小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？

题目

小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？

相似考题

1.奶具清洁方法正确的是()。A、用流动的自来水冲净，不留奶渍B、婴儿专用洗洁精和刷子从外到里清洗奶瓶C、用盆装的自来水洗净D、用婴儿专用洗洁精和刷子刷洗奶嘴外侧

2.对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A.浓盐水B.淡盐水C.洗涤灵D.消毒液

3.玻璃清洗前，应先调好清洗剂，如果使用沐浴露、洗洁精等既有清洗效果又有润滑作用的产品代替专用的贴膜清洗剂，则需要在使用前按（） 的比例稀释。

4.关于过滤布的清洗，下列说法错误的是()A.开始营业前，应将过滤布洗净备用B.清洗过滤布，是为了去除残渣、油脂和异味C.为了去除过滤布的异味，可使用带果味的洗洁精D.结束营业时，应将洗净的过滤布浸于清水中

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  • 第1题：

    某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的

    A．为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗

    B．为保证新鲜，现做现吃

    C．为防止：把蔬菜炒“老”，用急火快炒

    D．蔬菜一般都先洗后切

    E．生菜和熟菜分开加工


    正确答案：A

  • 第2题：

    奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了什么？（）

    • A、增加青菜营养
    • B、减少农药污染危害
    • C、保持菜叶新鲜
    • D、增加水分

    正确答案:B

  • 第3题：

    将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）

    • A、寄生虫
    • B、农药残留
    • C、杂质
    • D、新鲜度

    正确答案:B

  • 第4题：

    某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的（）

    • A、为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗
    • B、为保证新鲜，现做现吃
    • C、为防止把蔬菜炒"老"，用急火快炒
    • D、蔬菜一般都先洗后切
    • E、生菜和熟菜分开加工

    正确答案:A

  • 第5题：

    蔬菜水果浸泡十分钟，主要是为了去除（）

    • A、农药；
    • B、泥土；
    • C、细菌；
    • D、不知道

    正确答案:A

  • 第6题：

    为了去除蔬菜、水果表面的农药残留，最好先用淡盐水浸泡一段时间，然后再清洗。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    含碱性洗涤剂的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    锡制品一旦沾上油污或脏污很难清除，清洗前可先用（）擦除污渍。

    • A、牙膏
    • B、抛光剂
    • C、酒精
    • D、洗洁精

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了（）
    A

    增加青菜营养

    B

    减少农药污染危害

    C

    保持菜叶新鲜

    D

    保持菜叶水分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    为避免农药引起的食物中毒，在蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡（）分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。
    A

    10

    B

    15

    C

    30

    D

    60


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）
    A

    寄生虫

    B

    农药残留

    C

    杂质

    D

    新鲜度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    掘进机更换易损件时应先用（）清洗。

    • A、肥皂
    • B、汽油
    • C、洗洁精

    正确答案:A

  • 第14题：

    奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了（）

    • A、增加青菜营养
    • B、减少农药污染危害
    • C、保持菜叶新鲜
    • D、保持菜叶水分

    正确答案:B

  • 第15题：

    蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还需要用清水浸泡多长时间？（）

    • A、5分钟
    • B、10分钟
    • C、30分钟

    正确答案:B

  • 第17题：

    温水不冻手，这个谁都知道。可为什么安全呢？蔬菜中农药残留物会随着温度升高而加快分解，更容易去除果蔬表面的农药残留。但是为了不破坏蔬菜中的营养，关键就是要控制好水温，以（）度左右最好。控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，（）摄氏度的水，手感是温热而不烫的。


    正确答案:40；40

  • 第18题：

    为去除蔬菜中可能含有的农药，烹调前再经烫泡（）分钟。


    正确答案:1

  • 第19题：

    对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。

    • A、浓盐水
    • B、淡盐水
    • C、洗涤灵
    • D、消毒液

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    蔬菜水果浸泡十分钟，主要是为了去除（）
    A

    农药；

    B

    泥土；

    C

    细菌；

    D

    不知道


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？

    正确答案： 不对，专用清洗剂能去掉一部分农药，但是清洗剂本身的残留可能危害更大，浸泡半小时以上蔬菜的营养和口干损失较大。农药有两个部分：一个是亲水，还有一个是亲脂。一般清洗只能去掉亲水的部分农药残留，亲脂的部分农药残留不会被水洗。因此在清洗蔬菜的时候，加一至两滴食用洗洁精，浸泡三到五分钟，多过清水1-2次，就可以去除亲脂部分的农药残留。经这样清洗的蔬菜几乎能把农药残留物全部清洗掉，有利于身体健康。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的（）
    A

    为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗

    B

    为保证新鲜，现做现吃

    C

    为防止把蔬菜炒老，用急火快炒

    D

    蔬菜一般都先洗后切

    E

    生菜和熟菜分开加工


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了什么？（）
    A

    增加青菜营养

    B

    减少农药污染危害

    C

    保持菜叶新鲜

    D

    增加水分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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