当前分类： 国家开放大学(食品营养与健康)
问题：营养缺乏和营养过度都属于营养失调。...
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问题：维生素D具有调节钙、磷代谢和促进钙磷吸收的作用，缺乏维生素D的常见症状有（）A、长骨骨骺增大B、鸡胸C、牙龈出血D、“O”或“X”型腿...
问题：皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。...
问题：黑眼圈形成的原因（）A、肝脏有病B、缺乏铁质C、吸烟饮酒D、情绪低沉...
问题：牛奶中的维生素C含量比人乳中的多。...
问题：平衡膳食金字塔中没有建议食糖的摄入量。...
问题：食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。A、维生素EB、维生素B1C、维生素CD、维生素A...
问题：儿童消瘦型营养不良主要特征是（）A、皮下脂肪消失B、生长迟缓C、肌肉萎缩D、肝肿大...
问题：下列活性成分属于保健食品活性多糖类功能因子的是（）A、大豆纤维B、甜菜纤维C、甜菊苷D、木糖醇...
问题：过量摄入蛋白质不会对健康带来不好的影响。...
问题：食物中的维生素B6与亚油酸同时应用能降低血脂；因维生素B6能促进亚油酸转变成花生四烯酸，可使胆固醇氧化为（）。A、胆盐B、皮质素C、前列腺素D、胆酸...
问题：BMR是指（）A、基础代谢率B、能量消耗C、基础代谢D、体力活动的能量消耗...
问题：纯素膳主要是由哪些食品组成（）A、蛋类B、谷类C、豆类D、水果...
问题：30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（）。A、0.5%B、1%C、0.2%D、0.1%...
问题：肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A、烤B、蒸C、煎D、烧...
问题：（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。A、钙B、镁C、铁D、锌...
问题：WHO和中国营养学会均建议，饱和脂肪酸在膳食脂肪中的含量不能超过（）A、1/4B、1/2C、1/3D、2/3...
问题：大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。A、55％B、60％C、65％ D、50％...
问题：DRIs包括的内容有（）A、平均需要量B、推荐摄人量C、适宜摄人量D、可耐受最高摄入量...
