面筋的主要成分是（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、纤维素

题目

面筋的主要成分是（）。

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、纤维素
相似考题

1.能够产生热量的营养素是()A.蛋白质、脂肪、碳水化合物B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质C.脂肪、膳食纤维素、矿物质D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物

2.提供人体能量的三大营养素A.蛋白质、脂肪、维生素 B.蛋白质、脂肪、糖 C.纤维素、维生素、糖 D.脂肪、碳水化合物、维生素 E.蛋白质、脂肪、纤维素

3.将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋放人培养皿中，滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是（　　）。A．面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉 B．面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质 C．面筋变为蓝色。面筋的主要成分是无机盐 D．面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪

4.面粉的主要成分是( )。A.碳水化合物B.脂肪C.维生素D.蛋白质

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  • 第1题：

    面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。


    正确答案:蛋白质

  • 第2题：

    蜂蜜的主要成分有（）。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、粗纤维

    正确答案:A,C

  • 第3题：

    面筋的主要成分是（）

    • A、蛋白质
    • B、糖类
    • C、脂肪
    • D、维生素

    正确答案:A

  • 第4题：

    膳食能量最经济的食物来源是（）.

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、碳水化合物
    • D、纤维素

    正确答案:C

  • 第5题：

    提供人体能量的三大营养素是

    • A、脂肪、碳水化合物、维生素
    • B、蛋白质、脂肪、纤维素
    • C、纤维素、维生素、碳水化合物
    • D、蛋白质、脂肪、碳水化合物
    • E、蛋白质、脂肪和维生素

    正确答案:D

  • 第6题：

    碳水化合物摄入可以减少（）消耗。

    • A、纤维素
    • B、蛋白质
    • C、维生素
    • D、脂肪

    正确答案:D

  • 第7题：

    面筋既可用水煮方法使其凝固，也可用油炸的方法使其膨松，其主要成分是（）。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪酸
    • C、矿物质
    • D、麦淀粉

    正确答案:A

  • 第8题：

    热能系数最高的营养素是（）

    • A、碳水化合物
    • B、纤维素
    • C、维生素
    • D、蛋白质
    • E、脂肪

    正确答案:E

  • 第9题：

    面粉中蛋白质有多种，其中（）和（）是形成面筋的主要成分。


    正确答案:麦胶蛋白；麦谷蛋白

  • 第10题：

    单选题
    提供人体能量的三大营养素（）。
    A

    脂肪、碳水化合物、维生素

    B

    蛋白质、脂肪、纤维素

    C

    纤维素、维生素、糖

    D

    蛋白质、脂肪、糖

    E

    蛋白质、脂肪、维生素


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    面筋的主要成分是（）。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    纤维素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（　　）。
    A

    碳水化合物　脂肪　蛋白质

    B

    蛋白质　脂肪　碳水化合物

    C

    脂肪　蛋白质　碳水化合物

    D

    碳水化合物　蛋白质　脂肪

    E

    蛋白质　碳水化合物　脂肪


    正确答案： E
    解析：
    胃排空速度与食物性状和化学组成有关，糖类＞蛋白质＞脂肪；稀的、流体食物＞固体、稠的食物。

  • 第13题：

    面粉的主要成分是（）。

    • A、碳水化合物
    • B、脂肪
    • C、维生素
    • D、蛋白质

    正确答案:A

  • 第14题：

    （）是人体氮唯一来源。

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、纤维素
    • D、碳水化合物

    正确答案:B

  • 第15题：

    燃烧产热量最高的物质是（）。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第16题：

    蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。

    • A、碳水化合物脂肪蛋白质
    • B、蛋白质脂肪碳水化合物
    • C、脂肪蛋白质碳水化合物
    • D、碳水化合物蛋白质脂肪
    • E、蛋白质碳水化合物脂肪

    正确答案:D

  • 第17题：

    人体需要的六大营养素为（）

    • A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素
    • B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、水、纤维素
    • C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、氧气
    • D、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、纤维素

    正确答案:A

  • 第18题：

    人体内主要的热能来源物质是（）

    • A、蛋白质
    • B、碳水化合物
    • C、脂肪
    • D、纤维素

    正确答案:C

  • 第19题：

    氨基酸是（）的基本单位。

    • A、纤维素
    • B、脂肪
    • C、蛋白质
    • D、碳水化合物

    正确答案:C

  • 第20题：

    提供人体能量的三大营养素（）。

    • A、脂肪、碳水化合物、维生素
    • B、蛋白质、脂肪、纤维素
    • C、纤维素、维生素、糖
    • D、蛋白质、脂肪、糖
    • E、蛋白质、脂肪、维生素

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    人体需要的六大营养素为（）
    A

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素

    B

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、水、纤维素

    C

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、氧气

    D

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、纤维素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    蜂蜜的主要成分有（）。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    粗纤维


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    燃烧产热量最高的物质是（）。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    纤维素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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