肌红蛋白是一种什么物质？

题目

肌红蛋白是一种什么物质？

相似考题

1.不是胆红素组成物质的是（）A细胞色素B肌钙蛋白C血红素D肌红蛋白E过氧化物酶

2.烟火剂是一种什么物质，主要有哪些组分组成？

3.（）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。A、钙B、磷C、钾D、铁

4.决定肉颜色的物质主要是（）A、肌红蛋白B、苋菜红C、柠檬黄D、红曲色素

参考答案和解析
正确答案: 肌红蛋白为复合蛋白质，它由一条多肽链构成的珠蛋白和一个带氧的血红素基组成。肌红蛋白与血红蛋白的主要差别是前者只结合一分子的血色素，而血红蛋白结合四个血色素。肌红蛋白中铁离子的价态
F.e2+的还原态或Fe3+的氧化态）和与O2结合的位置是导致其颜色变化的根本所在。
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  • 第1题：

    磁场是一种什么物质？具有什么特性？


    正确答案:是一种特殊的物质，具有力和能的特性

  • 第2题：

    渗透液中的荧光染料是（）。

    • A、一种荧光物质
    • B、一种磷光物质
    • C、一种冷光物质
    • D、一种白光物质

    正确答案:A

  • 第3题：

    形成肉色的物质是肌红蛋白和（）。


    正确答案:血红蛋白

  • 第4题：

    粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？


    正确答案:粮食中的纤维素属于高分子聚合物的一种多糖化合物，是构成细胞壁的基本物质。不同品种的粮食纤维素含量不尽相同，与其籽粒皮层厚度成正比。原粮纤维素含量多于成品粮。
    通过纤维素含量的测定，可以判断粮食籽粒度层的厚度和加工精度的高低。纤维素含量控制适当时，对保证人体健康具有重要意义。

  • 第5题：

    磷化锌对鼠类是一种强烈的胃毒剂，在鼠胃中可与什么起反应，产生什么物质？作用于什么部位使老鼠中毒的？


    正确答案: 磷化锌在鼠胃中与胃酸反应产生磷化氢，主要作用于中枢神经系统，对抗胆碱酯酶，导制神经紊乱，最后死亡。

  • 第6题：

    下列物质分子结构中，不含有卟啉环的是（）。

    • A、血红蛋白
    • B、肌红蛋白
    • C、细胞色素
    • D、辅酶Q

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列物质中，显深红色的是（）

    • A、肌红蛋白
    • B、氧合肌红蛋白
    • C、高铁肌红蛋白
    • D、亚硝酰基高铁肌红蛋白

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    下列物质中，显深红色的是（）
    A

    肌红蛋白

    B

    氧合肌红蛋白

    C

    高铁肌红蛋白

    D

    亚硝酰基高铁肌红蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    形成肉色的物质是肌红蛋白和（）。

    正确答案： 血红蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？

    正确答案： 肌肉的颜色主要有血红蛋白和肌红蛋白组成，动物宰杀后，肌红蛋白成为动物显色的主要颜色。不同动物继红蛋白含量不同表现为颜色不同，同一种动物不同年龄不同部位颜色也不同。
    在没有氧气时肉的颜色主要由肌红蛋白提供，表现为鲜红色。在氧气充足的条件下，肌红蛋白与空气中的氧结合生成氧合肌红蛋白，此时肉的颜色亮红。在氧气不充足的条件下，肌肉中的二价铁离子被氧化为三价铁离子，生成高铁肌红蛋白肉的颜色表现为棕褐色。
    保持肉的颜色与很多因素有关，主要和氧气有关，可以隔绝氧气、也可以在充足氧气的条件下储存。环境温度、湿度适中。尽量减少肉在空气中暴露时间、表面积等等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致（）
    A

    血红蛋白

    B

    肌红蛋白

    C

    胶原蛋白

    D

    金属铁离子


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述酶是一种什么物质，起什么作用。

    正确答案： 酶是一种由活细胞产生的，不耐高温的生物催化剂，具有高度特异性，一种酶只对一类或一种物质的反应产生催化作用。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？


    正确答案: 朵环胺。它是由于蛋白质和氨基酸热解而产生的化合物。

  • 第14题：

    尿隐血试验中导致假阴性反应的物质是：（）

    • A、漂白粉
    • B、脓液
    • C、维生素C
    • D、肌红蛋白

    正确答案:C

  • 第15题：

    简述酶是一种什么物质，起什么作用。


    正确答案:酶是一种由活细胞产生的，不耐高温的生物催化剂，具有高度特异性，一种酶只对一类或一种物质的反应产生催化作用。

  • 第16题：

    叶酸是什么：（）

    • A、一种矿物质
    • B、一种蛋白质
    • C、一种B族维生素
    • D、一种氨基酸
    • E、维生素和矿物质的复合物

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。


    正确答案:铁

  • 第18题：

    肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？


    正确答案: 肌肉的颜色主要有血红蛋白和肌红蛋白组成，动物宰杀后，肌红蛋白成为动物显色的主要颜色。不同动物继红蛋白含量不同表现为颜色不同，同一种动物不同年龄不同部位颜色也不同。
    在没有氧气时肉的颜色主要由肌红蛋白提供，表现为鲜红色。在氧气充足的条件下，肌红蛋白与空气中的氧结合生成氧合肌红蛋白，此时肉的颜色亮红。在氧气不充足的条件下，肌肉中的二价铁离子被氧化为三价铁离子，生成高铁肌红蛋白肉的颜色表现为棕褐色。
    保持肉的颜色与很多因素有关，主要和氧气有关，可以隔绝氧气、也可以在充足氧气的条件下储存。环境温度、湿度适中。尽量减少肉在空气中暴露时间、表面积等等。

  • 第19题：

    细胞中同时存在几种骨架体系有什么意义？是否是物质和能量的一种浪费？


    正确答案: 细胞内同时存在微管、微丝和中间丝等几种骨架体系，它们在细胞的生命活动各承担了不一样的角色，
    1.微管功能：
    （1）维持细胞的形态；
    （2）细胞器的定位；
    （3）细胞内运输；
    （4）纺锤体与染色体运动；
    （5）纤毛和鞭毛运动；
    2.微丝功能：
    （1）维持细胞外形；
    （2）胞质环流；
    （3）变形运动；
    （4）支持微绒毛；
    （5）形成微丝束与应力纤维；
    （6）胞质分裂；
    3.中间丝功能：
    （1）增强细胞抗机械压力的能力；
    （2）参与桥粒和半桥粒的形成和维持；（3）对于维持肌肉的收缩装置起重要作用微管、微丝和中间丝共同构成了细胞内精密的骨架体系，三者在细胞的各种生命活动中既相互配合又各有分工所以不是物质和能量的浪费

  • 第20题：

    填空题
    （）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。

    正确答案： 铁
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    什么是生物质？生物质有哪些特点？绿色化学为什么要强调用生物质作为原料？举出一种利用生物质资源生产有机化学品的例子。

    正确答案： 定义：生物质是指由光合作用产生的所有生物有机体的总称，包括植物、农作物、林产物以及农林产物的废弃物等。
    特点：
    1.可再生，储量丰富
    2.大部分已高度氧化
    3.比矿物原料更清洁
    生物质具有以下特点：
    1.可再生，储量丰富，仅每年再生的纤维素和木质素达到1.64×1012吨，折合成能量相当于目前石油年产量的15～20倍。这是多么丰富的一个资源宝库。如果生物质能得到有效利用，那就相当于人类拥有了一个取之不尽、用之不竭的资源宝库。
    2.大部分已高度氧化，作为化工原料可避免氧化步骤，减轻了对环境的污染和对人类健康的危害。
    3.比矿物原料更清洁，生物质来源于CO2，燃烧后不增加大气中CO2的含量。
    其符合了绿色化学的需求。所以绿色化学要强调用生物质作为原料。
    例：在生物质的组成中，纤维素占了很大的比例。纤维素通过水解可以得到葡萄糖，葡萄糖作为化工原材料，通过不同的化学反应可以合成得到醇、酸、酮化合物，而后再转化可以得到更高级的醇、酯、烯烃及聚合物。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。
    A

    钙

    B

    磷

    C

    钾

    D

    铁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    黄曲霉毒素（AFT）是一种什么样的物质？

    正确答案： AFT是一类毒性很大的物质，对动物能造成急性中毒，其毒性比氰化钾还要大；还能引起慢性中毒和致癌、致畸、致突变。其慢性中毒的主要表现是动物生长发生障碍，肝脏出现亚急性或慢性损伤。AFT是目前发现的最强的化学致癌物质。
    解析： 暂无解析

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