当前分类： 00988食品营养学
问题：简述碳水化合物的种类和加工对碳水化合物的影响？...
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问题：成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。A、5%B、10%C、15%D、20%...
问题：（）是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸。A、DHAB、AAC、VAD、VD...
问题：简述学龄儿童膳食指南的内容。...
问题：人体内含量小于0.01%的矿物质称（）。...
问题：与能量代谢关系密切的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素DE、维生素E...
问题：以下属于脂溶性维生素的是（）。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、叶酸...
问题：儿童佝偻病是由于缺乏（）造成的。A、铁B、锌C、镁D、钙E、铜...
问题：炒肉时，肉的颜色的变化是由（）变性引起的。...
问题：人体内铁的总量约为（）。A、4~5gB、8~15gC、14~15gD、114~115μg...
问题：以下食品类别中营养素密度最高的是（）。A、甜饮料B、酒类C、动物油脂D、绿叶蔬菜...
问题：孕早期孕妇的营养需要特点是（）。A、能量需要明显增加B、蛋白质的需要明显增加C、能量需要基本不变D、蛋白质需要基本不变E、水溶性维生素需要增加...
问题：孕妇缺钙可导致（）症。...
问题：C18∶0是（）。A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、饱和脂肪酸D、类脂...
问题：据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为（）。A、17.15kJB、39.54kJC、23.64kJD、18.61kJ...
问题：轻度高血压病人每天食盐摄入量应低于（）。A、3gB、5gC、10gD、15g...
问题：简述血糖指数的概念及临床意义。...
问题：将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（）处理。...
