当前分类： 理化检验(主管技师)专业知识
问题：单选题测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。A 游离脂肪B 结合脂肪C 氧化脂肪D 乳脂肪E 原脂肪...
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问题：单选题锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是（）。A 碘化钾B 苯芴酮C 氯化亚锡D 二硫腙E 1-萘酚...
问题：单选题气相色谱法的缺点是（）。A 灵敏度不高B 选择性较差C 分离效能不高D 分析速度较慢E 不能直接定性...
问题：单选题盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是（）。A 二氯化汞B 四氯汞钠C 氯化钠D 氯化镁E 氯化钾...
问题：单选题一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）。A 可信度B 精密度C 回收率D 重现性E 相对标准偏差...
问题：单选题氢火焰离子化检测器通常使用的氮气-氢气-空气的流量比是（）。A 3：30：300B 30：30：30C 30：30：100D 30：10：300E 30：30：300...
问题：单选题食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）。A 红色B 蓝色C 蓝色消失D 绿蓝色E 淡黄色...
问题：单选题目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。A 酸性洗涤剂法B 中性洗涤剂法C 酶重量法D 酶化学法E 吸附重量法...
问题：单选题在职业接触限值中，短时间接触容许浓度表示为（）。A OELB PC-TWAC MACD PC-STELE WBTG...
问题：单选题《化妆品卫生规范》中规定的甲醇的测定方法是（）。A 比色法B 气相色谱法C 高效液相色谱法D 原子吸收法E 薄层色谱法...
问题：单选题荧光分光光度法测定维生素B2时，激发光和发射光波长（nm）分别是（）。A 440和525B 450和550C 480和530D 490和525E 445和540...
问题：单选题国标规定，二硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是（）。A 硫酸B 硝酸（1+1）溶液C 盐酸D 磷酸E 盐酸（1+2）溶液...
问题：单选题国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。A 酸水解洪B 酶水解法C 高效液相法D 紫外分光光度法E X线衍射法...
问题：单选题常用于火焰离子化检测器-气相色谱法的载气是（）。A 空气B 氧气C 氢气D 氮气E 氩气...
问题：单选题按危害状况分类的是（）。A 有机废弃物和无机废弃物B 固体的和泥状废弃物C 有害废弃物和一般废弃物D 工业废弃物和城市垃圾E 农业废弃物和放射性废弃物关于固体废弃物分类...
问题：单选题浑浊度的结果可在测定时直接比较读取，然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同，读数精度不符合要求的是（）。A 浑浊度范围2～10NTU；读数精度2NTUB 浑浊度范围10～100NTU；读数精度5NTUC 浑浊度范围100～400NTU；读数精度10NTUD 浑浊度范围400～700NTU；读数精度50NTUE 浑浊度范围700NTU以上；读数精度100NTU...
问题：单选题测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸（）。A 高氯酸B 硫酸和高氯酸C 过氧化氢和高氯酸D 硫酸、硝酸、高氯酸E 硫酸、硝酸...
