厨房冰箱内食品原料应分档归类存放，须生熟分开，鱼肉分开，（）分开，荤素分开。A、清真与非清真B、西式与中式C、成品与半成品D、冷热分开

题目

厨房冰箱内食品原料应分档归类存放，须生熟分开，鱼肉分开，（）分开，荤素分开。

  • A、清真与非清真
  • B、西式与中式
  • C、成品与半成品
  • D、冷热分开
相似考题

1.食品在冰箱中存放要求( )。A.酒类与饮料分开B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

2.冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品______。A.集中存放B.分开存放C.消毒存放D.室温存放

3.“生熟分开”应做到（）A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开

4.冷菜间应确保生熟食品分开存放。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:C
更多“厨房冰箱内食品原料应分档归类存放，须生熟分开，鱼肉分开，（）分开”相关问题

  • 第1题：

    食品储藏生熟分开是指（）。

    • A、加工后的熟制品应当与食品原料
    • B、加工后的熟制品与半成品分开存放
    • C、食品原料或半成品
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第2题：

    电冰箱内放食品是否须生熟分开？


    正确答案: 电冰箱不是消毒柜，生熟食品必须分开放。

  • 第3题：

    食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

    • A、肉类食品无论生熟放在一起
    • B、成品与半成品分开存放
    • C、后放进的食品放在冰箱的里边
    • D、生食与熟食分开存放

    正确答案:A

  • 第4题：

    厨房的“三严”是指严格检查进货，严格消毒各种用具，严格（）。

    • A、分开生熟食品
    • B、无菌操作
    • C、控制存放时间
    • D、保证厨房地面干燥

    正确答案:A

  • 第5题：

    生熟食物可以在一起存放于冰箱中，不用分开存放。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    贮存时避免交叉污染的措施有（）。

    • A、食品贮存应分类分架
    • B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
    • C、冷库内部同时存放食品原料和成品
    • D、冰箱内尽量存放多的食品

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

    • A、内类食品无论生熟放在一起
    • B、成品与半成品分开存放
    • C、后放进的食品放在冰箱的里边
    • D、生食与熟食分开存放

    正确答案:A

  • 第9题：

    问答题
    电冰箱内放食品是否须生熟分开？

    正确答案： 电冰箱不是消毒柜，生熟食品必须分开放。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品在冰箱中存放要求（）。
    A

    酒类与饮料分开

    B

    肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题

    C

    食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却

    D

    生熟分开，成品与半成品分开


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品储藏生熟分开是指（）。
    A

    加工后的熟制品应当与食品原料

    B

    加工后的熟制品与半成品分开存放

    C

    食品原料或半成品

    D

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品贮藏生熟分开是指（）。
    A

    食品生熟分开

    B

    食品成品与半成品分开

    C

    装生熟食品的容器分开

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生熟食品的加工工具及容器应（）并有明显的区分标志。

    • A、分开存放
    • B、一起存放
    • C、随意存放

    正确答案:A

  • 第14题：

    食品贮藏生熟分开是指哪些（）

    • A、食品生熟分开
    • B、食品成品与半成品分开
    • C、装生熟的食品容器分开
    • D、以上三项都是

    正确答案:D

  • 第15题：

    食品贮藏生熟分开是指（）。

    • A、食品生熟分开
    • B、食品成品与半成品分开
    • C、装生熟食品的容器分开
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第16题：

    生熟食品分开是指（）

    • A、生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开
    • B、切生菜和切熟菜的刀板要分开
    • C、盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开
    • D、切割生熟食品可用一块砧板

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    “生熟分开”指（）。

    • A、接触生、熟食品的人员分开
    • B、加工所用的工具分开
    • C、存放冷库、冰箱分开
    • D、原料分开

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    食品在冰箱中存放要求（）。

    • A、酒类与饮料分开
    • B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
    • C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
    • D、生熟分开，成品与半成品分开

    正确答案:D

  • 第19题：

    食品在冰箱中存放要求（）。

    • A、酒类与饮料分开
    • B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
    • C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
    • D、生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

    正确答案:D

  • 第20题：

    食品在冰箱中存放不对的是（）。

    • A、生食、熟食分开
    • B、成品与半成品分开
    • C、原料与成品分开
    • D、所有食品无论生熟分类存放

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。
    A

    肉类食品无论生熟放在一起

    B

    成品与半成品分开存放

    C

    后放进的食品放在冰箱的里边

    D

    生食与熟食分开存放


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品在冰箱中存放要求（）。
    A

    酒类与饮料分开

    B

    肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题

    C

    食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却

    D

    生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    生熟食品分开是指（）
    A

    生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开

    B

    切生菜和切熟菜的刀板要分开

    C

    盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开

    D

    切割生熟食品可用一块砧板


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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