问答题简述水产品食物的营养特点。
题目
问答题
简述水产品食物的营养特点。
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第1题：
判断题维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。（ ）A对
B错
正确答案： 对解析：
实验室检查对于了解机体维生素C储存状况及缺乏情况的早期诊断具有参考价值，其中维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性增加，在对静脉血管施加一定压力时毛细血管即可破裂而发生出血点。 -
第2题：
多选题尊重求助者的意义在于（）。A给求助者创造一个安全、温暖的氛围
B使求助者最大限度地表达自己
C可以唤起求助者的自尊心和自信心
D使求助者获得自我价值感
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第3题：
多选题如补充油盐用量调查，应如何做更准确（ ）。A24 h回顾法
B称重法
C记账法
D膳食史调查法
正确答案： B,D解析：
称重法和膳食史调查法能够调查出调查对象营养素的摄入情况。 -
第4题：
单选题评定结果是否一致的符合率达75％即可，达（ ）就比较理想。A80％
B85％
C95％
D90％
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第5题：
多选题多选:在上段对话中，心理咨询师使用了（ ）。A情感反应
B内容反应
C重复技术
D解释技术
正确答案： D,C解析： 内容反应也称释义或说明，是指咨询师把求助者的主要内容、思想加以综合整理，用自己的话反馈给求助者，情感反应则着重于求助者的情绪反应。重复技术是指直接地重复求助者的话或仅以某些词语如“嗯”、“讲下去”、“还有吗”等，来强化求助者叙述的内容并鼓励其进一步讲下去。“因此睡不着觉，不敢洗澡，不愿回寝室?”属于内容反应；“一些坏事？比如……？”“哦！”属于重复技术；因此答案为BC。 -
第6题：
单选题不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（ ）损失较多。A能量
B蛋白质
C碳水化合物
D维生素B类
正确答案： B解析：
谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B1、烟酸、泛酸、吡哆醇等，主要分布在糊粉层和谷胚中。因此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。 -
第7题：
单选题如果操作技能发展较言语技能好，下列描述中最可能出现的是（）。AVIQ＞PIQ
BPIQ＞VIQ
CPIQ＜VIQ
DVIQ＝PIQ
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
多选题男性，20岁，未婚，某大学四年级学生，家在农村，排行老二，上有一姐，下有一弟。自我陈述：近一年来记忆力下降，没精神看书，逻辑分析能力下降，紧张，害怕考试，害怕老师为难我，睡不好觉，晚上睡不着，白天没精神，食欲下降，身体也比以前瘦了，曾去医院检查过内科和神经科，吃过一些药，没有效果。这半年比以前严重了，才来心理科看病。．了解资料：求助者的家长叙述：自幼生长在农村，家境贫寒，为了让自己上大学姐姐高中毕业后就外出打工。因为自己皮肤黑，同学起外号叫小泥鳅。上了大学后，拼命学习，立志要毕业后找到一个好工作，改变家里的境况。咨询过程：首先经过收集资料，了解到这个大学生的生活背景和心理上的情况：一方面内心有点自卑、胆怯，怕比不上别人。另一方面又很自负，觉得别人不比他聪明，有时也看不上教得不好的老师，难免对有些老师的态度不够尊敬，但内心也害怕被老师处罚。经过四次咨询，求助者认知上有了改变，症状有了明显改善，顺利通过了考试。提问资料：咨：我能理解你的心情。你现在的担心有一部分是因你内心害怕而来的，过去发生的事现在不一定又会发生，但有时过去的经历会影响你现在的看法和反映。你现在有什么具体的事实证明老师会为难你么？求：没有证据。咨：假如没有事实根据，目前最好不要去考虑这种可能性，你还是专心复习功课吧，不要疑神疑鬼的，凭你的能力，只要认真复习功课，相信一定会考好的。求：你说的道理我也明白，每次咨询回去后，我都感觉很轻松，可是过了几天，我又开始紧张了，又看不下书了。面质技术应在（）情况下使用。A求助者的言行不一致
B求助者前后言语不一致
C求助者理想与现实不一致
D求助者前后反映不一致
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题热情与尊重相比，下列说法中错误的是（）。A尊重与求助者的距离更近些
B热情要体现在咨询的全过程
C尊重具有理性色彩
D热情具有感情色彩
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题膳食纤维可促进锌的吸收。（ ）A对
B错
正确答案： 错解析：
膳食中存在许多不利于锌吸收的因素，如植酸木质素、膳食纤维等。 -
第11题：
单选题《食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是（ ）。A亚类编码
B排列序号
C营养素种类码
D类别编码
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题Excel软件中，文件、编辑等命令属于（）。A标题栏
B菜单栏
C工具栏
D滚动条
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
多选题MMPI-2中，38/83两点编码的人有焦虑与抑郁感，有时表现出思维混乱，常见的诊断为（ ）。A躁郁性精神病
B精神分裂症
C偏执状态
D癔症
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第14题：
多选题冲击疗法中止治疗的条件包括（）。A求助者晕厥
B求助者或家属坚决要求取消治疗而劝说无效
C求助者休克
D求助者出现通气过度综合征
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第15题：
单选题营养标签管理规范规定，营养素含量标示使用每（ ）食品或每份来标识。A10 g或10 mL
B100 g或100 mL
Cg或mL
D1000 g或1000 mL
正确答案： B解析：
营养素使用每100g(或100mL)食品或每份食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。 -
第16题：
判断题面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（ ）A对
B错
正确答案： 错解析：
面筋是以淀粉为原料制成的面制品。 -
第17题：
判断题《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（ ）A对
B错
正确答案： 错解析：
《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前2位。 -
第18题：
多选题下列关于近期目标和长期目标的说法正确的有（）。A近期目标是一般的、普遍的
B长期目标是特殊的、具体的
C以长期目标为指导，确定近期目标
D从近期目标着手，最终实现长期目标
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第19题：
判断题食物利用率是指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的程度，常用于整体食物或混合膳食的营养评价。（ ）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题尿中卟啉测定的特殊保存剂为（ ）。A浓盐酸
B甲苯
C氯仿
D碳酸钠
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题单选:心理咨询师问求助者“能不能讲讲和前夫是怎么认识的？”这属于（ ）。A封闭性询问
B半封闭性询问
C开放性询问
D半开放性询问
正确答案： B解析： 开放式询问通常使用“什么”、“如何”、“为什么”、“能不能”、“愿不愿意”等词来发问，让求助者就有关问题、思想、情感给予详细的说明。有时用“愿不愿”、“能不能”起始的询问句，可以促进求助者做自我剖析。“能不能讲讲和前夫是怎么认识的？”属于此类问题。 -
第22题：
单选题在尿液中加入（ ），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。A浓盐酸
B福尔马林
C麝香草酚
D甲苯
正确答案： D解析：
每升尿中加入10ml浓盐酸，可用于尿中17-酮类固醇、17-羟类固醇、儿茶酚胺、肌酐、羟脯氨酸、尿钙、尿素、氨、总氮量等测定。 -
第23题：
问答题简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。正确答案：
体重是指身体各部分的重量总和,它主要反映构成体重成分的骨骼、肌肉、内脏、体质和水分等的变化情况。婴幼儿体重对营养状况较为敏感,而且婴幼儿体重测量的误差小于身长测量误差,故体重是婴幼儿营养状况评价的常用指标。
身长作为对应于儿童的坐高和身高测量指标来反映婴幼儿体格纵向发育情况,头围和胸围是婴幼儿体格测量常用的横向测量指标。通过将婴幼儿头围和胸围的测量数据,与年龄参考数值比较,对于评价婴幼儿的营养状况有一定意义。在正常情况下,一个营养状况良好的婴幼儿,胸围赶上头围的时间往往提前。而营养不良的婴幼儿,由于胸部肌肉和脂肪发育较差,胸围超过头围的时间较迟。若到2岁半时胸围还比头围小,则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题单选:求助者求医的关键点是（ ）。A小时候有“口吃”
B升职后工作压力大
C怕接电话
D工作做不好
正确答案： A解析： 根据案例描述，该求助者接电话发不出声音主要是因为升职后工作压力大，时刻注意自己的形象，这是问题的关键点。