当前分类： 00988食品营养学
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
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问题：胃粘液的主要成分为（）。A、胃蛋白酶原B、胃蛋白酶C、胃酸D、糖蛋白...
问题：基础代谢率...
问题：人体氮唯一的来源是（）。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物...
问题：在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。A、3.2克B、6.4克C、43.4克D、50克...
问题：简述碳水化合物的种类和加工对碳水化合物的影响？...
问题：试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。...
问题：有关碳水化合物的消化阐述正确的是（）。A、碳水化合物的消化从口腔开始；B、由于食物在口腔内停留的时间短暂，以致唾液淀粉酶的消化作用不大；C、碳水化合物的消化主要是在小肠中进行；D、肠腔中的主要水解酶是胰淀粉酶；E、小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后被结肠菌群分解。...
问题：为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）。A、铜的摄入量应高于成年人B、碘的摄入量应高于成年人C、铁的摄入量应高于成年人D、钙的摄入量应高于成年人...
问题：从构成上分类，果糖属于（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖...
问题：膳食纤维的生理功能主要有哪些？...
问题：医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。...
问题：为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为（）。A、1︰2B、1︰3C、1︰4D、1︰5...
问题：使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。...
问题：婴儿首先添加的辅食应该是（）。A、蛋黄B、鱼类C、淀粉类D、蔬菜...
问题：氨基酸是组成蛋白质的基本的单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。...
问题：铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。...
问题：膳食纤维有关疾病（）。A、便秘B、肥胖病C、糖尿病D、心血管病E、癌症...
问题：简述当今世界膳食结构的类型及特点。...
问题：皮褶厚度测定数值可以反映的身体成分是（）。A、肌肉B、水分C、脂肪D、皮肤...
