化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）A、根菜类 B、薯芋类 C、绿叶菜类 D、食用菌类
题目
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
- A、根菜类
- B、薯芋类
- C、绿叶菜类
- D、食用菌类
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第1题：
（2019年）毒性危险化学品通过一定途径进入人体，在体内积蓄到一定剂量后，就会表现出中毒症状。毒性危险化学品通常进入人体的途径是（ ）。A.呼吸道、皮肤、消化道
B.呼吸道、口腔、消化道
C.皮肤、口腔、消化道
D.口腔、鼻腔、呼吸道答案：A解析：在工业生产中，毒性危险化学品主要通过呼吸道和皮肤进入体内，有时也经消化道进入 -
第2题：
蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。
正确答案:正确 -
第3题：
危险化学品毒物通过（）进入人体内。
- A、接触
- B、伤口
- C、呼吸道、消化道、皮肤
- D、血液
正确答案:C -
第4题：
叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。
- A、黄曲霉素
- B、亚硝酸盐
- C、不饱和脂肪酸
- D、霉菌
正确答案:B -
第5题：
在诸多的危险化学品当中，有许多化学品具有一定的毒性。毒物可通过（）进入人体内。在工业生产中，毒物主要是通过（）进入人体内
正确答案:呼吸道、消化道、皮肤；呼吸道和皮肤 -
第6题：
化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。
正确答案:正确 -
第7题：
内照射指放射性物质呼吸道吸入、消化道进入、皮肤伤口渗入等途径进入体内，造成放出的射线及化学毒性对人体器官的双重损伤。
正确答案:正确 -
第8题：
填空题在诸多的危险化学品当中，有许多化学品具有一定的毒性。毒物可通过（）进入人体内。在工业生产中，毒物主要是通过（）进入人体内正确答案： 呼吸道、消化道、皮肤,呼吸道和皮肤解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题利杜体进入人体后在单核-巨噬细胞内繁殖，导致大量巨噬细胞破坏及增生，引起内脏病变。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题内照射指放射性物质呼吸道吸入、消化道进入、皮肤伤口渗入等途径进入体内，造成放出的射线及化学毒性对人体器官的双重损伤。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题施用（），可降低蔬菜中硝酸盐的积累。A氮肥
B磷肥
C鉬肥
D钾肥
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
不同氮肥、蔬菜的不同品种对硝酸盐富集的影响。
正确答案: 许多研究已经表明，氮肥用量、品种和使用方法与蔬菜硝酸盐含量有着密切的关系。
（1）人体摄入的硝酸盐有80%来自蔬菜，蔬菜硝酸盐含量的高低直接影响着人体摄入硝酸盐的数量。硝酸盐被人体吸收后，在还原条件下容易形成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒物质，它可直接使人体中毒缺氧，严重者可致死。更为严重的是亚硝酸盐能与胃中的含氮化合物仲胺、叔胺、酰胺类物质形成亚硝酸盐，而亚硝胺是一类公认的强致癌有机化合物。长期大量食用含硝酸盐和亚硝酸盐多的蔬菜对人体健康危害很大。不同氮肥对蔬菜硝酸盐积累的影响也很大，大致是：硝酸钠>硝酸铵>尿素>氯化铵。
（2）不同蔬菜对硝酸盐的富集表现也不同，食用蔬菜的种类和数量直接影响到人体的健康。蔬菜硝酸盐含量从高到低的排序一般为：叶菜类>根菜类>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。
（3）我国国家标准规定的无公害蔬菜硝酸盐含量限量指标为：叶菜类蔬菜≤3000mg/kg，根茎类蔬菜≤1200mg/kg，瓜果类蔬菜≤600mg/kg，无公害蔬菜亚硝酸盐限量标准≤4mg/kg.
因此，在实际种植蔬菜时，一定注意种类和数量的控制，确保食品的卫生与安全。 -
第14题：
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。
- A、根菜类
- B、薯芋类
- C、绿叶菜类
- D、食用菌类
正确答案:D -
第15题：
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
- A、氮肥
- B、钾肥
- C、肥
- D、钼肥
正确答案:D -
第16题：
在诸多的危险化学品当中，所有化学品都具有毒性。毒物可通过呼吸道、消化道和皮肤进入人体内。在工业生产中，毒物是通过呼吸道和皮肤进入人体内
正确答案:错误 -
第17题：
蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害
正确答案: 蔬菜硝酸盐进入人体后，被人体消化还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐有剧毒，被肠道、肠壁吸收进入血液后，阻碍体内氧气的供应，导致高铁血红蛋白症；严重的可引起生命危险，对新生婴儿危害更大。 -
第18题：
氮肥施用与蔬菜硝酸盐积累及特点？
正确答案:通过根系吸收土壤中的硝酸盐，大量的硝酸盐累积于叶、茎和根中。
⑴硝酸盐对人畜的危害。亚硝酸盐是一种有毒物质，它可使中毒缺氧，引起高铁血红蛋白症，亚硝酸盐可与次级胺结合为致癌物质亚硝铵，从而导致消化道系统癌变。
⑵蔬菜中硝酸盐的积累特点。
①种类不同的差异。不同种不同的食用部位的硝酸盐含量差异大。食用菌中含量最少。
②蔬菜不同器官部位的差异。根部和颈部较高，叶部次之，花或瓜果组织最低。
③同类蔬菜不同品种间也有很大的差异
④不同生长期的差异。通常随着生长而逐渐上升，至开花期达到最高，以后随着成熟而减少。
⑤蔬菜中亚硝酸盐的含量。新鲜的含量低，腌制的含量较高。 -
第19题：
问答题氮肥施用与蔬菜硝酸盐积累及特点？正确答案： 通过根系吸收土壤中的硝酸盐，大量的硝酸盐累积于叶、茎和根中。
⑴硝酸盐对人畜的危害。亚硝酸盐是一种有毒物质，它可使中毒缺氧，引起高铁血红蛋白症，亚硝酸盐可与次级胺结合为致癌物质亚硝铵，从而导致消化道系统癌变。
⑵蔬菜中硝酸盐的积累特点。
①种类不同的差异。不同种不同的食用部位的硝酸盐含量差异大。食用菌中含量最少。
②蔬菜不同器官部位的差异。根部和颈部较高，叶部次之，花或瓜果组织最低。
③同类蔬菜不同品种间也有很大的差异
④不同生长期的差异。通常随着生长而逐渐上升，至开花期达到最高，以后随着成熟而减少。
⑤蔬菜中亚硝酸盐的含量。新鲜的含量低，腌制的含量较高。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题毒性危险化学品通过一定途径进入人体，在体内积蓄到一定剂量后，就会表现出中毒症状。毒性危险化学品通常进入人体的途径是（ ）。A呼吸道、皮肤、消化道
B呼吸道、口腔、消化道
C皮肤、口腔、消化道
D口腔、鼻腔、呼吸道
正确答案： C解析： -
第21题：
判断题在诸多的危险化学品当中，所有化学品都具有毒性。毒物可通过呼吸道、消化道和皮肤进入人体内。在工业生产中，毒物是通过呼吸道和皮肤进入人体内A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题环境化学物通过与人体的接触部位进入血液循环的过程成为吸收。下列不属于环境化学物吸收的途径的是（）.A生物链富集
B消化道吸收
C皮肤吸收
D呼吸道吸收
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）A磷肥
B钼肥
C氮肥
D钾肥
E有机肥
正确答案： E解析： 使用钼肥有利于降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量。