当前分类： 02528烹饪营养学
问题：铜、铁、铬这三种元素均为人体的必需微量元素。...
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问题：简述蔬菜的营养价值。...
问题：维生素C摄入过多易引起（），影响胎儿发育。...
问题：反式脂肪酸...
问题：建国以来，我国共进行过四次全国性的营养调查，最早的一次是（）年，最近的一次全国性营养调查是（）年进行的。...
问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）A、亮氨酸和赖氨酸B、赖氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸...
问题：正氮平衡...
问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇...
问题：以下为必需氨基酸的是（）。A、丙氨酸B、甘氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸...
问题：成人缺乏维生素D可引起（）。A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病...
问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。...
问题：乳糖只存在于动物的（）中。...
问题：维生素C又名抗坏血酸。...
问题：骨质疏松...
问题：蛋类食物缺乏（）。...
问题：维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不同的作用机制，但它们有着共同的特点，请叙述维生素的特点。...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高...
问题：简述糖尿病的营养治疗原则。...
问题：孕妇在孕期体重平均增长（）kg。A、10B、11C、12D、13E、14...
