当前分类： 00988食品营养学
问题：下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。A、铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳；B、一般来说，在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高；C、成年男性体内贮存的铁约为1g；D、肝脏是铁贮存的主要部位；E、铁在食物中主要以二价铁形式存在。...
查看答案
问题：肉类食品的营养价值特点有哪些？...
问题：基础代谢率...
问题：轻度高血压病人每天食盐摄入量应低于（）。A、3gB、5gC、10gD、15g...
问题：高血压发病的危险因素之一是摄入过多的（）。A、钙B、钠C、钾D、磷...
问题：在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。A、3.2克B、6.4克C、43.4克D、50克...
问题：从构成上分类，果糖属于（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖...
问题：人体氮唯一的来源是（）。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物...
问题：试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。...
问题：大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。A、10%B、16%C、26%D、6.25%...
问题：可在早期发现亚临床营养不足的营养评价方法是（）。A、膳食调查B、生化检测C、人体测量D、临床检查...
问题：膳食纤维的生理功能主要有哪些？...
问题：我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是（）。A、《伤寒杂病论》B、《本草纲目》C、《饮食概要》D、《黄帝内经》...
问题：胃粘液的主要成分为（）。A、胃蛋白酶原B、胃蛋白酶C、胃酸D、糖蛋白...
问题：简述当今世界膳食结构的类型及特点。...
问题：夜盲症可能是由于缺乏（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素B1D、维生素B2...
问题：医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。...
问题：锌的生理功能和主要食物来源？...
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
