呈味物质在不同湿度下，强度不同，口感有何不同？

第1题：

第2题：

第3题：

精馏就是利用物质的（）不同，在一定的（）下，经过多次（）和（）而分离出不同（）物质的过程。

正确答案:沸点；温度；蒸发；冷凝；组分

第4题：

一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。

正确答案:错误

第5题：

以下哪项不是雾和霾的主要区别？（）

• A、颜色感观不同
• B、湿度大小不同
• C、包含物质不同
• D、味道不同

正确答案:D

第6题：

正变位齿轮和负变位齿轮在齿轮上有何不同？对齿轮强度有何影响？

正确答案: 正变位齿轮在切削时相当于刀具离开齿坯中心，在实际生产中，是通过加大齿顶圆直径来实现的。因此，加工出的齿形齿顶变尖，齿根变肥，对齿轮的强度有利。负变位齿轮在切削时相当于刀具移近齿坯中心，在实际生产中，是通过减小齿顶圆直径来实现的。因此，加工出的齿形齿顶变宽，齿根变瘦，对齿轮的强度不利。

第7题：

不同物质在外界磁场作用下，受磁化的程度不同，可以用（）来表示。

• A、体积磁化率
• B、相对磁化率
• C、磁化强度
• D、磁场强度

正确答案:C

第8题：

味的累积现象指的是两种不同的呈化学物质的味，以适当的比例混合后其味倍增。

正确答案:正确

第9题：

呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。

正确答案:错误

第10题：

不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。

• A、甜味
• B、咸味
• C、苦味
• D、酸味

正确答案:B

第11题：

同一高聚物，在不同温度下测得的断裂强度不同（）

正确答案:正确

第12题：

第13题：

第14题：

在同样的应激条件下，有的人应激强度大，有的人应激强度小，这是因为他们的（）

• A、认知判断不同
• B、种族不同
• C、信仰不同

正确答案:A

第15题：

各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下，因受浓度、（）、溶剂、异位等因素的影响，其呈香呈味特征不同。

正确答案:温度

第16题：

葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。

正确答案:相互增强

第17题：

在相同应激源作用下而产生不同的应激反应，其主要原因是个体的（）

• A、体质不同
• B、认知评价不同
• C、敏感强度不同
• D、反应强度不同
• E、文化程度不同

正确答案:B

第18题：

下列叙述正确的是（）。

• A、不同的物质有不同的比热
• B、相同的物质有不同的比热
• C、不同的物质有相同的比热
• D、质量相等的不同物质有相同的比热

正确答案:A

第19题：

两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象。

正确答案:正确

第20题：

两种相同的味，呈不同化学物质，以适当的比例混合后其味感降低。

正确答案:错误

第21题：

呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样。

正确答案:正确

第22题：

味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失。

正确答案:错误

第23题：