综述如何对不同饮料进行营养价值评价。

题目
综述如何对不同饮料进行营养价值评价。

相似考题

1.如何评价食品的营养价值?

2.如何综合评价蛋白质的营养价值?

3.信息开发是对信息进行综合分析和( )。A.理论概括B.综述评价C.汇集组合SXB信息开发是对信息进行综合分析和（ ）。A.理论概括B.综述评价C.汇集组合D.归纳提炼

4.如何从数量上评价蛋白质的营养价值?

更多“综述如何对不同饮料进行营养价值评价。”相关问题

  • 第1题：

    综述方法不同,可相应分为叙述性综述和评论性综述。叙述性综述是综述作者不发表自我见解和评论;评论性综述在前者的基础上,加入综述作者的见解和评论。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确
    按综述方法不同可分为叙述性综述和评论性综述(又称述评)。前者，综述作者不发表自我见解和评论;后者，在前者的基础上，加入综述作者对有关问题的见解和评论而形成的比较复杂的综述。

  • 第2题：

    综述如何对不同饮料进行营养价值评价。（20分）


    正确答案：
    (1)分别根据饮料的名称、配料，列出每种饮料的分类。(2)根据食品标签、配料表或食物成分表，列出各种饮料的营养成分数据和能量值。(3)具体分析每种饮料的营养特点、优点及不足之处。(4)指出什么样的人群适合饮用什么样的饮料。(5)集中讨论各种饮料的营养特点是什么，每种饮料都适合哪些人群饮用。

  • 第3题：

    如何综合评价蛋白质的营养价值呢？


    答案：
    解析：
    评价食物蛋白质的营养价值，对于食品品质的鉴定、新资源食品的研究与开发、指导人群膳食等许多方面都是十分必要的。所以营养学上主要从食物的蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用程度三方面来综合地评价蛋白质的营养价值。
    　　（1）食物蛋白质含量：它是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以6.25，即得蛋白质含量。
    　　（2）食物蛋白质消化率：它是反映食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度的一项指标；是指在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数；是评价食物蛋白质营养价值的生物学方法之一。
    　　（3）蛋白质表观消化率：即不计内源粪氮的蛋白质消化率。
    　　蛋白质表观消化率（%）=（I-F）/I×100%
    　　式中I代表摄入氮，F代表粪氮。
    　　（4）蛋白质真消化率：考虑粪代谢时的消化率。粪中排出的氮实际上有两个来源：一是来自未被消化吸收的食物蛋白质；二是来自脱落的肠黏膜细胞以及肠道细菌等所含的氮。蛋白质真消化率（%）=[I-（F-FK）]/I×100%
    　　式中I代表摄入氮，F代表粪氮，FK代表粪代谢氮。
    　　（5）食物蛋白质的利用率：指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度，是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法。
    　　（6）蛋白质功效比值：是以体重增加为基础的表示方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。
    　　（7）生物价：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标；生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
    　　（8）氨基酸评分：亦称蛋白质化学评分，是目前广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价。

  • 第4题：

    以下饮料中，营养价值较高的是（）。

    • A、碳酸饮料
    • B、果汁饮料
    • C、茶饮料
    • D、豆奶

    正确答案:D

  • 第5题：

    如何评价蛋白质的营养价值？


    正确答案: 评价蛋白质的营养价值，主要看他的氨基酸组成，不同类型的蛋白质含必须氨基酸的量也不相同。乳类和蛋类蛋白质含有最适合构成人体蛋白质的必须氨基酸模式，可以作为参考蛋白质，其所含必须氨基酸的配比合理，能完全为身体利用合成人体蛋白质，氨基酸分值达100，生理价值高，故可将各种蛋白质与其比较。蛋白质氨基酸的评分公式如下：蛋白质氨基酸评分＝每克待评蛋白质中某种必须氨基酸含量（毫克）/每克蛋白质中必须氨基酸含量（毫克）×100。
    食物中缺乏任何一种必须氨基酸，都会影响儿童的健康和生长发育。一般来说，动物类蛋白质不仅含有全部的必须氨基酸，而且相互间数量比例与人体需要相接近，蛋白质评分较高，称为完全蛋白质。动物蛋白质的质量优于植物蛋白质，可称为优质蛋白。在植物蛋白质中只有黄豆蛋白质评分较高，称得上是一种优质蛋白质。
    （评价食物蛋白质的营养价值可从几个方面着手：
    （一）蛋白质的含量：蛋白质含量高的食物其蛋白质的营养价值相对来讲就高；
    （二）氨基酸评分：衡量蛋白质营养价值的另一指标是看这类蛋白质的氨基酸的组成，如果其氨基酸的种类和相互间数量比例与人体的需要量接近的蛋白质，也就是氨基酸评分高的蛋白质。
    （三）蛋白质的消化率：食物蛋白质在人体内消化率的高低，是评价食物蛋白质营养价值高低的另一重要方面。蛋白质的消化率受人体和食物两方面各种因素的影响。前者如身体状态、消化功能、精神情绪、饮食习惯等等；后者除食物的属性外还包括烹调加工方式、共同进食的其他食物的影响等。）

  • 第6题：

    按照综述所描述的对象的不同，可以把常用的综述分为三种：⑴（）综述；⑵（）综述；⑶（）综述。


    正确答案:会议；讨论；研究

  • 第7题：

    食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？


    正确答案: 内容：营养成分、保健成分、抗营养因子、贮藏加工方法。
    相对性：
    （1）几乎所有天然食物都含有人体所需一种以上的营养素。
    （2）食物的营养价值受储存、加工和烹调影响。
    （3）不同食物提供热能和营养素量不同。
    （4）同一种食物不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有很大差别。
    （5）有些食物中存在一些天然抗营养因素或有毒物质。
    （6）有些食物含有特殊天然活性成分。
    （7）食品的安全性是首要问题。

  • 第8题：

    问答题
    采用生物法对蛋白质的营养价值进行评价的指标有哪些？并简要解释。

    正确答案： （1）蛋白质的消化率（TD）：衡量了氮吸收量与氮摄入量之比，表明蛋白质被消化吸收程度。
    （2）蛋白质的效价比（PER）：指摄入每克蛋白质使动物增重的质量；
    （3）蛋白质生物效价（BV）：衡量了氮保留量和吸收量的比例；
    （4）净蛋白质利用率（NPU）：衡量了氮保留量和摄入量的比例。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述生物相容性的分类。如何对一种新型骨修复材料进行综述性评价？请列出主要实验项目。

    正确答案： 分为血液相容性（抗血小板血栓形成，抗凝血性，抗溶血性，抗白细胞减少性，抗补体形同亢进性，抗血浆蛋白吸附性，抗细胞因子吸附性）和组织相容性（细胞粘附性，无抑制细胞生长性，细胞激活性，抗细胞原生质转化性，抗炎症性，无抗原性，无诱变性，无致癌性，无致畸性）。
    广义上讲应该从物理性能、化学性能、生物学性能及临床研究等四方面进行评价。
    步骤：材料力学性能测试，表征，包括拉伸强度、剪切强度、压强、冲击强度、弹性模量、摩擦系数、断裂韧性、抗疲劳和磨损性等材料的力学参数都是很重要的。毒性实验。体外模拟试验（于SBF，人体模拟液中模拟），体内模拟实验，动物实验，一期临床实验，二期临床实验。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    按照综述所描述的对象的不同，可以把常用的综述分为三种：⑴（）综述；⑵（）综述；⑶（）综述。

    正确答案： 会议,讨论,研究
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    综述近20年来我国理论界对政府审计环境的研究，并对有关研究进行简要的评价？

    正确答案： 和谐社会的构建需要政府审计功能的充分发挥，而政府审计的良好运作，有赖于塑造良好的政府审计环境。杨肃昌、肖泽忠（2004）在分析宪法思想的基础上，讨论了西方宪法思想对西方审计制度的影响。他们认为审计制度应该具有的基本方面是：审计为谁服务、审计机关如何设置、审计监督谁、审计监督什么以及审计工作如何维持等。其中最本质的是审计机关如何设置，即审计机关选择怎样的管理和组织体制。尽管西方各国的审计制度在这些主要方面的具体规定不尽一致，但都在不同程度和形式上反映或体现出西方宪法思想的普遍意义。主要体现在：宪法思想作为影响宪法形成与发展的思想文化，同样影响着审计制度这些基本方面的选择和特征。我国现行审计制度的主要方面同样体现着我国古代、近代和现代多元而又复杂的宪法思想，并随着我国宪法思想的发展变化而变化，最终可能会影响甚至导致我国审计制度的深度改革。陈全民、杨秋林及李建新（2005）以比较研究为基本方法，从社会需求、经济制度、政治体制、法律环境、文化传统和技术基础六个方面，重点分析了中西方政府绩效审计所面对的环境因素的差异，并对我国政府绩效审计的外部环境进行了深入的探讨。他们认为，由于审计环境方面存在的巨大差异，我国不能全面直接地吸收西方国家的绩效审计经验，而必须根据我国的特殊情况进行创新，才有可能真正建立起具有中国特色的政府绩效审计制度。长期以来，学者在研究政府审计环境时，都将政府审计环境的各个组成部分分割开来进行考察，缺乏一种宏观的整合透视，这使得我们无法从整体上把握政府审计环境变迁的内在规律及其未来发展的趋势。综上所述，有效政府的构建硬是一个综合过程，它包括观念、制度、技术等多方面的要求。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    如何综合评价蛋白质的营养价值？

    正确答案： 评价食物蛋白质的营养价值,对于食品品质的鉴定、新资源食品的研究与开发、指导人群膳食等许多方面都是十分必要的。所以营养学上主要从食物的蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用程度三方面来综合地评价蛋白质的营养价值。
    (1)食物蛋白质含量:它是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质含氮量比较恒定,故测定食物中的总氮乘以6.25,即得蛋白质含量。
    (2)食物蛋白质消化率:它是反映食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度的一项指标;是指在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数;是评价食物蛋白质营养价值的生物学方法之一。
    (3)蛋白质表观消化率:即不计内源粪氮的蛋白质消化率。
    蛋白质表观消化率(%)=(I-F)/I×100%
    式中I代表摄入氮,F代表粪氮。
    (4)蛋白质真消化率:考虑粪代谢时的消化率。粪中排出的氮实际上有两个来源:一是来自未被消化吸收的食物蛋白质;二是来自脱落的肠黏膜细胞以及肠道细菌等所含的氮。蛋白质真消化率(%)=[I-(F-FK)]/I×100%
    式中I代表摄入氮,F代表粪氮,FK代表粪代谢氮。
    (5)食物蛋白质的利用率:指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度,是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法。
    (6)蛋白质功效比值:是以体重增加为基础的表示方法,是指实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。
    (7)生物价:是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标;生物价越高,说明蛋白质被机体利用率越高,即蛋白质的营养价值越高,最高值为100。生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
    (8)氨基酸评分:亦称蛋白质化学评分,是目前广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法,不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列有关系统评价与一般综述的区别正确的是()。

    A、系统评价选题针对某一专题一般综述选题针对具体(临床)问题

    B、系统评价有文献评价一般综述没有文献评价

    C、系统评价没有筛选文献标准一般综述有筛选文献标准

    D、系统评价与一般综述都不考虑非公开研究个例


    答案：B

  • 第14题：

    信息开发是对信息进行综合分析和（ ）。

    A.理论概括

    B.综述评价

    C.汇集组合

    D.归纳提炼


    正确答案：D
    信息开发是对信息进行全面挖掘、综合分析、概括提炼，以获得高层次信息的过程。故答案为D。

  • 第15题：

    膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。


    正确答案:脂肪消化率；必需脂肪酸含量；脂溶性维生素含量

  • 第16题：

    综述近20年来我国理论界对政府审计环境的研究，并对有关研究进行简要的评价？


    正确答案: 和谐社会的构建需要政府审计功能的充分发挥，而政府审计的良好运作，有赖于塑造良好的政府审计环境。杨肃昌、肖泽忠（2004）在分析宪法思想的基础上，讨论了西方宪法思想对西方审计制度的影响。他们认为审计制度应该具有的基本方面是：审计为谁服务、审计机关如何设置、审计监督谁、审计监督什么以及审计工作如何维持等。其中最本质的是审计机关如何设置，即审计机关选择怎样的管理和组织体制。尽管西方各国的审计制度在这些主要方面的具体规定不尽一致，但都在不同程度和形式上反映或体现出西方宪法思想的普遍意义。主要体现在：宪法思想作为影响宪法形成与发展的思想文化，同样影响着审计制度这些基本方面的选择和特征。我国现行审计制度的主要方面同样体现着我国古代、近代和现代多元而又复杂的宪法思想，并随着我国宪法思想的发展变化而变化，最终可能会影响甚至导致我国审计制度的深度改革。陈全民、杨秋林及李建新（2005）以比较研究为基本方法，从社会需求、经济制度、政治体制、法律环境、文化传统和技术基础六个方面，重点分析了中西方政府绩效审计所面对的环境因素的差异，并对我国政府绩效审计的外部环境进行了深入的探讨。他们认为，由于审计环境方面存在的巨大差异，我国不能全面直接地吸收西方国家的绩效审计经验，而必须根据我国的特殊情况进行创新，才有可能真正建立起具有中国特色的政府绩效审计制度。长期以来，学者在研究政府审计环境时，都将政府审计环境的各个组成部分分割开来进行考察，缺乏一种宏观的整合透视，这使得我们无法从整体上把握政府审计环境变迁的内在规律及其未来发展的趋势。综上所述，有效政府的构建硬是一个综合过程，它包括观念、制度、技术等多方面的要求。

  • 第17题：

    综述栽植后如何进行植物管护。


    正确答案: 栽植后，立即灌透水；用草绳缠绕树干减少水分蒸发；设立支架，防止苗木被风吹摇带动根系；防止人畜接近苗木造成破坏和损伤。

  • 第18题：

    如何评价膳食脂肪的营养价值？


    正确答案: 脂肪的消化率，食物脂肪的消化率与熔点有关，熔点低的脂肪易于消化，熔点高的不易于消化。
    必须脂肪的含量，一般植物油中的亚油酸和α亚麻酸高于动物脂肪，营养价值高于动物脂肪。
    膳食脂肪提供的各种脂肪酸的比例，推荐的机体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为1：1：1
    脂溶性维生素的含量，一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值较高。
    特殊生理功能脂肪酸的含量，鱼油中含有丰富的DHA和EPA，具有重要的营养价值。

  • 第19题：

    采用生物法对蛋白质的营养价值进行评价的指标有哪些？并简要解释。


    正确答案: （1）蛋白质的消化率（TD）：衡量了氮吸收量与氮摄入量之比，表明蛋白质被消化吸收程度。
    （2）蛋白质的效价比（PER）：指摄入每克蛋白质使动物增重的质量；
    （3）蛋白质生物效价（BV）：衡量了氮保留量和吸收量的比例；
    （4）净蛋白质利用率（NPU）：衡量了氮保留量和摄入量的比例。

  • 第20题：

    问答题
    综述栽植后如何进行植物管护。

    正确答案： 栽植后，立即灌透水；用草绳缠绕树干减少水分蒸发；设立支架，防止苗木被风吹摇带动根系；防止人畜接近苗木造成破坏和损伤。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下饮料中，营养价值较高的是（）。
    A

    碳酸饮料

    B

    果汁饮料

    C

    茶饮料

    D

    豆奶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    如何从数量上评价蛋白质的营养价值?

    正确答案： 评价蛋白质营养价值的方法有：
    A、食物中蛋白质的含量：是评价食物蛋白质营养价值的基础，只有蛋白质含量高，其它指标也较好，才能满足机体的需要。
    B、蛋白质被消化的程度(蛋白质消化率)：消化率高说明该蛋白质被消化利用的可能性大，其营养价值也高。摄入氮-(粪氮-粪内原氮)
    C、蛋白质生物学价值(BV)：其高低主要主要取决于食物中必需氨基酸的含量和比值。储留氮(吸收氮-(尿氮-尿内原氮)
    D、蛋白质净利用率：表示摄入蛋白质在体内的利用情况，它把蛋白质的消化和利用两个方面都包括了，所以更全面。蛋白质净利用率=生物价紫
    F、蛋白质功效比值(PER)：=动物增加体重克数/摄入蛋白质克数
    G、氨基酸评分(AAS)和经消化率修正的氨基酸评分(PDCAAS)在合成蛋白质的场所，构成蛋白质所必需的氨基酸必须同时存在，缺乏其中任何一种就会影响合成，所以用食物蛋白氨基酸的组成评价蛋白质。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    如何利用营养质量指数评价原料的营养价值？

    正确答案： ⑴营养质量指数（INQ）=营养素密/能量密度，可用来判定原料营养价值的高低；
    ⑵INQ=1，代表被评价原料提供某种营养素的能力与提供能量的能力相当，二者满足人体需要的程度相等；
    ⑶INQ>1，代表被评价原料提供某种营养素的能力大于提供能量的能力，即虽然营养素供给够了，但能量供给还不能满足需要；
    ⑷INQ<1，代表被评价原料提供某种营养素的能力小于提供能量的能力，长期吃这种食物会导致营养素的缺乏或能量过剩。
    解析： 暂无解析

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