鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
鱼鳞为鱼类的外骨骼，具有保护鱼体的作用，可分为盾鳞、骨鳞、硬鳞三种。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第2题：
当水体中溶解氧的含量小于4mg／L,鱼类将不能生存。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第3题：
糖原在贝类的呈味上有间接的相关性。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第4题：
金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第5题：
鱼的背部肌肉称为轴上肌,腹部肌肉称为轴下肌。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第6题：
鱼的头部肌肉都不发达,因而不能单独作为烹饪原料使用。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第7题：
ApoB含量与冠心病发病的危险性呈正相关。()此题为判断题(对，错)。
答案：对
解析：冠心病患者冠脉病变程度与血清中apoB呈正相关,与apoA1成负相关,高apoB、apoB/apoA1,低apoA1水平是冠心病发生的危险因素。 -
第8题：
一般海水鱼类中青皮红肉鱼含有较多的组胺酸。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第9题：
水牛肌肉纤维较细,肌间脂肪含量高。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第10题：
畜类动物肌肉组织中的糖分主要以糖原的形式存在。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第11题：
在水稻生长期,必须在插秧前开挖鱼沟、鱼凼,增加稻田容水量,以利于鱼类生长及种稻施肥、洒药。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第12题：
判断题鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
鱼的肌肉主要是由骨骼肌构成的。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第14题：
鱼贝类的鲜味与生长季节有关系。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第15题：
金枪鱼肌肉中含有丰富的胡萝卜素。()此题为判断题(对，错)。
答案：错误
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第16题：
鱼的躯干部肌肉主要是从头后直到尾柄末端的大侧肌。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第17题：
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的脊背部,其腹部肌肉层相对较薄。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第18题：
鱼的肌肉可分为带纹肌和平滑肌两类。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第19题：
在肌肉中与持水性相关的主要是肌球蛋白。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第20题：
大马哈鱼是重要的暖水性洄游鱼类。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第21题：
生长在高纬度深海的冷水鱼类的脂肪中,饱和脂肪酸含量相对较高。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第22题：
鱼类脂肪含量多少与部位、年龄等有密切关系。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第23题：
肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很低。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
此题暂无解析