当前分类： 02516食品生物化学
问题：不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（）A、生酮氨基酸B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoA...
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问题：什么是限制性内切酶？举出其在分子生物学中的两个应用方面。...
问题：生物体内ATP最主要的来源是（）。A、糖酵解B、TCA循环C、磷酸戊糖途径D、氧化磷酸化作用...
问题：糖代谢和脂代谢是通过哪些反应联系起来的？...
问题：同源蛋白质...
问题：变性DNA的特点有（）。A、紫外吸收增加B、双链解为单链C、磷酸二酯键断裂D、可以复性...
问题：下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）A、是一种伸展的肽链结构B、肽键平面折叠成锯齿状C、两条以上的多肽链可顺向或反向平行D、两链间靠聚合力维持其稳定...
问题：等电点下的氨基酸（）。A、羧基和氨基等量解离B、不解离C、溶解度增加D、不稳定，易降解...
问题：pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。...
问题：有关转录的错误叙述是：（）A、RNA链按3′→5′方向延伸B、只有一条DNA链可作为模板C、以NTP为底物D、遵从碱基互补原则...
问题：生物体内用于合成反应和细胞还原作用的还原力主要由（）代谢提供。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂类D、核酸...
问题：血红蛋白的结构特点是（）A、具有两个α亚基和两个β亚基B、是一种单纯蛋白质C、每个亚基具有独立的三级结构D、亚基间靠次级键连接...
问题：最容易被人体吸收和利用的物质是（）A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、纤维素...
问题：蛋白质的一级结构...
问题：引起蛋白质沉淀的因素有（）。A、高温B、生物碱试剂C、稀盐溶液D、金属离子...
问题：体内氨基酸的来源是（）A、外界吸收B、自身合成C、蛋白质更新释放D、自身转化...
问题：熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）A、淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收B、蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C、蛋白质降解为氨基酸D、生食品中蛋白质不易溶解...
问题：透析...
问题：当非竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学参数如下Km（），Vmax（）。...
问题：当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为（）。当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具（）作用，这种效应称为（）。其氧解离曲线呈（）型。...
