猪油有肌肉纤维细而柔软,肉质细嫩的特点。( )此题为判断题(对，错)。

题目
猪油有肌肉纤维细而柔软,肉质细嫩的特点。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系：即纤维越细，密度越大，()、风味也越好。A、口感也好B、质量好C、越鲜美D、肉质也越细嫩

2.乳牛肉的特点是肉质( )。A、油脂较多B、略有膻味C、香味充足D、细嫩柔软

3.猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。A.肉质细嫩B.肉纤维较粗C.肉质较老D.肉质较嫩

4.肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系：即( )，密度越大，肉质也越细嫩、风味也越好。A、纤维越多B、纤维含水量越大C、纤维越细D、肌纤维数量

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  • 第1题：

    牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块( )。

    A.粗壮

    B.呈长条状

    C.圆且小

    D.圆而大


    参考答案：D

  • 第2题：

    鲮鱼肉质弹性较强、色白细嫩、( )、出肉率较低。

    A.刺粗而多

    B.刺粗而少

    C.刺细而多

    D.刺细而少


    参考答案：C

  • 第3题：

    细尾鮡是肉质细嫩的小型经济鱼类（）。


    A

  • 第4题：

    刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生白色刺毛,瓜瓤小,( )。

    A.肉质柔软，味清香

    B.肉质细嫩，味平淡

    C.肉质脆嫩，味清淡

    D.肉质脆嫩，味清香


    参考答案：D

  • 第5题：

    牛和尚头的特点是瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块()。

    A.粗壮

    B.呈长条状

    C.圆且小

    D.圆而大


    参考答案：D

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