震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。A、四B、六C、十D、十二

题目

震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。

  • A、四
  • B、六
  • C、十
  • D、十二
相似考题

1.请问“鹤鸣芦荡”是哪个城市展园之名？（）A、淮安B、常州C、盐城

2.元丰六年十月十二日夜，解衣欲睡，（），欣然起行。

3.四大菜馆既同奉淮菜为正宗，又各有千秋，为上世纪三、四十年代的（）平添了几分繁华。A、楚州B、清江浦C、清河D、淮安

4.百年老店岳家茶馓位于淮安区（）的湖嘴街上。A、清江B、清河C、河下古镇D、楚州

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  • 第1题：

    以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜，几十种浇头，丰俭由人，经济实惠。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“（）”来形容。

    • A、妙
    • B、精
    • C、巧
    • D、绝

    正确答案:D

  • 第3题：

    震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。

    • A、四
    • B、六
    • C、十
    • D、十二

    正确答案:C

  • 第4题：

    震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，放在掌上可透见指纹，馅心选用精猪肉，用刀拍打成细肉糊，加入适量的水，放入十多种配料。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    清雍正（）年（公元1724），海州升为直隶州，统州治和赣榆、沭阳二县，脱离淮安府管辖，恢复唐初以来的局面。

    • A、一
    • B、二
    • C、三
    • D、四

    正确答案:B

  • 第6题：

    淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    瑞丰园酒店位于（）。

    • A、开州路
    • B、大庆路
    • C、黄河路

    正确答案:A

  • 第8题：

    判断题
    淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    四大菜馆既同奉淮菜为正宗，又各有千秋，为上世纪三、四十年代的（）平添了几分繁华。
    A

    楚州

    B

    清江浦

    C

    清河

    D

    淮安


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄，是震丰园的第（）代传人。
    A

    一

    B

    三

    C

    五

    D

    二


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”这种形状已经类似今天的（）了。
    A

    馄饨

    B

    饺子

    C

    面条

    D

    粽子


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    由于店主带领师傅们不断地改进操作技术，提高口味质量，因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    由于店主带领师傅们不断地改进操作技术，提高口味质量，因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄，是震丰园的第（）代传人。

    • A、一
    • B、三
    • C、五
    • D、二

    正确答案:A

  • 第15题：

    据清光绪十二年，两江总督左宗棠视察淮河水患，驻节淮安城，淮安知府特意安排车桥的厨师做了一道软兜长鱼。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”这种形状已经类似今天的（）了。

    • A、馄饨
    • B、饺子
    • C、面条
    • D、粽子

    正确答案:B

  • 第17题：

    清康熙六年（公元1662），江南省改名江苏省，海州属江苏省（）。

    • A、淮安府
    • B、淮海府
    • C、海州府
    • D、东海府

    正确答案:A

  • 第18题：

    离下震上是（）卦。

    • A、大有
    • B、丰
    • C、益
    • D、兑

    正确答案:B

  • 第19题：

    判断题
    苏菜也称淮扬菜，由扬州菜和淮安菜组成。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第20题：

    单选题
    百年老店岳家茶馓位于淮安区（）的湖嘴街上。
    A

    清江

    B

    清河

    C

    河下古镇

    D

    楚州


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜，几十种浇头，丰俭由人，经济实惠。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“（）”来形容。
    A

    妙

    B

    精

    C

    巧

    D

    绝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，放在掌上可透见指纹，馅心选用精猪肉，用刀拍打成细肉糊，加入适量的水，放入十多种配料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。
    A

    四

    B

    六

    C

    十

    D

    十二


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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