单选题饭店在核定种要素的量的比例关系时，其中心指标是()A 客房---床位数B 餐位数C 客房面积

题目
单选题
饭店在核定种要素的量的比例关系时，其中心指标是()
A

客房---床位数

B

餐位数

C

客房面积

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1.判断题饭店属于服务性行业，服务业属于第三产业。A 对B 错

2.多选题旅游饭店非财务绩效分析中，学习与创新维度的评价指标有（）。A员工培训次数与培训经费B交叉培训员工数指标C员工知识水平D员工流动率与建议能力

3.单选题旅游企业针对消费者求知和好奇形怪状的心理而设计的促销活动，属于（）促销。A 展示参观型B 文化娱乐型C 幸运抽奖型D 馈赠优惠型

4.多选题旅游企业常规的竞争战略有（）。A低成本战略B集中化战略C差异化战略D转变战略

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    单选题
    饭店经济收入的主要来源是。()
    A

    客房

    B

    餐饮

    C

    前厅

    D

    康乐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    问答题
    简述饭店管理的新思维

    正确答案： （1）宏观性思维
    （2）预见性思维
    （3）及时性思维与灵敏性思维
    （4）发散式思维
    （5）聚合式思维
    （6）类比思维
    （7）演绎思维
    （8）归纳思维
    （9）直觉型思维
    （10）逆向思维
    （11）灵感思维
    （12）创造性思维
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    问答题
    饭店设备管理应遵循哪些原则？

    正确答案： （1）分级归口管理的原则。
    （2）预防为主，保修结合的原则。
    （3）前勤考核后勤，提高设备管理效率的原则。
    （4）“春备夏、秋备冬”与坚持“三优先”相结合的原则。
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    某饭店开设了一个养生营养餐厅，刚开始时生意兴隆，但一起客人食物中毒的突发事件导致餐厅生意一落千丈。该餐厅应该开展（　　）营销管理。
    A

    再生性

    B

    开发性

    C

    创造性

    D

    维持性


    正确答案： A
    解析：
    下降需求状态是指饭店产品的需求呈现停滞不前或下滑的情况。在此情况下，饭店营销管理须找到需求下降的原因，同时发现新市场来增加新需求；也可改变原有产品特点，或使用更有效的沟通手段，以创造新的需求。这种需求管理可称为使饭店获得新生命的再生性营销管理。

  • 第5题：

    多选题
    下列各项属于旅行社新产品类型的有()。
    A

    全新型产品

    B

    改良型产品

    C

    完美型产品

    D

    落伍型产品

    E

    仿制型产品


    正确答案： C,B
    解析： 旅行社新产品类型包括：①全新型产品，即旅游市场上首次出现的旅游产品②改良型产品，即旅行社在现有产品的基础上，通过对产品的形式或部分内容进行调整或改造，并冠以新名称的产品；③仿制型产品，即旅行社通过对旅游市场上新出现的热销产品的仿制而设计出的本旅行社产品。

  • 第6题：

    问答题
    饭店安全网络由几个层面组成？

    正确答案： （1）饭店层网络
    这是由现代饭店高层管理者、安全部门及饭店其他部门经理组成的，对整个现代饭店安全管理负责任的工作网络。它的任务是指导安全管理工作的开展，制定现代饭店安全管理计划与安全管理制度，并督促其有效实施。
    （2）部门管理层网络
    这是由现代饭店房务部、各楼层管理人员、饭店保安部分管各楼层安全管理的工作人员及相关部门组成的，对各楼层安全管理负责任的工作网络。它的任务是指导房务部、各楼层安全管理工作的开展，制定房务部、各楼层安全管理计划和安全管理制度并督促其有效实施。
    （3）楼面服务层网络
    这是由现代饭店楼面所有一线服务人员组成的安全工作网络，这个网络的人员遍及楼层每个部位，在全天候24小时的楼面服务过程中实施楼层的安全管理工作。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    填空题
    发布招聘信息的原则是()、()、()。

    正确答案： 面广,及时,层次
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作? 美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其特点主要有（）。
    A

    时间相对集中

    B

    内容相对丰富

    C

    形式相对多样

    D

    影响相对深远

    E

    组织相对复杂


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    饭店产品中最基本、最主要的部分， 指宾客从中获得的最根本利益
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费？"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。"经与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……，欢迎惠顾。同时，也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其特点主要有()。
    A

    时间相对集中

    B

    内容相对单一

    C

    形式相对多样

    D

    影响相对深远


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    旅游目的地的基本功能是（　）。
    A

    吸引游客

    B

    获取收入

    C

    推动旅游业发展

    D

    帮助人们实现旅游目的


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    饭店部门主要有两类，其中前台线包括的部门有()
    A

    康乐部

    B

    财务部

    C

    工程部

    D

    销售部


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    下列各项不能体现旅行社的产品开发能力的是（）。
    A

    旅行社企业是否对旅游产品有足够的人力、物力投入

    B

    旅行社产品开发后的市场化能力

    C

    旅行社企业高层领导的产品开发意识

    D

    旅行社竞争对手的产品开发能力的强弱


    正确答案： A
    解析： 旅行社的产品开发能力主要体现在：①旅行社企业高层领导的产品开发意识②旅行社企业是否对旅游产品有足够的人力、物力投入；③旅行社利用外部智力资源的能力；④旅行社产品开发后的市场化能力。

  • 第14题：

    多选题
    旅游饭店固定资产的分类标准有（）。
    A

    按经营用途划分

    B

    按使用情况划分

    C

    按所属关系划分

    D

    按实物形态划分


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    多选题
    旅游供求矛盾主要表现包括()。
    A

    旅游供求在总量上的矛盾

    B

    旅游供求在时间上的矛盾

    C

    旅游供求在空间上的矛盾

    D

    旅游供求在主体上的矛盾

    E

    旅游供求在客体上的矛盾


    正确答案： D,E
    解析： 旅游供求矛盾主要表现在总量上、结构上、时间上以及空间上的矛盾。

  • 第16题：

    单选题
    根据房屋部门的计划，借助于管理指挥系统，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，这属于饭店房务的()。
    A

    计划职能

    B

    组织职能

    C

    指挥职能

    D

    协调职能


    正确答案： D
    解析： 计划职能是指房务部门根据饭店整体计划所规定的目标和任务，结合本部门的实际进行管理决策和业务决策来确定本部门经营管理活动的目标、方针和措施，统筹安排本部门的全面工作组织职能是指在房务部门内建立一个有效的组织系统，制定一系列的制度，将部门的人力、物力等资源合理地组织起来以保证计划的实现；协调职能是指对各部位的运行活动进行系统的联络和沟通，使其互相衔接、互相配合，使各部位的工作发挥整体性和有效性的功能，以期达到部门的工作目标。

  • 第17题：

    多选题
    饭店人力资源管理，是指为了实现饭店企业的目标，对人力资源的获取、利用与开发等进行()的活动。
    A

    计划

    B

    组织

    C

    领导

    D

    协调

    E

    控制


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    企业现金流量日趋紧张时，适宜采用的战略是（）。
    A

    放弃战略

    B

    重建战略

    C

    清算战略

    D

    撤退战略


    正确答案： A
    解析： 战略撤退能保存企业实力，等待时机再进攻。当企业现金流量日趋紧张时，企业应从整体战略出发，选择撤退战略。它包括两种类型：放弃战略和分离战略。

  • 第19题：

    多选题
    饭店营销活动的特点主要包括（）。
    A

    无形性特点要求饭店营销必须注重服务的有形化表征

    B

    不可储存与生产能力的限制性特点要求饭店营销必须特别注重收益管理

    C

    饭店提供的产品以实物为主

    D

    产品的高替代性特点要求饭店营销必须注重引导与刺激客人的需求

    E

    饭店产品属于生活必需品


    正确答案： C,D
    解析： C项，饭店提供的产品是以服务为主体的组合E项，饭店产品不属于生活必需品，具有替代性高、消费弹性大的特点。

  • 第20题：

    多选题
    研究结果报告可以对（）提出倾向性的意见。
    A

    该拟建项目建成后的市场需求

    B

    项目建设所具备的条件

    C

    项目建设地点

    D

    项目负责人的执业资格

    E

    项目建成后的经济效益和还款能力等


    正确答案： B,E
    解析： 编写的研究结果报告主要是对拟建项目的一些重要问题提出倾向性的意见，如该拟建项目建成后的市场需求、项目建设所具备的条件、拟建规模、建设地点、建设所需投资资金、项目建成后的经济效益和还款能力等。

  • 第21题：

    单选题
    ()有助于饭店经营项目专业化。
    A

    密集性市场策略

    B

    无差异市场策略

    C

    差异市场策略

    D

    分散性市场策略


    正确答案： A
    解析： 密集性市场策略是指饭店只选择某个或某类特定的细分市场作为目标市场，集中饭店的全部力量开展专业化经营。这种策略有助于饭店经营项目专业化，使本饭店的产品和营销组合满足特定消费群体的需求。

  • 第22题：

    问答题
    做好饭店人力资源管理的基本要求

    正确答案： 1、必须站在全局的角度和定位把握人力资源管理；2、由于市场竞争发展变化的因素，饭店在经营过程中，经营策略不断调整，相应的对饭店组织结构、费用结构等变化要求相对频繁，饭店人力资源管理难度大成为显著特征；3、管理者应当具有专业工作经验；4、管理者应当具有管理技术。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    我国现行所得税税率统一为()。
    A

    15％

    B

    20％

    C

    25％

    D

    33％


    正确答案： D
    解析： 自2008年1月1日起，我国企业所得税税率统一为25％。

  • 第24题：

    单选题
    下列服务中，不属于旅行社的前台业务的是（　）。
    A

    旅游信息咨询

    B

    单项旅游服务预订

    C

    包价旅游产品的销售

    D

    服务质量控制


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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