当前分类： 淮扬特色美食文化
问题：淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即著名的“全鳝席”。A、81B、96C、108D、124...
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问题：淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。...
问题：公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿邗沟越淮河北上，终于在今天的山东莱芜大败十万齐军，这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474...
问题：中国人见面寒暄常说（），饮食在国人生活中的地位可见一斑。A、你吃了吗？B、天气不错啊！C、抢了多少红包？D、你好！...
问题：繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的清真风格使淮地牛羊烹调技术大大改观。...
问题：虾神·於氏龙虾注重企业品牌文化的发展，以品味、品质、品德三品精神为服务宗旨，发展成为盱眙规模较大的盱眙龙虾特色餐饮，拥有直营店多家，全国连锁店（）多家。A、三百B、四百C、五百D、六百...
问题：平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。...
问题：码头汤羊肉美味的传说，也像许多淮扬菜一样，流传着多种版本。...
问题：盱眙於氏龙虾，历经（）余年的发展，从一个家庭作坊式龙虾酒店走向了规范化。A、三十B、十C、二十D、四十...
问题：相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。...
问题：元宵作为中国传统节日的象征，开始在全国乃至世界范围内流传。...
问题：史书记载，当年（）带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下游玩，对“葵花斩肉”这道菜恋恋不忘，故赐宴群臣、奉为珍品。...
问题：地域美食是有生命的，遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。...
问题：有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）A、易牙B、贾思勰C、高濂D、袁枚...
问题：码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的（）山羊，鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏...
问题：川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是（）...
问题：清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。...
问题：中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是（）A、孔孟食道B、食医合一C、饮食养生D、本味论...
问题：馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻，汁浓味厚。...
问题：淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区...
