鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。A、白酒B、黄酒C、烈酒D、葡萄酒
题目
鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。
- A、白酒
- B、黄酒
- C、烈酒
- D、葡萄酒
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第1题：
基酒是以（）酒为主，又称鸡尾酒的酒底。基酒通常以白兰地、威士忌等为主。
正确答案:烈性 -
第2题：
按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
- A、餐饮搭配
- B、饮用时间和场合
- C、鸡尾酒的容量和酒精含量
- D、基酒的种类
正确答案:D -
第3题：
鸡尾酒以（）为基酒，通过加以辅助酒、配料和装饰物调制而成。
- A、烈酒
- B、啤酒
- C、果酒
- D、饮料
正确答案:A -
第4题：
鸡尾酒的基酒不可以是（）。
- A、烈酒
- B、开胃酒
- C、软饮料
- D、汤力水
正确答案:D -
第5题：
下面的鸡尾酒，不是以基酒品种来区分的有（）。
- A、金酒鸡尾酒
- B、开胃混合酒
- C、威士忌鸡尾酒
- D、朗姆鸡尾酒
正确答案:B -
第6题：
鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物＝部分（）套
- A、酒基
- B、烈酒
- C、基酒
- D、主料
正确答案:C -
第7题：
鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。
正确答案:烈性；酒底 -
第8题：
按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
- A、餐饮搭配
- B、饮用时间和场合圳
- C、鸡尾酒的容量和酒精含量
- D、基酒的种类
正确答案:D -
第9题：
鸡尾酒调制常以（）作基酒。
- A、啤酒、清酒、波特酒
- B、金酒、白兰地、清酒、啤酒
- C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒
- D、啤酒、黄酒
正确答案:C -
第10题：
单选题按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A餐饮搭配
B饮用时间和场合
C鸡尾酒的容量和酒精含量
D基酒的种类
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。A白酒
B黄酒
C烈酒
D葡萄酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题宾治鸡尾酒叙述正确的是（）A英国人发明了宾治鸡尾酒
B用阿拉克蒸馏酒作为酒基
C加入红葡萄酒
D加入糖、青柠汁、香料、水
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第13题：
鸡尾酒的结构包括（）、辅料和装饰物三部分。
- A、装饰
- B、烈酒
- C、基酒
- D、主料
正确答案:C -
第14题：
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。
- A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
- B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
- C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
- D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
正确答案:B -
第15题：
鸡尾酒是以烈酒或（）为基酒，再配以其它的材料，调制而成的。
- A、葡萄酒
- B、朗姆酒
- C、威士忌
- D、白酒
正确答案:A -
第16题：
鸡尾酒由三个基本成份构成：基酒、（）、配料和装饰品。
- A、烈酒
- B、辅酒
- C、开胃酒
- D、果汁
正确答案:B -
第17题：
味美思酒是以（）作为基酒的。
- A、白酒
- B、红葡萄酒
- C、白葡萄酒
- D、黄酒
正确答案:C -
第18题：
饭店常见的（）有啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等。
- A、蒸馏酒
- B、发酵酒
- C、配制酒
- D、鸡尾酒
正确答案:B -
第19题：
鸡尾酒通常以烈酒、葡萄酒和甜酒为基酒。
正确答案:正确 -
第20题：
鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。
- A、雪利酒、清酒、啤酒
- B、黄酒、啤酒
- C、清酒、黄酒、白酒
- D、朗姆酒、威士忌
正确答案:D -
第21题：
宾治鸡尾酒叙述正确的是（）
- A、英国人发明了宾治鸡尾酒
- B、用阿拉克蒸馏酒作为酒基
- C、加入红葡萄酒
- D、加入糖、青柠汁、香料、水
正确答案:B,D -
第22题：
填空题基酒是以（）酒为主，又称鸡尾酒的酒底。基酒通常以白兰地、威士忌等为主。正确答案： 烈性解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题进餐酒不包括（）A葡萄酒
B黄酒
C香槟酒
D鸡尾酒
正确答案： C解析： 暂无解析