单选题测定蛋白质需要较纯蛋白质样品的是（）A 凯式定氮法B 双缩脲法C 比浊法D 紫外分光光度法E 染料结合法

第1题：

第2题：

第3题：

测定较纯的蛋白质样品的方法是（）

• A、凯氏定氮法
• B、染料结合法
• C、免疫比浊法
• D、紫外分光光度法
• E、双缩脲法

正确答案:D

第4题：

测定饲料中蛋白质含量时并不直接测蛋白质，而是先测样品中（）的含量。

• A、氮
• B、钠
• C、钙
• D、磷

正确答案:A

第5题：

测定蛋白质浓度的方法有（）、（）、（）和（），其中（）是最经典的，且不需要标准蛋白样品。

正确答案:凯氏微量定氮法；紫外吸收法；福林（Folin）-酚法；双缩脲法；凯氏微量定氮法

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

生物样品测定前为什么要除去蛋白质？除去蛋白质的常用方法有哪些？

正确答案: 去蛋白质的意义：使结合型药物释放出来，以便测定药物的总浓度；得到较“干净”的提取液，减少乳化，消除对测定的干扰；保护仪器，延长使用期限。
常用的方法：
1） 蛋白质沉淀法
A.生成不溶性盐
加入酸类（TCA、HClO₄等）
加入重金属盐（Zn²⁺ 、Cu²⁺ 、Ag⁺ ）
B.盐析和脱水
加入中性盐（（NH₄）₂SO₄、NaCl ）
加入与水混溶的有机溶剂（甲醇、乙腈、丙酮）
2）组织酶消化法（蛋白水解酶）
酶消化法是在一定的pH范围、一定的温度和一定的反应时间下完成的。
其特点是：水解条件温和，水解效率高，无乳化生成。
有时可合用一些蛋白酶增活剂，以减少酶用量和缩短消化时间。

第12题：

测定蛋白质需要较纯蛋白质样品的是（）

• A、凯式定氮法
• B、双缩脲法
• C、比浊法
• D、紫外分光光度法
• E、染料结合法

正确答案:D

第13题：

一个蛋白质样品，在某一条件下用电泳检查，显示一条带，因此说明，该样品是纯的。

正确答案:错误

第14题：

蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

正确答案:16%；凯氏定氮法

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：