简述原料中和的目的？

题目

简述原料中和的目的？

相似考题

1.原料在贮存过程中要进行中和,目的是使原料()。A、贮存充足B、成份稳定C、使用方便D、去除杂质

2.原料场对矿粉进行中和目的是为了减少成分的波动。()此题为判断题(对，错)。

3.简述催化裂化工艺过程的主要原料及其目的产物。

4.进行含铁料中和混匀的目的是使原料成份达到()。

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  • 第1题：

    原料中和的目的是使其（）达到均匀稳定。


    正确答案:成分

  • 第2题：

    如何在原料仓库中对烧结原料进行中和？


    正确答案: 在原料仓库中进行中和通常是将来料通过移动皮带漏矿车或抓斗吊车，往复逐层铺放，然后沿料堆断面垂直切取使用。原料仓库混匀上料的主要设备是抓斗桥式起重机。桥式抓斗的工作原理是以直线合成运动方式，在固定范围内利用抓斗的开闭，卷扬机的上升和下降进行装卸或中和矿粉。

  • 第3题：

    原料中和的目的是其成分（）稳定。


    正确答案:达到均匀

  • 第4题：

    烧结原料的准备包括原料的接受、加工贮存、中和配料及混匀作业等。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    烧结原料的准备包括原料的接受、加工贮存、中和配料及混合等作业。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    建设原料场的主要目的是（）原料。

    • A、贮存
    • B、转运
    • C、中和混匀

    正确答案:C

  • 第7题：

    简述原料贮存的目的


    正确答案:原料贮存的目的：维持正常的连续生产，改进原料质量

  • 第8题：

    简述烹饪原料鉴别的目的及意义


    正确答案: （1）、烹饪原料是烹调加工的物质基础，烹饪原料品质的好坏对菜肴的质量有决定性的影响，高质量的菜肴必须以优质的原料为基础。----提供合理营养物质
    （2）、烹调前对烹饪原料的品质进行鉴别，可以正确地选择原料，发挥原料的特点。---提供风味基础----色、香、味、形等
    （3）、烹饪原料的好坏与人类的健康甚至生命安全有着密切的关系（微生物、变质、有害物质污染）。---保障使用的安全

  • 第9题：

    简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。


    正确答案: 热烫（blanching）的目的：
    1.破解酶活性，稳定品质，改善风味与质地；
    2.软化组织，脱去水分，保持开罐时固形物含量稳定；
    3.杀死附于表面的部分微生物，洗涤作用；
    4.排去原料组织中的空气。
    热烫方法
    1.热水处理：100℃或100℃以下，设备简单，物料受热均匀，但可溶性物质的流失量较大；
    2.蒸汽处理：100℃左右，可溶性物质流失少；
    3.热风热烫：美国1972年开始用于生产。
    优点：
    ①基本上物废水，大大减少了污染；
    ②成本低10％；
    ③保持营养成分，提高了热烫质量。
    4.微波热烫：无废水、内外受热一致，快速。

  • 第10题：

    问答题
    简述原料精选的目的、方法。

    正确答案： 目的：对原料进行分离、提纯、除去各种杂质，使化学组成、矿物组成、颗粒尺寸更符合原料的质量要求。
    方法：
    物理方法：分级法、磁选、超声波等。
    化学方法：溶解法、升华法。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述对原料乳离心的目的

    正确答案： ①、得到稀奶油和脱脂乳；
    ②、对乳制品进行标准化；
    ③、清除乳中杂质、体细胞、细菌及其芽孢等。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。

    正确答案： 热烫（blanching）的目的：
    1.破解酶活性，稳定品质，改善风味与质地；
    2.软化组织，脱去水分，保持开罐时固形物含量稳定；
    3.杀死附于表面的部分微生物，洗涤作用；
    4.排去原料组织中的空气。
    热烫方法
    1.热水处理：100℃或100℃以下，设备简单，物料受热均匀，但可溶性物质的流失量较大；
    2.蒸汽处理：100℃左右，可溶性物质流失少；
    3.热风热烫：美国1972年开始用于生产。
    优点：
    ①基本上物废水，大大减少了污染；
    ②成本低10％；
    ③保持营养成分，提高了热烫质量。
    4.微波热烫：无废水、内外受热一致，快速。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在原料场如何对烧结原料进行中和？


    正确答案: 在原料场将先后运来的原料按顺序铺成很多平行的条堆，即在原来的条堆（第一层）之上铺第二层，再第三、第四层，一层一层铺上去，直到铺好一大堆为止，矿堆可高到10~15m。用时，从矿堆上沿垂直方向切取。

  • 第14题：

    蜜饯制造时，原料浸泡饱和石灰水其主要目的为（）

    • A、漂白组织
    • B、中和有机酸
    • C、硬化组织
    • D、增加风味

    正确答案:C

  • 第15题：

    将原料按不同配比组成的物料，通常称（）。

    • A、中和料
    • B、原料
    • C、杂质

    正确答案:A

  • 第16题：

    原料在贮存过程中要进行中和，目的是使原料（）。

    • A、成份稳定
    • B、贮备充足
    • C、使用方便

    正确答案:B

  • 第17题：

    烧结原料中和的目的是什么？一般采取什么方法进行中和？


    正确答案: 供给烧结生产物理性质、化学成分均匀和稳定的原燃料，使配料准确，从而保证烧结产品质量的稳定。分类堆放，平铺切取。

  • 第18题：

    某原料厂在中和前后的标准偏差分别为3.87和1.59，求原料中和效率？


    正确答案: 根据已知条件及公式得：
    n=（1-中和后的标准偏差/中和前的标准偏差）×100%
    =（1-1.59/3.87）×100%
    =59%
    原料中和效率59%。

  • 第19题：

    简述减粘裂化主要目的、主要操作条件、原料以及主要目的产物及其用途？


    正确答案: 减粘裂化（Visbreaking）的生产目的是将高粘度重质油料经过轻度热裂化得到低粘度、低凝固点的燃料油。因为此项技术比较成熟，工艺简单，投资不多，是利用渣油生产燃料油的一个可行办法。减粘裂化的原料主要是减压渣油，产品主要是减粘渣油（燃料油）82%、不稳定汽油5%、柴油10%。减粘裂化流程比较简单，原料油经加热炉加热到450℃，经过急冷后进入闪蒸塔，分离出减粘燃料油，油气再进入分馏塔进一步分离出气体、汽油、柴油、蜡油和循环油。

  • 第20题：

    简述原料与食品热处理的目的。


    正确答案:A.灭酶；
    B.杀菌；
    C.方便其它工序，如蔬菜干制前的热烫。

  • 第21题：

    问答题
    简述奶油生产中中和的目的

    正确答案： ①防止高酸度稀奶油在杀菌时造成脂肪损失；
    ②改善奶油的香味；
    ③防止奶油在贮藏期间发生水解和氧化。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述对原料乳进行真空浓缩的目的

    正确答案： ①、生产浓缩乳制品的需要。将原料中的水分蒸发，以提高乳干物质含量，或减少产品的体积并延长保质期，便于保藏和运输；
    ②、浓缩是生产干燥乳制品的中间环节，如乳粉生产的特殊要求；
    ③、通过浓缩结晶，从乳清中生产乳糖（α-乳糖水合物）。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述成型前原料煅烧的主要目的。

    正确答案： ①去除原料中易挥发的杂质、化学结合和物理吸附的水分、气体、有机物等，从而提高原料的纯度。
    ②使原料颗粒致密化及结晶长大，可以减少在以后烧结中的收缩，提高产品的合格率。
    ③完成同质异晶的晶型转变，形成稳定的结晶相，如γ-Al2O3煅烧成α-Al2O3。
    解析： 暂无解析

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