炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）A、煤焦油B、脂肪C、CO和CO2D、致癌物

题目

炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）

  • A、煤焦油
  • B、脂肪
  • C、CO和CO2
  • D、致癌物
相似考题

1.加热炉的炉气成分中,()可以引起脱碳。A、COB、H2C、CO2D、O2

2.炒菜产生的油烟是导致厨房污染的一个重要因素，中国妇女患肺癌比例高就是因为这个原因。

3.垃圾焚烧产生的无机有害气体包括（）。A、CO、HCl、HF、SOx、NOxB、CO、HF、SOx、NOxC、CO、HCl、HF、SOx、CO2D、CO、HCl、HF、SOx、NO2

4.加热炉内燃料燃烧后产生的气体对钢坯氧化作用最为强烈的是()。A、O2B、SO2C、CO2D、H2O(气)

参考答案和解析
正确答案:D
更多“炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）A、煤焦油B、脂肪C、CO和CO2D、致癌物”相关问题

  • 第1题：

    除去Na2CO3粉末中混有的少量NaHCO3的常用方法是（）。

    • A、加热
    • B、溶解、过滤
    • C、通入CO2
    • D、加稀硫酸

    正确答案:A

  • 第2题：

    有大量油污的炉料在冶炼中分解出许多（）被钢水吸收影响钢的质量。

    • A、N
    • B、H
    • C、CO2
    • D、CO

    正确答案:B

  • 第3题：

    饮食业油烟测试，样品采样工况应在油烟排放单位（炒菜、食品加工或其他产生油烟的操作）（）进行，采样次数为连续（）次，每次（）min。（）

    • A、正常作业期间
    • B、作业高峰期
    • C、3
    • D、5
    • E、10
    • F、20

    正确答案:B,D,E

  • 第4题：

    食品在下列怎样的制作过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质（） 

    • A、 红烧
    • B、 腌制
    • C、 熏烤
    • D、 油炸
    • E、 清炒

    正确答案:C

  • 第5题：

    在电渣焊时，渣池内产生的大量电阻热可将渣池加热到（）℃。


    正确答案:1700-2000

  • 第6题：

    防止与水接触产生热量的物质是（）。

    • A、浓硫酸
    • B、H2
    • C、CO2
    • D、CO

    正确答案:A

  • 第7题：

    卷绕排油烟风机是用来排掉（）产生的油烟。

    • A、卷绕油雾风机
    • B、网络器
    • C、热辊
    • D、热媒加热炉

    正确答案:B,C

  • 第8题：

    液化石油气、天然气不完全燃烧时产生的有毒成分为（）。

    • A、H2S
    • B、SO2
    • C、CO2
    • D、CO

    正确答案:D

  • 第9题：

    铸铁焊接时，焊缝中产生的气孔主要为CO气孔和（）气孔。

    • A、反应
    • B、氢
    • C、CO2
    • D、CO

    正确答案:B

  • 第10题：

    填空题
    油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。

    正确答案： 3，4-苯并芘
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）
    A

    都产生乳酸

    B

    都产生乙酸

    C

    都产生CO2

    D

    都产生乙醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    饮食业油烟测试，样品采样工况应在油烟排放单位（炒菜、食品加工或其他产生油烟的操作）（）进行，采样次数为连续（）次，每次（）min。（）
    A

    正常作业期间

    B

    作业高峰期

    C

    3

    D

    5

    E

    10

    F

    20


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    待生催化剂上沉积的焦炭是一种缩合的芳香烃，焦炭中含有碳和氢，燃烧产物包括（）

    • A、CO和H2O
    • B、CO2和H2O
    • C、CO和CO2
    • D、CO、CO2和H2O

    正确答案:D

  • 第14题：

    炒菜烹饪时产生的油烟废气中含有：（）。

    • A、一氧化碳
    • B、二氧化碳
    • C、蒸气
    • D、苯

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。


    正确答案:3，4-苯并芘

  • 第16题：

    家用微波炉产生一定频率的微波加热食物，下列分子的振动频率与该微波频率相当的是（）

    • A、N2
    • B、O2
    • C、CO2
    • D、H2O

    正确答案:D

  • 第17题：

    食用油加热到约多高温度时，就较容易在油烟中产生苯并芘化合物？（）

    • A、100℃
    • B、120℃
    • C、180℃
    • D、270℃

    正确答案:D

  • 第18题：

    地面空气中不含有哪种气体（）

    • A、N2
    • B、O2
    • C、CO2
    • D、CO

    正确答案:D

  • 第19题：

    对泡沫产生原因分析正确的是（）

    • A、通气
    • B、搅拌
    • C、微生物代谢产生CO2
    • D、以上都对

    正确答案:D

  • 第20题：

    乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）

    • A、都产生乳酸
    • B、都产生乙酸
    • C、都产生CO2
    • D、都产生乙醇

    正确答案:A

  • 第21题：

    汽车SRS气体发生剂引燃后会产生大量的（）。

    • A、NO2
    • B、N2
    • C、O2
    • D、CO2

    正确答案:B

  • 第22题：

    多选题
    炒菜烹饪时产生的油烟废气中含有：（）。
    A

    一氧化碳

    B

    二氧化碳

    C

    蒸气

    D

    苯


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）
    A

    煤焦油

    B

    脂肪

    C

    CO和CO2

    D

    致癌物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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