当前分类： 00988食品营养学
问题：为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）。A、蛋类B、谷类C、豆类D、肉类...
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问题：植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。...
问题：在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。A、3.2克B、6.4克C、43.4克D、50克...
问题：胃粘液的主要成分为（）。A、胃蛋白酶原B、胃蛋白酶C、胃酸D、糖蛋白...
问题：试说明脂肪酸的命名和必需脂肪酸的生理功能？...
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
问题：以下哪些是维生素A的主要功能？（）。A、提供能量B、维持正常视觉C、维持上皮组织D、促进骨骼生长E、促进排便...
问题：普通酸奶的原料为牛奶、蔗糖和（）。...
问题：从构成上分类，果糖属于（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖...
问题：人体氮唯一的来源是（）。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物...
问题：简述当今世界膳食结构的类型及特点。...
问题：试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。...
问题：简述维生素的概念和特点？...
问题：为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）。A、铜的摄入量应高于成年人B、碘的摄入量应高于成年人C、铁的摄入量应高于成年人D、钙的摄入量应高于成年人...
问题：膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。...
问题：基础代谢率...
问题：膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。A、1﹕1﹕1B、1﹕2﹕1C、1﹕1﹕2D、2﹕1﹕1...
问题：膳食纤维的生理功能主要有哪些？...
问题：医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。...
问题：试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。...
