当前分类： 超市生鲜产品知识
问题：以下（）疾病不可以从事接触直接入口食品的工作。A、痢疾B、病毒性甲型肝炎C、活动性肺结核D、以上都是...
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问题：主管每天对水产排面最少进行（）的巡查。A、1次B、2次C、4次D、6次...
问题：手部消毒时，需要浸泡在消毒液中至少（）A、20秒B、30秒C、40秒D、50秒...
问题：解冻商品必须放在（）的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下...
问题：肉类加工间中有主要的设备包括（）A、锯骨机B、绞肉机C、包装机...
问题：生鲜商品储存遵循（），包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则...
问题：菠萝蜜在蔬果（）分类里。A、101B、102C、105D、191...
问题：供应商的包装产品包装上要显示（）A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是...
问题：员工在工作时受伤，应及时通知（）A、PBLB、110C、服务台D、值班经理...
问题：我们平常所说的清洁分（）A、每日清洁B、日常清洁C、深度清洁D、周清洁...
问题：生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品，除按规定高度外，离墙（）A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm...
问题：用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为（）A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM...
问题：下面（）不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油...
问题：蔬菜每天最少隔（）久需要喷水。A、30分钟B、120分钟C、180分钟D、5分钟...
问题：冷冻库的正常温度范畴是（）A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃...
问题：工作时间进出商场，必须（）A、走员工通道B、走商场出口C、走收货平台D、以上都对...
问题：进入食品加工区域的员工应穿戴（）A、口罩B、帽子C、围裙D、工作服...
问题：多数肉品有许多潜在的微生物污染源，主要（）A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌...
问题：工时考勤周期是本月的（）号到下个月的（）号。A、21；20B、19；20C、20；19D、20；21...
问题：接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等，销售使用过程中（）清洁消毒一次。A、0.5小时B、1小时C、2小时D、4小时...
