炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）A.糖精钠B.柠檬黄C.山梨酸（钾）D.BHA

题目

炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

A.糖精钠

B.柠檬黄

C.山梨酸（钾）

D.BHA

相似考题

1.以下不属于食品添加剂的是()。A、山梨酸钾B、苏丹红C、三聚胺D、孔雀石绿

2.以下抗氧剂中需要加入抗氧辅助剂的是( )。A.焦亚硫酸钠B.亚硫酸氢钠C.酒石酸D.BHA

3.我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是()。A. 山梨酸钾B. 三聚氰胺C. 亚硝酸D. 果胶

4.138以下不属于食品添加剂的是()。A、山梨酸钾B、苏丹红C、三聚氰胺D、孔雀石绿

参考答案和解析
正确答案：C
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  • 第1题：

    肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂()。

    A、亚硝酸钠

    B、硝酸钠

    C、山梨酸钾

    D、苯甲酸钠


    参考答案：D

  • 第2题：

    属于食品非法添加物的是( )。

    A.亚铁氰化钾;

    B.柠檬黄;

    C.糖精钠;

    D.溴酸钾


    参考答案：D

  • 第3题：

    属于食品甜味剂的是

    A.山梨酸和苯甲酸

    B.糖精钠和甜蜜素

    C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠

    D.脱氢乙酸和甜味素

    E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐


    参考答案：B

  • 第4题：

    A.营养强化剂
    B.防腐剂
    C.发色剂
    D.漂白剂
    E.抗氧化剂

    食品添加剂山梨酸钾归类为(　　)。

    答案：B
    解析：
    1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
    2.亚硝酸钠是发色剂。
    3.硫磺是漂白剂。
    4.苯甲酸钠为防腐剂。
    5.山梨酸钾为防腐剂。
    6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

  • 第5题：

    不属于食品添加剂的是（ ）。

    A.苯甲酸钠
    B.三聚氰胺
    C.亚硝酸钠
    D.糖精钠
    E.山梨酸钾

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    A.山梨酸钾
    B.亚硝酸盐
    C.麦芽糖醇
    D.丁基羟基茴香醚
    E.硝酸盐

    为防止油脂酸败应加入何种添加剂

    答案：D
    解析：

  • 第7题：

    以下哪种食品添加剂被禁止使用（）．

    • A、二氧化硫
    • B、苯甲酸钠
    • C、山梨酸钾
    • D、甲醛

    正确答案:D

  • 第8题：

    以下属于食品添加剂的是（）

    • A、山梨酸钾
    • B、苏丹红
    • C、三聚氰胺
    • D、孔雀石绿

    正确答案:A

  • 第9题：

    炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

    • A、糖精钠
    • B、柠檬黄
    • C、山梨酸（钾）
    • D、BHA

    正确答案:C

  • 第10题：

    在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）

    • A、苯甲酸
    • B、山梨酸
    • C、硫酸钙
    • D、氯化钙

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    下列物质中不属于食品添加剂的是：（）
    A

    山梨酸

    B

    柠檬黄

    C

    谷氨酸钠

    D

    食用油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    炒货制品生产不得添加任何辅料及添加剂。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪种食品添加剂是护色剂?()A.亚硝酸钠B.苏丹红C.红曲红D.山梨酸钾


    参考答案：A

  • 第14题：

    为防止食品腐败变质，加人何种添加剂是错误的

    A．苯甲酸钠

    B．山梨酸钾

    C．丙酸钙

    D．双乙酸钠

    E．二丁基羟甲苯


    正确答案：E

  • 第15题：

    为防止食品腐败变质，加入何种添加剂是错误的

    A．苯甲酸钠

    B．山梨酸钾

    C．丙酸钙

    D．双乙酸钠

    E．二丁基羟甲苯


    正确答案：E
    (答案：E)二丁基羟甲苯(BHT)是抗氧化剂。

  • 第16题：

    既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是

    A.苯甲酸钠
    B.异山梨酸钠
    C.亚硫酸钠
    D.亚硝酸钠
    E.山梨酸钾

    答案：C
    解析：
    亚硫酸钠为强还原剂能阻断微生物的生理氧化过程，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，特别是在酸性食品中有较好的防腐效果，故亚硫酸钠既是漂白剂又是防腐剂。

  • 第17题：

    根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂是为改善食物的色、香、味等品质。以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。其中，山梨酸钾、苯甲酸钠是()。

    A.着色剂
    B.增味剂
    C.甜味剂
    D.防腐剂

    答案：D
    解析：
    山梨酸钾是防腐剂。

  • 第18题：

    下列物质中不属于食品添加剂的是：（）

    • A、山梨酸
    • B、柠檬黄
    • C、谷氨酸钠
    • D、食用油

    正确答案:D

  • 第19题：

    属于食品非法添加物的是（）。

    • A、溴酸钾
    • B、亚铁氰化钾
    • C、糖精钠
    • D、柠檬黄

    正确答案:A

  • 第20题：

    广义的食品添加剂是指食品本来成分以外的物质。下列关于使用食品添加剂的观点中，正确的是:_______

    • A、苯甲酸和山梨酸钾作为食品防腐用的食品添加剂，适量合法地加入到食品中被认为是安全的。 
    • B、在婴儿食品、某些病人食品中是不允许添加作为甜味剂使用的糖精钠和甜蜜素。 
    • C、天然色素色泽自然、种类繁多，有的含有一定的营养价值和药用价值，具有一定的安全性。 
    • D、我国允许使用但要严格控制使用范围的8种色素分别是：柠檬黄、新红、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤藓红、胭脂红和苋菜红。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（）

    • A、亚硝酸钠
    • B、硝酸钠
    • C、山梨酸钾
    • D、苯甲酸钠

    正确答案:D

  • 第22题：

    以下属于食品抗氧化剂的是（）

    • A、山梨酸
    • B、BHA
    • C、碳酸
    • D、乳酸
    • E、柠檬黄

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    食品添加剂山梨酸钾归类为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析：
    山梨酸钾为防腐剂。

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