蛋类被微生物污染,由于蛋白质的分解形成______而使蛋具有恶臭味。A.氨基酸B.脂肪酸C.小分子肽D.硫化氢

题目
蛋类被微生物污染,由于蛋白质的分解形成______而使蛋具有恶臭味。

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.小分子肽

D.硫化氢

相似考题

1.细菌、霉菌通过不同途径侵入蛋内与()一起分解蛋的内溶物引起变质。A.蛋白质B.酶C.微生物D.蛋黄

2.蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成( )使蛋具有恶臭。A.氨基酸B.脂肪酸C.小分子肽D.硫化氢

3.肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( )成分分解而致。A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、纤维素

4.肉、蛋类食品腐败变质后有恶臭味，是食物中下列哪一种成分分解引起的（ ）。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.纤维素

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    河流的自净作用是指河水中的污染物质在向下游流动中浓度自然降低的现象。水体自净作用中的生物净化是指（　　）。

    A．污染物质因为稀释、沉淀、氧化还原、生物降解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    B．污染物质因为水中的生物活动，特别是微生物的氧化分解而使污染物质浓度降低的过程
    C．污染物质因为氧化、还原、分解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    D．污染物质由于稀释、扩散、沉淀或挥发等作用，而使污染物质浓度降低的过程

    答案：B
    解析：
    水体自净是指排入水体的污染物参与水中物质的循环过程，经过一系列的物理、化学和生物学变化，污染物质被分离或分解，水体基本上恢复到原来状态的自然净化过程。从机理上看，水体自净主要由以下几种过程组成：①物理过程。包括稀释、扩散、沉淀等过程；②化学和物理化学过程。包括氧化、还原、吸附、凝聚、中和等过程；③生物学和生物化学过程。进入水体中的污染物质，特别是有机物质，由于水中微生物的代谢活动而被分解氧化并转化成无机物的过程。

  • 第2题：

    河流水体净化中的化学净化指的是（　　）。

    A．污染物质因为稀释、沉淀、氧化还原、生物降解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    B．污染物质因为水中的生物活动，特别是微生物的氧化分解而使污染物质浓度降低的过程
    C．污染物质因为氧化、还原、分解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    D．污染物质由于稀释、扩散、沉淀或挥发等作用，而使污染物质浓度降低的过程

    答案：C
    解析：
    水体自净主要由下列几种过程组成：①物理过程。包括稀释、扩散、沉淀等过程；②化学和物理化学过程。包括氧化、还原、吸附、凝聚、中和等反应；③生物学和生物化学过程。进入水体中的污染物质，特别是有机物质，由于水中微生物的代谢活动而被分解氧化并转化成无机物的过程。

  • 第3题：

    4、肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致

    A．脂肪

    B．碳水化合物

    C．蛋白质

    D．纤维素


    蛋白质

  • 第4题：

    河流的自净作用是指河水中的污染物质在向下流动中浓度自然降低的现象，水体自净作用中的生物净化是指：

    A. 污染物质因为稀释、沉淀、氧化还原、生物降解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    B. 污染物质因为水中的生物活动，特别是微生物的氧化分解而使污染物质浓度降低的过程
    C. 污染物质因为氧化、还原、分解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    D. 污染物质由于稀释、扩散、沉淀或挥发等作用，而使污染物质浓度降低的过程

    答案：B
    解析：
    提示 概念题。

  • 第5题：

    （）主要是利用微生物分解有机污染物以净化污水。（ ）法由于具有净化效率很高等优点，所以应用最广。
    生物处理；活性污泥
    略

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