动物香料在食品添加剂中应用较少,多用于()等产品的调香。

题目
动物香料在食品添加剂中应用较少,多用于()等产品的调香。

相似考题

1.可用于天然香料的原料很多,但作为食品添加剂使用的主要是()。

2.油溶性香精:是将各种食用香料用油溶性溶剂()、并经()等工序制成。该类香精香味浓,难以在水中分散溶解,耐热,留香性能好,通常用于()和()等食品的赋香。

3.25、大多数香料均可直接用于食品加香，无需辅料。（）

4.合成香料一般多不直接用于食品加香,多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有()、()和()等少数几种。

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  • 第1题：

    10、下列描述错误的是（）

    A．同种香料在同一种香精中作用可能不同

    B．同种香料在不同香精中作用可能不同

    C．香精配方千变万化

    D．调香师可以自由发挥创造力和想象力调配食品香精


    C

  • 第2题：

    4、下列不属于动物细胞工程应用的是

    A．大规模生产干扰素，用于抵抗病毒引起的感染

    B．为大面积烧伤的病人提供移植的皮肤细胞

    C．大规模生产食品添加剂、香料等

    D．利用胚胎移植技术，加快优良种畜的繁殖


    大规模生产食品添加剂、杀虫剂等

  • 第3题：

    动物性天然香料品种少且较名贵，在香料中却占有重要地位，下列不属于动物性天然香料的是（）。

    A．麝香

    B．灵猫香

    C．海狸香

    D．玫瑰精油


    ABCD

  • 第4题：

    2、香料大致可以分木本香、动物香、（）、脂香、药香等。

    A．天然香

    B．花卉香

    C．植物香

    D．化学香


    花卉香

  • 第5题：

    17、关于食品用香料、香精，以下说法中正确的有（）

    A．香料的种类很多，食品添加剂中的绝大多数都是香料

    B．食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准

    C．食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量

    D．所有香料都不能单独使用，必须和相应辅料配制成香精使用


    香料的种类很多，食品添加剂中的绝大多数都是香料;食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准;食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量

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