成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。A.淡黄B.焦黄C.金黄D.焦黑

题目

成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。

A.淡黄

B.焦黄

C.金黄

D.焦黑

相似考题

1.成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。A.无异味B.无香味C.有焦味D.有异味

2.卷筒蛋糕的风味特点：( )、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。A.色泽洁白B.色泽鲜明C.色泽棕红D.色泽淡黄

3.地榆炭的炮制工艺是A．中火炒至外表棕褐色，内部焦黄色B．中火炒至外表棕褐色，内部老黄色C．武火炒至外表焦黑色，内部棕褐色D．文火炒至外表焦黑色，内部焦黄色E．武火炒制外表老黄色，内部焦黑色

4.成熟的软质面包成品软硬适中，()。A.要煳要生B.不烂不生C.不煳不熟D.不煳不生

参考答案和解析
正确答案：C
更多“成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。A.淡黄B.焦黄C.金黄D.焦黑 ”相关问题

  • 第1题：

    软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。()


    答案：正确

  • 第2题：

    地榆炭的炮制工艺是

    A.中火炒至外表棕褐色，内部焦黄色
    B.武火炒制外表老黄色，内部焦黑色
    C.文火炒至外表焦黑色，内部焦黄色
    D.中火炒至外表棕褐色，内部老黄色
    E.武火炒至外表焦黑色，内部棕褐色

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    马钱子砂炒应该用武火炒至表面呈（）。

    A黑褐色

    B焦黑色

    C棕褐色

    D焦黄色

    E淡黄色


    C
    略

  • 第4题：

    软质面包成品内部应该组织强细密、有弹性。()


    答案：正确

  • 第5题：

    马钱子砂炒应该用武火炒至表面呈

    A.焦黑色
    B.黑褐色
    C.淡黄色
    D.棕褐色
    E.焦黄色

    答案：D
    解析：

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