下列关于牛乳中成分含量，不正确的是( )。A.脂肪为3～5％B.蛋白质为2.3～3.5％C.乳糖为4.l～4.7％D.无机盐为l.0～l.2％

题目

下列关于牛乳中成分含量，不正确的是( )。

A.脂肪为3～5％

B.蛋白质为2.3～3.5％

C.乳糖为4.l～4.7％

D.无机盐为l.0～l.2％

相似考题

1.与成熟乳比较，初乳中含有丰富的A.乳糖B.脂肪C.蛋白质D.无机盐E.维生素

2.描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

3.下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。A.牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

4.下列表述错误的是（ ）。A.初乳富含免疫物质B.母乳中含铁量很低C.过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多D.过渡乳中的蛋白质大量增加E.第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

参考答案和解析
正确答案：D
更多“下列关于牛乳中成分含量，不正确的是( )。A.脂肪为3～5％B.蛋白质为2.3～3.5％C.乳糖为4.l～4.7％D.无机盐为l.0～l.2％”相关问题

  • 第1题：

    胚乳中含量最高的营养成分是

    A、脂肪

    B、无机盐

    C、蛋白质

    D、维生素

    E、碳水化合物


    参考答案：E

  • 第2题：

    胚乳中含量最多的是( )。

    A.碳水化合物
    B.蛋白质
    C.维生素
    D.脂肪
    E.无机盐

    答案：A
    解析：
    胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

  • 第3题：

    关于人乳成分正确的是

    A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
    B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
    C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
    D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
    E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

    答案：C
    解析：
    母乳中含蛋白质较牛乳少，但以乳白蛋白为主;脂肪颗粒小且含有脂肪酶，易消化吸收；乳糖含量较牛乳多且为乙型乳糖;钙磷等矿物质含量较牛乳少，但钙磷比例适宜，易吸收。

  • 第4题：

    过渡乳中以下哪个成分含量最高( )

    A.脂肪
    B.矿物质
    C.维生素
    D.乳糖
    E.蛋白质

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    鲜乳中糖的含量为（）。

    • A、3.4％～3.8％
    • B、0.7％～0.75％
    • C、3.3％～3.5％
    • D、4.6％～4.7％

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列表述错误的是（）

    • A、初乳富含免疫物质
    • B、母乳中含铁量很低
    • C、过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多
    • D、过渡乳中的蛋白质大量增加
    • E、第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

    正确答案:D

  • 第7题：

    过渡乳中以下哪个成分含量最高（）

    • A、蛋白质
    • B、维生素
    • C、矿物质
    • D、脂肪
    • E、乳糖

    正确答案:E

  • 第8题：

    乳成分中含量变化最大的是（）

    • A、蛋白质；
    • B、乳糖；
    • C、无机盐；
    • D、乳脂肪。

    正确答案:D

  • 第9题：

    关于牛乳的成分，以下描述正确的有（）

    • A、蛋白质含量较人乳为高
    • B、脂肪滴大且缺乏脂肪酶
    • C、含乳糖少，且以乙型乳糖为主
    • D、含磷多
    • E、缺乏各种免疫因子

    正确答案:A,B,D,E

  • 第10题：

    单选题
    过渡乳中以下哪个成分含量最高（）
    A

    蛋白质

    B

    维生素

    C

    矿物质

    D

    脂肪

    E

    乳糖


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于我国酸乳成分标准说法不正确的是（）。
    A

    纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%

    B

    调味酸乳中蛋白质含量≥2.3%

    C

    果味酸乳中蛋白质含量≥2.3%

    D

    纯酸乳中蛋白质含量≥4.9%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    乳成分中含量基本不变的是（）
    A

    乳糖

    B

    蛋白质

    C

    无机盐

    D

    乳脂肪

    E

    气体


    正确答案： E,B
    解析： 乳中主要成份是：水、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖和矿物质（无机盐类），其中乳糖、矿物质（无机盐类）含量基本不变，变化最大的成分是乳脂。

  • 第13题：

    下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。

    A.初乳是产后5天内分泌的乳汁

    B.初乳含有丰富的抗病物质

    C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳

    D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳

    E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳


    正确答案：ABC
    ABC【解析】在分娩后的5天内所分泌的乳汁称为“初乳”，大约2周后为成熟乳，初乳的蛋白质含量为10%，成熟乳仅为1%，初乳中含有丰富的抗体，而初乳中的脂肪和乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第14题：

    初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。


    A.蛋白质

    B.乳糖

    C.长链多不饱和脂肪酸

    D.脂肪

    E.乳铁蛋白

    答案：A,C,E
    解析：
    初乳与成熟乳的区别

  • 第15题：

    与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是

    A.钙
    B.乳糖
    C.铁
    D.蛋白质
    E.脂肪

    答案：B
    解析：

  • 第16题：

    初乳中哪种营养成分含量最多（）

    • A、蛋白质
    • B、钙
    • C、铁
    • D、脂肪及乳糖
    • E、维生素

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列关于乳汁表述错误的是（）。

    • A、初乳富含免疫物质
    • B、母乳中含铁量很低
    • C、过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多
    • D、过渡乳中的蛋白质大量增加
    • E、第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列关于牛乳中成分含量，不正确的是（）。

    • A、脂肪为3～5％
    • B、蛋白质为2.3～3.5％
    • C、乳糖为4.l～4.7％
    • D、无机盐为l.0～l.2％

    正确答案:D

  • 第19题：

    乳成分中含量基本不变的是（）

    • A、乳糖
    • B、蛋白质
    • C、无机盐
    • D、乳脂肪
    • E、气体

    正确答案:A,C

  • 第20题：

    乳中无机盐的含量为（）

    • A、0.6%－0.75％
    • B、0.1%－0.2％
    • C、2%－3％

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    乳成分中含量变化最大的是（）
    A

    蛋白质；

    B

    乳糖；

    C

    无机盐；

    D

    乳脂肪。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于乳汁表述错误的是（）。
    A

    初乳富含免疫物质

    B

    母乳中含铁量很低

    C

    过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多

    D

    过渡乳中的蛋白质大量增加

    E

    第二周以后分泌的乳汁为成熟乳


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列表述错误的是（　　）。
    A

    初乳富含免疫物质

    B

    母乳中含铁量很低

    C

    过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多

    D

    过渡乳中的蛋白质大量增加

    E

    第二周以后分泌的乳汁为成熟乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容