当前分类： 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题：天天（）的目的是为了让员工关注“六T”，养成习惯。A、规范B、改进C、检查D、处理...
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问题：餐具的热力消毐应保持100摄氏度、（）分钟以上。A、30B、20C、10D、5...
问题：（）以制度形式固定下来，操作一一对应，便于实施。A、学习B、生产安全C、职工理解D、每日工作...
问题：清扫工作的难点是（）A、货架B、机器设备C、地面D、隐蔽死角...
问题：紫外线灯每天在工作前，无人时幵启（）分钟A、30B、40C、20D、60...
问题：厨房最大的污染源就是（）A、苍蝇B、老鼠C、垃圾D、水和油...
问题：“五常”法管理起源于（）A、日本B、欧洲C、美国D、香港...
问题：切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉...
问题：厨房灶具设备必须做到，一（）一淸。A、日B、周C、市D、月...
问题：（）可以放一些不用的物品。A、餐厅B、通道C、员工休息区D、废旧区域...
问题：专间每次加工前紫外线消毒空气（）。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、30分钟...
问题：厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习...
问题：（）以制度形式固定下来，检査时有“法”可依A、学习B、思想工作C、宣传D、生产安全...
问题：天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。...
问题：推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领导小组...
问题：食品验收的重点是检查食品（）。A、品种B、数量C、质量D、价格...
问题：“AT”实务最大受益者是（）。A、顾客B、单位领导C、监管部门D、员工自己...
问题：所有货架、冰箱底板均需要隔墙（）厘米。A、5B、10C、15D、20...
