如何进行CRF患者营养状态的评价？
题目
如何进行CRF患者营养状态的评价？
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第1题：
CRF表中的数据该如何更改？
正确答案:在原来错误数据上划一条横线，将新数据写在旁边，修改者须签名并注明日期，不要使用涂改液，被修改的数据应该清晰可见。 -
第2题：
如何利用营养质量指数评价原料的营养价值？
正确答案: ⑴营养质量指数（INQ）=营养素密/能量密度，可用来判定原料营养价值的高低；
⑵INQ=1，代表被评价原料提供某种营养素的能力与提供能量的能力相当，二者满足人体需要的程度相等；
⑶INQ>1，代表被评价原料提供某种营养素的能力大于提供能量的能力，即虽然营养素供给够了，但能量供给还不能满足需要；
⑷INQ<1，代表被评价原料提供某种营养素的能力小于提供能量的能力，长期吃这种食物会导致营养素的缺乏或能量过剩。 -
第3题：
危重症患者在进行营养支持前应首先纠正机体_______和______，内环境稳定______h后，再根据营养评价结果计划患者的营养需求。营养评价主要是评定______、______和______的平衡情况。
正确答案:水；电解质酸碱平衡失常；48；热量；蛋白质；微量元素 -
第4题：
如何进行CRF患者营养状态的评价？
正确答案:①饮食调查；
②蛋白质代谢指标：血清尿素氮与肌酐比值（BUN/Scr），蛋白质分解率，氮平衡；
③人体组成部分检测：皮褶厚度测量法，上臂肌围测定，体重，体重指数；
④生化指标：血清蛋白，血清胆固醇；
⑤血浆氨基酸谱；
⑥主观综合性营养评估。 -
第5题：
如何简单确定酵母的营养状态？
正确答案:当培养基营养耗尽时，酵母细胞会停止生长而停滞在特定生长发育阶段，所以可通过观察显微镜下酵母细胞的出芽频率确定酵母的营养状态。 -
第6题：
如何监测肠内营养患者的营养状态?
正确答案:肠内营养开始时(1～2d)，每4h测定生命体征1次，每天监测管饲患者的出入液量、尿糖、血清电解质、血糖、体重和氮平衡，以确定患者水、电解质变化。第1周后5d每8h观察生命体征1次，每周测定1次血清电解质、血浆白蛋白，每周测定2次血尿素氮、肌酐、钙、磷、镁和血细胞比容。病情稳定者可延长监测间隔。 -
第7题：
如何评价膳食脂肪的营养价值？
正确答案: 脂肪的消化率，食物脂肪的消化率与熔点有关，熔点低的脂肪易于消化，熔点高的不易于消化。
必须脂肪的含量，一般植物油中的亚油酸和α亚麻酸高于动物脂肪，营养价值高于动物脂肪。
膳食脂肪提供的各种脂肪酸的比例，推荐的机体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为1：1：1
脂溶性维生素的含量，一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值较高。
特殊生理功能脂肪酸的含量，鱼油中含有丰富的DHA和EPA，具有重要的营养价值。 -
第8题：
请简述来源为家族性缺陷的状态量在状态检修辅助决策系统中如何进行评价？
正确答案: 生技评价权限的人员在人工评价环节选择设备的相应单元进行状态量评价。 -
第9题：
填空题危重症患者在进行营养支持前应首先纠正机体_______和______，内环境稳定______h后，再根据营养评价结果计划患者的营养需求。营养评价主要是评定______、______和______的平衡情况。正确答案： 水,电解质酸碱平衡失常,48,热量,蛋白质,微量元素解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题对病人进行营养状态评价的目的（）。A识别高危人群
B为患者提供营养支持
C观察营养支持治疗的效果
D预防感染
E防治并发症
正确答案： A,B,C解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题如何监测肠内营养患者的营养状态?正确答案： 肠内营养开始时(1～2d)，每4h测定生命体征1次，每天监测管饲患者的出入液量、尿糖、血清电解质、血糖、体重和氮平衡，以确定患者水、电解质变化。第1周后5d每8h观察生命体征1次，每周测定1次血清电解质、血浆白蛋白，每周测定2次血尿素氮、肌酐、钙、磷、镁和血细胞比容。病情稳定者可延长监测间隔。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题如何利用营养质量指数评价原料的营养价值？正确答案： ⑴营养质量指数（INQ）=营养素密/能量密度，可用来判定原料营养价值的高低；
⑵INQ=1，代表被评价原料提供某种营养素的能力与提供能量的能力相当，二者满足人体需要的程度相等；
⑶INQ>1，代表被评价原料提供某种营养素的能力大于提供能量的能力，即虽然营养素供给够了，但能量供给还不能满足需要；
⑷INQ<1，代表被评价原料提供某种营养素的能力小于提供能量的能力，长期吃这种食物会导致营养素的缺乏或能量过剩。解析： 暂无解析 -
第13题：
如何进行转基因食品营养学评价？
正确答案: 转基因食品在营养学评价上需要比较的主要内容有：主要营养因子、抗营养因子和营养生物利用率等。主要营养因子包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等；抗营养因子主要是指一些能影响人对食品中营养物质吸收和对食物消化的物质，如豆科作物中的一些蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植酸等。除了成分比较外，必须分析所转基因表达的目标物质在食品中的含量；按照个案分析的原则，如果是以营养改良为目标的转基因食品，还需要对其营养改良的有效性进行评价。 -
第14题：
糖尿病患者如何进行营养治疗？
正确答案: ①合理控制能量摄入：这是糖尿病营养治疗的首要原则。能量供给根据病情、血糖、尿糖、年龄、性别、身高、体重、活动量及有无并发症等确定。能量摄入量以维持或略低于理想体重为宜。
②选用吸收较慢的多糖，限制单糖及双糖的摄入量：供给充分碳水化合物减少体内脂肪和蛋白质的分解，预防酮血症。碳水化合物供给量占总能量的50%-60%为宜，甚至可高达65%，但不宜超过70%，一般成年患者每日碳水化合物摄入量为200g-350g，相当于主食250-400g。
③限制脂肪和胆固醇：一般膳食脂肪占总能量20%-30%，其中饱和脂肪酸占总能量应少于10%。胆固醇摄入量应少于300mg/d，合并高血脂症者，应低于200mg/d。避免食用富含胆固醇的食物，如动物脑、肝脏，鱼虾子、蛋黄等。
④保证足量的优质蛋白质：蛋白质供给与正常人接近，为0.8-1.2g/（kg*d），占总能量10%-20%。膳食中应有1/3以上为优质蛋白质，如瘦肉、鱼、乳、蛋、豆制品等。
⑤充足的维生素：
1.补充B族维生素可改善患者神经系统并发症；
2.补充维生 素C可防止微血管病变；
3.供给足够的维生素A可弥补患者难以将胡萝卜素转化为维生素A的缺陷；
4.充足的维生素E、维生素C、β-胡萝卜素能加强患者体内已减弱的抗氧化能力。
适量的矿物质：
①补充适量镁预防视网膜病变；
②补充适量钙预防骨质疏松并发症；
③补充适量锌帮助机体利用维生素A；
④补充糖耐量因子成分三价铬；
⑤补充锰改善机体对葡萄糖的耐受性；
⑥补充锂促进胰岛素的合成与分泌；
⑦限制钠盐摄入防止高血压、动脉硬化等并发症。
⑧增加可溶性膳食纤维素的摄入：膳食纤维具有较好防止糖尿病的作用，能有效改善糖代谢、降血压、降血脂、降低胆固醇和防止便秘等。建议膳食纤维供给量20-35g/d，或15-25g/1000kcal。
⑨合理的餐次与营养分型治疗：根据血糖、尿糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况，并结合患者饮食习惯合理分配餐次，至少一日三餐，定时定量，可按早、中、晚各占1/3，或1/5、2/5、2/5能量比例分配。 -
第15题：
CRF患者的饮食护理包括：（）
正确答案:低钠、低磷饮食、优质蛋白饮食、保证充足的热量、高维生素、易消化饮食 -
第16题：
营养状态的评价指标有哪些？
正确答案: ①人体测量，包括测体重变化、三头肌皮皱厚度、上臂周径测定；
②三甲基组氨酸测定；
③内脏蛋白测定，包括白蛋白、转铁蛋白及前白蛋白浓度测定；
④淋巴细胞计数；
⑤氮平衡试验。 -
第17题：
CRF应如何更正？
正确答案:更正应有原始数据支持；在错误上划横杠、旁加正确内容；研究者签署姓名和日期。 -
第18题：
对病人进行营养状态评价的目的（）
- A、识别高危人群
- B、为患者提供营养支持
- C、观察营养支持治疗的效果
- D、预防感染
- E、防治并发症
正确答案:A,B,C -
第19题：
评价患者营养状态的指标是：（）
- A、中性粒细胞
- B、血红蛋白
- C、嗜酸性粒细胞
- D、外周血淋巴细胞
正确答案:D -
第20题：
如何正确理解设备状态评价的评价周期？
正确答案: 设备状态评价应实行动态评价与静态评价相结合，即每次获得状态量以后，均应根据状态量对设备进行评价，并保证对设备的总体评价每年至少一次，设备定期评价宜安排在年度检修计划制定前。设备日常运行巡视及维护所获得的状态量，如属正常可不录入状态评价系统，当上述工作中发现状态量异常时，应有选择的录入。 -
第21题：
问答题CRF表中的数据该如何更改？正确答案： 在原来错误数据上划一条横线，将新数据写在旁边，修改者须签名并注明日期，不要使用涂改液，被修改的数据应该清晰可见。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题CRF应如何更正？正确答案： 更正应有原始数据支持；在错误上划横杠、旁加正确内容；研究者签署姓名和日期。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题糖尿病患者如何进行营养治疗？正确答案： ①合理控制能量摄入：这是糖尿病营养治疗的首要原则。能量供给根据病情、血糖、尿糖、年龄、性别、身高、体重、活动量及有无并发症等确定。能量摄入量以维持或略低于理想体重为宜。
②选用吸收较慢的多糖，限制单糖及双糖的摄入量：供给充分碳水化合物减少体内脂肪和蛋白质的分解，预防酮血症。碳水化合物供给量占总能量的50%-60%为宜，甚至可高达65%，但不宜超过70%，一般成年患者每日碳水化合物摄入量为200g-350g，相当于主食250-400g。
③限制脂肪和胆固醇：一般膳食脂肪占总能量20%-30%，其中饱和脂肪酸占总能量应少于10%。胆固醇摄入量应少于300mg/d，合并高血脂症者，应低于200mg/d。避免食用富含胆固醇的食物，如动物脑、肝脏，鱼虾子、蛋黄等。
④保证足量的优质蛋白质：蛋白质供给与正常人接近，为0.8-1.2g/（kg*d），占总能量10%-20%。膳食中应有1/3以上为优质蛋白质，如瘦肉、鱼、乳、蛋、豆制品等。
⑤充足的维生素：
1.补充B族维生素可改善患者神经系统并发症；
2.补充维生 素C可防止微血管病变；
3.供给足够的维生素A可弥补患者难以将胡萝卜素转化为维生素A的缺陷；
4.充足的维生素E、维生素C、β-胡萝卜素能加强患者体内已减弱的抗氧化能力。
适量的矿物质：
①补充适量镁预防视网膜病变；
②补充适量钙预防骨质疏松并发症；
③补充适量锌帮助机体利用维生素A；
④补充糖耐量因子成分三价铬；
⑤补充锰改善机体对葡萄糖的耐受性；
⑥补充锂促进胰岛素的合成与分泌；
⑦限制钠盐摄入防止高血压、动脉硬化等并发症。
⑧增加可溶性膳食纤维素的摄入：膳食纤维具有较好防止糖尿病的作用，能有效改善糖代谢、降血压、降血脂、降低胆固醇和防止便秘等。建议膳食纤维供给量20-35g/d，或15-25g/1000kcal。
⑨合理的餐次与营养分型治疗：根据血糖、尿糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况，并结合患者饮食习惯合理分配餐次，至少一日三餐，定时定量，可按早、中、晚各占1/3，或1/5、2/5、2/5能量比例分配。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题营养状态的评价指标有哪些？正确答案： ①人体测量，包括测体重变化、三头肌皮皱厚度、上臂周径测定；
②三甲基组氨酸测定；
③内脏蛋白测定，包括白蛋白、转铁蛋白及前白蛋白浓度测定；
④淋巴细胞计数；
⑤氮平衡试验。解析： 暂无解析