在以下哪些情况可使用食品添加剂（）A、保持或提高食品本身的营养价值；B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

题目

在以下哪些情况可使用食品添加剂（）

  • A、保持或提高食品本身的营养价值；
  • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
  • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
  • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
相似考题

1.在下列哪些情况可使用食品添加剂()A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

2.在下列情况中，可使用食品添加剂的是()。A.保持或提高食品本身的营养价值B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

3.下列( )情况下不可以使用食品添加剂。A.保持或提高食品本身的营养价值;B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;D.掩盖已经发生腐败变质的肉类和海产品。

4.食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入 适量的辅助原料 。A.食品的色泽B.食品内部组织状态C.食品的感官性状D.食品的食用价值

更多“在以下哪些情况可使用食品添加剂（）A、保持或提高食品本身的营养价值；B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。”相关问题

  • 第1题：

    下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?()

    A、保持或提高食品本身的营养价值

    B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

    C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

    D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    食品添加剂的作用包括（）

    • A、提高食品质量和营养价值
    • B、改善食品感观性质
    • C、便于食品加工
    • D、提高原料利用率

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    下列情况下可使用食品添加剂：（）

    • A、保持或提高食品本身营养价值
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
    • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特征
    • D、便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）

    • A、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
    • C、提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性
    • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

    正确答案:A

  • 第5题：

    依据GB2760-2011，下列哪些情况下可使用食品添加剂？（）

    • A、保持或提高食品本身的营养价值
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
    • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
    • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括？（）

    • A、改善食品色、香、味、形态或质地
    • B、食品的保质保鲜
    • C、食品加工工艺的顺利进行
    • D、保持或提高食品的营养价值

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    在下列情况下可使用食品添加剂：（）

    • A、保持或提高食品本身的营养价值
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
    • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
    • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    在哪些情况下可使用食品添加剂：（）。

    • A、保持或提高食品本身的营养价值；
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
    • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
    • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第9题：

    多选题
    下列可使用食品添加剂的情况包括（）
    A

    保持或提高食品本身的营养价值

    B

    作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

    C

    提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

    D

    便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

    E

    掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷


    正确答案： A,E
    解析： 考核使用食品添加剂的要求和目的。

  • 第10题：

    多选题
    餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。
    A

    保持或提高食品本身的营养价值

    B

    作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

    C

    提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

    D

    掩盖食品腐败变质


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）
    A

    掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

    B

    作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

    C

    提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性

    D

    便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）
    A

    保持或提高食品本身的营养价值；

    B

    作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；

    C

    提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；

    D

    便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食品添加剂作用的说法，正确的是：（）。

    • A、增强食品的保藏性，防止腐败变质
    • B、改善食品的感官性状
    • C、不利于食品的加工
    • D、保持或提高食品的营养价值

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则：（） 

    • A、保持或提高食品本身的营养价值
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
    • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
    • D、掩盖食品腐败变质

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    在使用食品添加剂时，可允许其（）

    • A、掩盖食品本身的缺陷
    • B、降低食品本身的营养价值
    • C、提高食品的稳定性
    • D、加大使用量，以彰显食品的感官特性

    正确答案:C

  • 第16题：

    食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）

    • A、保持或提高食品本身的营养价值；
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
    • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
    • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

    • A、生产、销售、包装、运输或者贮藏
    • B、生产、加工、保管、运输或者销毁
    • C、生产、销售、保管、运输或者食用
    • D、生产、加工、包装、运输或者贮藏

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

    • A、食品的色泽
    • B、食品内部组织状态
    • C、食品的感官性状
    • D、食品的食用价值

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品添加剂的作用包括（）

    • A、提高食品的保藏性、防止腐败变质；
    • B、改善食品的感观性状；
    • C、保持或提高食品的营养价值；
    • D、便于食品加工

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    下列可使用食品添加剂的情况包括（）

    • A、保持或提高食品本身的营养价值
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
    • C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
    • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
    • E、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    多选题
    关于食品添加剂作用的说法，正确的是：（）。
    A

    增强食品的保藏性，防止腐败变质

    B

    改善食品的感官性状

    C

    不利于食品的加工

    D

    保持或提高食品的营养价值


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在以下哪些情况可使用食品添加剂（）
    A

    保持或提高食品本身的营养价值；

    B

    作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；

    C

    提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；

    D

    便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品添加剂的作用不正确的是（　　）。
    A

    防止食品腐败变质

    B

    改善食品感官性状及物理状态

    C

    提高食品质量及花色品种

    D

    提高食品营养价值

    E

    改进食品的口味


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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