把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）A、带酒B、大综酒C、搭酒D、原酒

题目

把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）

  • A、带酒
  • B、大综酒
  • C、搭酒
  • D、原酒
相似考题

1.配制酒指用()将其它不同的原料,如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。A、一种白酒或果汁作为基酒B、几种白酒或饮料作为基酒C、两种以上白酒作为基酒D、各种酒混合在一起作为基酒

2.在白酒勾兑中,基酒的成分不得低于()。A、10%B、20%C、30%D、40%

3.小样勾兑的步骤包括()。A、大综酒勾兑B、添加搭酒C、添加带酒D、大综酒分析

4.勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒

参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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  • 第1题：

    配制酒指用一种白酒或果汁作为基酒,再将其它不同的原料如()等,经过加工后与基酒进行浸泡,混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。

    A、淀粉、香料及药材

    B、淀粉、糖及药材

    C、糖、香料及药材

    D、糖、香料及淀粉


    参考答案：C

  • 第2题：

    雪利酒是以白兰地为基酒,勾兑葡萄酒,再采取逐年换桶陈酿方法制成。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。


    正确答案:发酵酒（酿造酒）：原料经糖化（或不经糖化）发酵后采用压榨方法使酒与酒槽分离而制成的酒。酒精含量低，刺激性小，营养成分多。
    蒸馏酒：指以含淀粉或糖较多的物质为原料，进过糖化，发酵后，采用蒸馏的工序制成的酒。酒精含量一般在40℃以上，刺激性大。
    配制酒：指用成品酒或食用酒作为酒基，再添加香料、中药材等，经加工而调配成的酒。酒精含量中度至高度。

  • 第4题：

    有着意大利葡萄酒“3B”之称的是哪三种酒？


    正确答案: 3B分别是指Barolo、Barbaresco和Brunello di Montalcino。这三款酒广州百诚酒庄都有代理。分别是芭德利奇庄园的巴洛洛干红、巴巴莱斯科干红以及蕾奇亚庄园的布鲁尼诺干红。

  • 第5题：

    好酒和差酒勾兑会使酒变好。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）

    • A、原料
    • B、色泽
    • C、口味
    • D、价格

    正确答案:B

  • 第7题：

    餐后甜酒大致可分为三种类型：植物类、食品类和果料类，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加连露酒等。

    • A、鸡尾酒
    • B、香草味酒
    • C、甘桔酒
    • D、葡萄酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    目前世界上流行的酒度表尔法有三种：英制酒度、法制酒度、美制酒度。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    酒根据生产方法分为（）、（）、（）和勾兑酒。


    正确答案:发酵酒；蒸馏法；浸制法

  • 第10题：

    单选题
    将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）
    A

    原料

    B

    色泽

    C

    口味

    D

    价格


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是（）。
    A

    朗姆酒

    B

    威士忌

    C

    特基拉

    D

    伏特加


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酒的生产方式通常有三种，分别是（）
    A

    发酵，浸泡，蒸馏

    B

    混合，浸泡，蒸馏

    C

    发酵，蒸馏，配制

    D

    勾兑，浸泡，混合


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，是按酒的( )分类。

    A.原料

    B.色泽

    C.口味

    D.价格


    正确答案：B

  • 第14题：

    好酒喝差酒勾兑会是酒变好。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是（）。

    • A、朗姆酒
    • B、威士忌
    • C、特基拉
    • D、伏特加

    正确答案:D

  • 第16题：

    桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？


    正确答案: 除了桃红香槟这个特例是由红葡萄酒和白香槟勾兑而成的以外，其他的桃红葡萄酒都是由短时间皮汁浸泡法得到的。

  • 第17题：

    差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    酒按照酿造方法可分为（）三种。


    正确答案:酿造酒、蒸馏酒和配制酒

  • 第19题：

    根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。

    • A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
    • B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
    • C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
    • D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    酒的生产方式通常有三种，分别是（）

    • A、发酵，浸泡，蒸馏
    • B、混合，浸泡，蒸馏
    • C、发酵，蒸馏，配制
    • D、勾兑，浸泡，混合

    正确答案:C

  • 第21题：

    填空题
    酒按照酿造方法可分为（）三种。

    正确答案： 酿造酒、蒸馏酒和配制酒
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    酒根据生产方法分为（）、（）、（）和勾兑酒。

    正确答案： 发酵酒,蒸馏法,浸制法
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。

    正确答案： 发酵酒（酿造酒）：原料经糖化（或不经糖化）发酵后采用压榨方法使酒与酒槽分离而制成的酒。酒精含量低，刺激性小，营养成分多。
    蒸馏酒：指以含淀粉或糖较多的物质为原料，进过糖化，发酵后，采用蒸馏的工序制成的酒。酒精含量一般在40℃以上，刺激性大。
    配制酒：指用成品酒或食用酒作为酒基，再添加香料、中药材等，经加工而调配成的酒。酒精含量中度至高度。
    解析： 暂无解析

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