多

正确答案:A,C,D

第18题：

烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。

• A、含较多的油脂和糖
• B、含较少油脂和较多的糖
• C、含较多的油脂和较少的糖
• D、含较少的油脂和糖

正确答案:A

第19题：

脂类主要包括（）、（）和（），脂类主要有（）、（）、（）三种元素组成，此外还有（）、（）等元素。

正确答案:脂肪；类脂；固醇；C；H；O；N；P

第20题：

烟酸的良好食物来源是（）？

• A、蔬菜和水果
• B、油脂类
• C、动物性食物
• D、奶类

正确答案:C

第21题：

脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.

• A、95%
• B、80%
• C、50%
• D、25%

正确答案:A

第22题：

第23题：