进餐酒不包括（）A、葡萄酒B、黄酒C、香槟酒D、鸡尾酒

题目

进餐酒不包括（）

  • A、葡萄酒
  • B、黄酒
  • C、香槟酒
  • D、鸡尾酒
相似考题

1.()有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒。A、开胃酒B、餐后酒C、鸡尾酒D、佐餐酒

2.有“液体面包”之称的是（）。A、啤酒B、黄酒C、葡萄酒D、鸡尾酒

3.鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。A、白酒B、黄酒C、烈酒D、葡萄酒

4.西餐正餐时，如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装( )。A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

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  • 第1题：

    如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（）

    • A、水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
    • B、啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
    • C、水、啤酒、白酒、红葡萄酒
    • D、水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

    正确答案:A

  • 第2题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第3题：

    西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第4题：

    西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。

    • A、红葡萄酒和白葡萄酒
    • B、红葡萄酒和香槟酒
    • C、白葡萄酒和香槟酒
    • D、香槟酒和威士忌

    正确答案:C

  • 第5题：

    国内许多客人在进餐时还喜欢饮用高度（）佐餐。

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、啤酒
    • D、黄酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合圳
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第7题：

    鸡尾酒调制常以（）作基酒。

    • A、啤酒、清酒、波特酒
    • B、金酒、白兰地、清酒、啤酒
    • C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒
    • D、啤酒、黄酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    佐餐葡萄酒包括（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、玫瑰葡萄酒
    • D、葡萄汽酒
    • E、香槟酒

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    单选题
    鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。
    A

    白酒

    B

    黄酒

    C

    烈酒

    D

    葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）
    A

    利口酒或白兰地

    B

    红葡萄酒

    C

    鸡尾酒或香槟酒

    D

    白葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    酒水的种类大体分为（）香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。
    A

    白酒

    B

    啤酒

    C

    葡萄酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    香槟酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒水的种类大体分为（）香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。

    • A、白酒
    • B、啤酒
    • C、葡萄酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）

    • A、利口酒或白兰地
    • B、红葡萄酒
    • C、鸡尾酒或香槟酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列既属于蒸馏酒又属于高度酒的是（）

    • A、茅台酒
    • B、葡萄酒
    • C、黄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:A

  • 第16题：

    酒品服务时，（）需作降温处理。

    • A、啤酒和日本清酒
    • B、中国黄酒和日本清酒
    • C、白葡萄酒和香槟酒
    • D、啤酒和中国黄酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    饭店常见的（）有啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等。

    • A、蒸馏酒
    • B、发酵酒
    • C、配制酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。

    • A、雪利酒、清酒、啤酒
    • B、黄酒、啤酒
    • C、清酒、黄酒、白酒
    • D、朗姆酒、威士忌

    正确答案:D

  • 第19题：

    许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。

    • A、啤酒
    • B、红葡萄酒
    • C、汽酒
    • D、黄酒
    • E、香槟酒

    正确答案:A,C,E

  • 第20题：

    单选题
    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
    A

    餐饮搭配

    B

    饮用时间和场合

    C

    鸡尾酒的容量和酒精含量

    D

    基酒的种类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列既属于蒸馏酒又属于高度酒的是（）
    A

    茅台酒

    B

    葡萄酒

    C

    黄酒

    D

    香槟酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    进餐酒不包括（）
    A

    葡萄酒

    B

    黄酒

    C

    香槟酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（）
    A

    水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒

    B

    啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒

    C

    水、啤酒、白酒、红葡萄酒

    D

    水、红葡萄酒、白酒、香槟酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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