当前分类： 02516食品生物化学
问题：肝脏中储存的糖原比肌肉中多。...
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问题：生物体内ATP最主要的来源是（）。A、糖酵解B、TCA循环C、磷酸戊糖途径D、氧化磷酸化作用...
问题：生物体内用于合成反应和细胞还原作用的还原力主要由（）代谢提供。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂类D、核酸...
问题：血红蛋白的结构特点是（）A、具有两个α亚基和两个β亚基B、是一种单纯蛋白质C、每个亚基具有独立的三级结构D、亚基间靠次级键连接...
问题：酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵...
问题：有关转录的错误叙述是：（）A、RNA链按3′→5′方向延伸B、只有一条DNA链可作为模板C、以NTP为底物D、遵从碱基互补原则...
问题：酶的竞争性抑制剂具有（）效应。A、Km值降低，Vmax变大B、Km值增大，Vmax变大C、Km值不变，Vmax不变D、Km值增大，Vmax不变...
问题：pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。...
问题：等电点下的氨基酸（）。A、羧基和氨基等量解离B、不解离C、溶解度增加D、不稳定，易降解...
问题：一碳单位的载体是（）A、四氢叶酸B、维生素B2C、泛醌D、S-腺苷蛋氢酸...
问题：关于酶的叙述下列哪项是正确的？（）A、酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基B、酶能提高反应所需的活化能C、酶加快化学反应达到平衡的速度D、酶能改变反应的平衡点...
问题：糖代谢和脂代谢是通过哪些反应联系起来的？...
问题：组成核酸的基本*单位是（）A、碱基、磷酸、戊糖B、核苷C、单核苷酸D、环核苷酸...
问题：Km值的概念是（）A、达到Vmax所需底物的浓度B、是达到1/2Vmax时的底物浓度C、酶一底物复合物的解离常数D、酶在同一反应中Km值随浓度而变化...
问题：同源蛋白质...
问题：透析...
问题：蛋白质的一级结构...
问题：最适温度之下，持续增加温度，酶促反应速度：（）A、增加B、降低C、先增加后降低D、先降低后增加...
问题：关于遗传密码的特点，正确的是（）A、一个密码子可以编码多种氨基酸B、密码子间有一个核甙酸间隔C、一个氨基酸可以有多个密码子D、AUG仅为起始密码，不编码氨基酸...
问题：直接进入TCAc的糖代谢产物形式是（）。A、丙酮酸B、乳酸C、柠檬酸D、乙酰辅酶A...
