关于酱香型白酒的描述，正确的是（）A、被称为酒中贵族B、5斤粮食才能产出1斤酱酒C、窖香浓郁D、空杯留香

题目

关于酱香型白酒的描述，正确的是（）

  • A、被称为酒中贵族
  • B、5斤粮食才能产出1斤酱酒
  • C、窖香浓郁
  • D、空杯留香
相似考题

1.白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型

2.清香醇正 优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。此题为判断题(对，错)。

3.不属于酱香型白酒的品评特征是（）A、微黄透明B、酱香突出C、优雅细腻D、窖香浓郁

4.下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语()A、空杯留香持久B、窖香浓郁C、清爽甘洌D、幽雅细腻

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  • 第1题：

    酱香型白酒的香气强度对比正确的是（）

    • A、酱香>焦香>糊香
    • B、糊香>焦香>酱香
    • C、窖香>酱香>甜香
    • D、窖香>糊香>甜香

    正确答案:A

  • 第2题：

    酱香型白酒的三种典型体是（）

    • A、酱香
    • B、醇甜
    • C、窖底香
    • D、曲香

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

    • A、酱香型、清香型、米香型
    • B、酱香型、米香型、复香型
    • C、清香型、复香型、酱香型
    • D、酱香型、清香型、窖香型

    正确答案:D

  • 第4题：

    （）是酱香型酒的典型代表，具有饮后空杯留香的特点。

    • A、泸州老窖特曲
    • B、五粮液
    • C、贵州茅台酒
    • D、洋河大曲

    正确答案:C

  • 第5题：

    对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。

    • A、窖香浓郁
    • B、清香纯正
    • C、酱香突出
    • D、芳香悦人
    • E、蜜香清雅

    正确答案:B,C,E

  • 第6题：

    （）具有”酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长，空杯留香“的特点

    • A、剑南春
    • B、五粮液
    • C、古井贡酒
    • D、茅台酒

    正确答案:D

  • 第7题：

    采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（）为代表。


    正确答案:茅台酒

  • 第8题：

    清香醇正、优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。
    A

    酱香型、清香型、米香型

    B

    酱香型、米香型、复香型

    C

    清香型、复香型、酱香型

    D

    酱香型、清香型、窖香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。
    A

    清香型

    B

    浓香型

    C

    酱香型

    D

    复香型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    我国的“酒中明珠”、“国酒”“外交酒”的茅台酒属于（　　）香型。
    A

    窖香

    B

    清香

    C

    酱香

    D

    米香


    正确答案： B
    解析：
    酱香型酒，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表；A项，窖香型又称浓香型，其主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。五粮液酒属此类之代表；B项，清香型酒的主要特征是清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表；D项，米香型酒以清，甜、爽、净见长，其主要特征是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅，西江贡、桂林三花酒属此类代表。

  • 第12题：

    单选题
    下列关于白酒香型表述错误的是（　　）。
    A

    酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒、武陵酒等

    B

    窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲、沱牌曲酒等

    C

    酱香型以汾酒为代表，包括宝丰酒、桂林三花酒等

    D

    其他香型又称兼香型，包括董酒、西凤酒等


    正确答案： D
    解析：
    C项，清香型，又称汾型，以山西汾酒为代表。

  • 第13题：

    具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其代表酒是（）。


    正确答案:酱、茅台

  • 第14题：

    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）

    • A、酱香型、复香型
    • B、浓香型、复香型
    • C、酱香型、清香型
    • D、酱香型、米香型

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列对酱香型白酒描述正确的是（）

    • A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香
    • B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调
    • C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长
    • D、空杯留香时间短，香气优雅

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    酱香型酒的标准评语中有一条是特有的，那就是（）。

    • A、回味悠长
    • B、空杯留香持久
    • C、醇厚净爽

    正确答案:B

  • 第17题：

    描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

    • A、酱香带浓香
    • B、酒体丰满
    • C、浓香带酱香

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。

    • A、清香型
    • B、浓香型
    • C、酱香型
    • D、复香型

    正确答案:C

  • 第19题：

    高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是（）。

    • A、空杯留香持久
    • B、新鲜清爽
    • C、清香稳定
    • D、果香浓郁持久

    正确答案:A

  • 第20题：

    多选题
    下列属于丹泉酒独特风格的有（　　）。
    A

    酱香突出

    B

    酒体醇香

    C

    空杯留香

    D

    回味悠长

    E

    长寿美容


    正确答案： C,B
    解析：
    丹泉酒是广西名酒，产自广西壮族自治区河池市南丹县，以高粱、小麦、大米、糯米、玉米等五种粮食为原料，配以林海覆盖的丹泉洞优质泉水酿制而成，以“色泽清澈明亮、酱香突出、优雅细腻、酒体醇香、回味悠长、空杯留香”的风格著称。

  • 第21题：

    填空题
    采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（）为代表。

    正确答案： 茅台酒
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、复香型

    B

    清香型、复香型

    C

    窖香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是酱香型酒的典型代表，具有饮后空杯留香的特点。
    A

    泸州老窖特曲

    B

    五粮液

    C

    贵州茅台酒

    D

    洋河大曲


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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