简述通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。
题目
简述通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。
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第1题：
常见的通风发酵罐类型（）、（）、（）、（）。
正确答案:搅拌式；气升式；鼓泡式；自吸式 -
第2题：
简述常用网络拓扑结构类型及其优缺点。
正确答案: 1.网状拓扑结构，优点是：任意两个设备间有自己专用的通信通道，不会产生网络冲突，当某个设备发生故障时，不会影响网络中其他设备的通信。缺点是：硬件实现比较困难，需要的电缆多，n个结点的网络至少需要n（n-1）/2条连接电缆，安装成本高，向网络中添加或删除结点都非常困难。
2.星形拓扑结构，优点是：硬件安装比较简单成本，向网络中添加或删除结点简便。缺点是：如果中心结点发生故障，整个网络通信将完全瘫痪；另外，由于网络各设备间不能直接通信，需要通过中心结点转发，因此通信时会带来一定的时间延迟。
总线型拓扑结构，优点是：安装简单，所需要电缆数比星型网络少，可以较方便地在网络中添加或删除结点。缺点是：如果主干电缆发生故障，那么整个网络将瘫痪，并且很难确定出现故障的位置。
3.环形拓扑结构，优点是：环状网络的硬件安装相对简单，发生故障时比较容易确定故障位置。缺点是：环中任意一个节点发生故障都会导致整个网络瘫痪；虽然比较容易实现在网络添加和删除结点，但添加或删除结点时整个网络不能工作。 -
第3题：
机械搅拌通风发酵罐优缺点
正确答案: 优点：
（1）pH和温度容易控制；
（2）尺寸放大的方法大致已确定；
（3）适用于CSTR等。
缺点：
（1）搅拌功率消耗大；
（2）罐内结构复杂；
（3）易使丝状菌受损伤。 -
第4题：
简述机械搅拌发酵罐的优缺点。
正确答案: 优点：适应性好，从小型到中型、大型的细胞培养过程都可以用，放大容易。
其缺点：罐内的接卸搅拌剪切力容易损伤细胞，造成细胞培养过程的减产。 -
第5题：
通风发酵罐的类型有机械搅拌发酵罐、（）、自吸式发酵罐、（）。
正确答案:气升式发酵罐；伍式发酵罐等 -
第6题：
简述环形较长路口的优缺点及其类型。
正确答案: 环形交叉口是自行调节的交叉口，其优点是车辆连续行驶，安全，不需要设置管理设施，避免停车，节省燃料，噪声低，污染小，还起到美化城市的作用；缺点是占地大，绕行时间长。
环形交叉口分为三类：常规环形交叉口、小型环形交叉口、微型环形交叉口。 -
第7题：
问答题简述自然通风的原理及其主要优、缺点。正确答案： 依靠室内外风压或者热压的不同来劲进行室内外空气交换。
优点：
（1）自然通风对于温带气候的很多类型的建筑都适用；
（2）自然通风比其他的机械通风系统经济；
（3）如果开口的数量足够、位置合适，空气流量会较大；
（4）不需要专门的机房；
（5）不需要专门的维护。
缺点：
（1）通风量往往难于控制，因此可能会导致室内空气品质达不到预期的要求和过量的热损失；
（2）在大而深的多房间建筑中，自然通风难于保证新风的充分输入和平衡分配；
（3）在噪声和污染比较严重的地区，自然通风不适用；
（4）一些自然通风的设计可能会带来安全隐患，应预先采取措施；
（5）自然通风不适用那些恶劣气候环境的地区；
（6）自然通风往往需要居住者自己调整风口来满足需要，比较麻烦；
（7）目前的自然通风很少对进口空气进行过滤和净化；
（8）自然通风风道需要比较大的空间经常受到建筑形式的限制。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述机械搅拌发酵罐的优缺点。正确答案： 优点：适应性好，从小型到中型、大型的细胞培养过程都可以用，放大容易。
其缺点：罐内的接卸搅拌剪切力容易损伤细胞，造成细胞培养过程的减产。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述干法灰化的原理及其优缺点。正确答案： 原理：将样品至于电炉上加热，使其中的有机物脱水、炭化、分解、氧化，再置高温炉中灼烧灰化，直至残灰为白色或灰色为止，所得残渣即为无机成分。
优点：①此法基本不加或加入很少的试剂，故空白值低。
②灰分体积小，可处理较多的样品，可富集被测组分。
③有机物分解彻底，操作简单。
缺点：①所需要的时间长
②因为温度高易造成易挥发元素损失。
③坩埚有吸留作用，使测定结果和回收率降低。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题自吸式发酵罐的工作原理及其优缺点？正确答案： 原理：自吸式发酵罐是一种不需空气压缩机，而在机械搅拌过程中自吸入空气的生物反应器。利用特殊转子或喷射器或文丘里管所形成的负压将空气从外界吸入。
优点：利用机械搅拌的抽吸作用，将空气自吸入罐内，达到既通气又搅拌的目的，可节约空气净化系统中的空气压缩机，冷却器，油水分离器，空气贮罐等一整套设备，减少厂房占地面积。可减少工厂发酵设备投资约30%。搅拌转速虽然较通用式罐为高，功率消耗较大，但节约了空压机动力消耗，使发酵总动力消耗仍比通用式低。
缺点：自吸式发酵罐的吸程一般不高，即使吸风量很小时，其最高吸程也只有900mmH2O左右。当吸风量为总吸风量的3/5，吸程已降至320mmH2O左右，因此要在吸风口设置空气过滤器还很困难，必须采用高效率，低阻力的空气除菌装置，故多用于无菌要求较低的醋酸和酵母的发酵生产中。大型自吸式发酵罐的搅拌吸气叶轮的线速度可达30m/s，转子周围形成强烈的剪切区域，不适用于某些如丝状菌等对剪切作用敏感的微生物。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题机械搅拌通风发酵罐优缺点正确答案： 优点：
（1）pH和温度容易控制；
（2）尺寸放大的方法大致已确定；
（3）适用于CSTR等。
缺点：
（1）搅拌功率消耗大；
（2）罐内结构复杂；
（3）易使丝状菌受损伤。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述电磁工作台的工作原理及其优缺点。正确答案： 电磁工作台的励磁线圈通入直流励磁电流后，磁通φ由铁心进入面板的N区，穿过被加工的工件而进入S区，然后由箱体外壳再返回铁心，形成一闭合磁路。于是，被加工的工件就被紧紧吸在面板上。
切断励磁电流后，由于剩磁的影响，工件仍将被吸在工作台上，要取下工件必须在励磁线圈通入脉动电流去磁。电磁工作台不但简化了夹具，而且还具有装卸工件迅速、加工精度较高等一系列优点。只要机床的切削力不太大，一般都可采用。缺点是对加工后的产品要做去磁处理。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述M-FISH的原理及其优缺点。
正确答案: 混合数种荧光原色，形成不同颜色荧光探针，在一次杂交中使每一条染色体都涂上不同的颜色，可同时观察全部染色体（见图9－36）。利用这种技术可以很容易看到多条染色体间的复杂易位情况和确定标识染色体的来源。对于不知来源的基因片段及复杂的基因重组，特别是肿瘤染色体很有帮助。缺点是分辨率不够，细微的缺失可能无法判断；另外接近中心体着丝粒附近的染色质，因不易结合，也不容易判断；同时M-FISH对同一条染色体中的易位或倒位也无法判断，并且它也不能精确地显示染色体断裂的区带。 -
第14题：
简述真空冷冻干燥的基本原理及其优缺点？
正确答案: 1、利用天然和人工低温，使物料组织中水分冻结后再解冻从组织中流出，达到脱水的目的。缺点：制品中的水溶性物质和水分一起流失，制品成为多孔性物质
2、真空冷冻干燥法：是将材料冻结后，先冷却到冻结温度以下，再在低温和真空条件下使材料中冻结成冰的水分直接蒸发成水汽（升华），并冷凝除水的食品干燥方法 -
第15题：
常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。
正确答案: （1）类型：、机械搅拌式、气升环流式、鼓泡式、自吸式。
（2）主要部件：罐体、搅拌器、挡板、封轴、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。 -
第16题：
简述化学渗透法破碎细胞的原理及其优缺点。
正确答案: 作用机理：某些有机溶剂，抗生素，表面活性剂，金属螯合剂，变性剂等化学药品都可以改变细胞壁或膜的通透性，从而使内容物有选择地渗透出来，这种处理方法叫渗透法。
优点（相对机械破碎）：
对产物释出有一定的选择性；
细胞保持完整，碎片少，利于进一步提取；
核酸释放量少，黏度低，便于进一步分离。
缺陷：
时间长，效率低；
化学试剂有毒；
通用性差。 -
第17题：
简述机械搅拌通风发酵罐主要部件。
正确答案:机械搅拌通风发酵罐主要部件：罐体、搅拌器、挡板、消泡器、变速装置、空气分布装置、换热装置、轴承、轴封等。 -
第18题：
简述无领导小组讨论的概念、类型、原理和优缺点。
正确答案: （1）概念：无领导小组讨论（Leaderless Group Discussion， LGD）是评价中心方法的主要组成部分，是指由一定数量的一组被评人（6-9），在规定时间内（约1小时）就给定的问题进行讨论，讨论中各个成员处于平等的地位，并不指定小组的领导者或主持人。通常，被评人通过讨论得到一个全体成员一致认可的用于问题解决的决策方案，评价者通过被评人在讨论中的语言及行为的观察评价被评人的领导能力、人际沟通技巧、主动性、口头表达能力、说服力、自信心等能力。
（2）类型：①根据讨论的主题有无情境性，分为无情境性讨论、情境性讨论。
②根据是否给应聘者分配角色，可以分为不定角色的讨论、指定角色的讨论。
（3）原理：目前流行的素质理论包括素质的“冰山模型”或“洋葱模型”，把人的素质从里到外大致划分成为内在素质（态度、动机、价值观等）、知识和技能、外在行为三部分，其中内在素质只能通过外在行为来衡量。无领导小组讨论是通过被测评者的外在表现来反应其内在素质，如果想要对被测评者做出比较客观的评价，一般取决于以下两个主要因素：①测评者的知识和经验。
②被测评者暴露的外在行为的范围
（4）优缺点：①优点：A.具有生动的人际互动效应。B.能在被评价者之间产生互动。C.讨论过程真实，易于客观评价。D.被评价人难以掩饰自己的特点。E.测评效率高
②缺点：A.题目的质量影响测评的质量。B.对评价者和测评标准的要求较高。C.应聘者表现易受同组其他成员影响。D.被评价者的行为仍然有伪装的可能性。 -
第19题：
问答题简述混合通风的原理及主要特点。正确答案： 就是将空气以一股或多股的形式从工作区外以射流形式送入房间，射入过程中卷吸一定数量的室内空气，随着送风气流的扩散，风速和温差会很快衰减。这种稀释方式主要通过送入的空气与空间内空气充分混合来实现。
混合通风需要对整个空间的污染物进行稀释处理，所以常采用大风量、高风速送风，送风速度随着风量和负荷的增加而增加。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述微波干燥的原理特点、及优缺点。正确答案： 原理：微波照射时，物体内产生微波电场，使水分子按电场方向规则排列，高频使电场方向不断改变，水分子高速摆动，但又受到类似摩擦作用的阻碍，使温度升高，水分蒸发。
特点：
（1）穿透能力强；
（2）热效率高；
（3）调平作用；
（4）加热快，干燥时间短；
（5）质量较好。
缺点：
（1）设备费用较高，运行费用也高。
（2）装置过程中若处理不好，微波泄漏，对人体组织有伤害。
优点：微波干燥比远红外干燥快，用电较少，质量较好，虽然一次性投资较多，但生产费用还是比远红外干燥少。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。正确答案： （1）类型：、机械搅拌式、气升环流式、鼓泡式、自吸式。
（2）主要部件：罐体、搅拌器、挡板、封轴、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。正确答案： 一.机械搅拌通气发酵罐
1.工作原理：
利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。
二.气升式发酵罐（类型：气升环流式、塔式、空气喷射式等。）
1.工作原理
把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。
2.特点：
①反应溶液分布均匀；
②较高的溶氧速率和溶氧效率；
③剪切力小；
④传热良好；
⑤结构简单；
⑥能耗小；
⑦不易染菌；
⑧操作和维修方便
三、自吸式发酵罐
1.工作原理：不需空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气，实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。
2.优点：
①不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资，减少厂房面积；
②溶氧速率高，溶氧效率高，能耗较低；
③生产效率高、经济效率高设备便于自动化、连续化。
3.缺点：较易产生杂菌污染，需配备低阻力损失低高效空气过滤系统，罐压较低，装料系数约为40％。
四、机械搅拌自吸式发酵罐
原理：电机带动发酵罐底部空气转子高速运动将空气甩出，借助转子中心形成负压将空气吸入，同时由于转子旋转可起到搅拌器的作用，并将气泡破碎分散。
五、喷射自吸式发酵罐：利用文氏罐喷射吸气装置或溢流喷射吸气装置进行混合和溶氧传质。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述化学渗透法破碎细胞的原理及其优缺点。正确答案： 作用机理：某些有机溶剂，抗生素，表面活性剂，金属螯合剂，变性剂等化学药品都可以改变细胞壁或膜的通透性，从而使内容物有选择地渗透出来，这种处理方法叫渗透法。
优点（相对机械破碎）：
对产物释出有一定的选择性；
细胞保持完整，碎片少，利于进一步提取；
核酸释放量少，黏度低，便于进一步分离。
缺陷：
时间长，效率低；
化学试剂有毒；
通用性差。解析： 暂无解析