低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。A、4℃—10℃B、0℃—4℃C、0℃以下D、4℃以下

题目

低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。

  • A、4℃—10℃
  • B、0℃—4℃
  • C、0℃以下
  • D、4℃以下
相似考题

1.低温冷库的温度一般在()以下。A、0℃B、-4℃C、-14℃D、-18℃

2.害虫的致死低温区是A、-20℃～-10℃B、-10℃～-4℃C、-4℃～0℃D、0℃～4℃E、-4℃以下

3.低温冰箱的温度A、4℃B、4～8℃C、－10℃D、0℃E、－20℃以下

4.冷藏指将原料放在( )的温度环境中进行保藏的方法。A、0~4℃B、0℃以下C、4~15℃D、0~15℃

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  • 第1题：

    冷藏养护技术的温度是

    A、-4℃以下

    B、-4℃～0℃

    C、0℃～5℃

    D、0℃～10℃

    E、5℃～10℃


    参考答案：D

  • 第2题：

    食品低温保藏常用的冷藏温度为

    A、-4℃

    B、0℃

    C、4～8℃

    D、9～11℃

    E、12℃


    参考答案：C

  • 第3题：

    药材的低温养护，可使害虫致死的温度是

    A.4～8℃
    B.0℃以下
    C.-4℃以下
    D.4℃以下
    E.2℃以下

    答案：C
    解析：
    C一般害虫在环境温度8～10℃停止活动，在-8～-4℃进入冬眠状态，温度低于-4℃经过一定时间，可以使害虫致死。常采用2～10℃的低温贮存饮片，可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。

  • 第4题：

    中药害虫致死低温区的温度范围是（）

    • A、－20℃
    • B、－10℃以下
    • C、－4℃以下
    • D、0℃以下

    正确答案:C

  • 第5题：

    药材的低温养护，可使害虫致死的温度是（）

    • A、4-8℃
    • B、0℃以下
    • C、-4℃以下
    • D、4℃以下
    • E、-2℃以下

    正确答案:C

  • 第6题：

    低温保藏一般（）下。

    • A、4℃
    • B、0℃
    • C、10℃
    • D、15℃

    正确答案:A

  • 第7题：

    说明低温冰箱的温度（）

    • A、4℃
    • B、4-8℃
    • C、0℃
    • D、-10℃
    • E、-20℃以下

    正确答案:E

  • 第8题：

    冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）

    • A、0℃左右
    • B、-4℃
    • C、-10℃
    • D、-15℃
    • E、-20℃以下

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    一般食品冷冻保藏的温度设在（）
    A

    0℃至4℃

    B

    -10℃以下

    C

    0℃以下

    D

    -1℃以下

    E

    -18℃以下


    正确答案： A
    解析： -18℃以下时几乎所有的微生物不再发育，因此可以较长期保藏食品。

  • 第10题：

    单选题
    说明低温冰箱的温度（）
    A

    4℃

    B

    4-8℃

    C

    0℃

    D

    -10℃

    E

    -20℃以下


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在（　　）。
    A

    0℃以下

    B

    0℃～3℃以内

    C

    4℃以下

    D

    5℃～10℃以内


    正确答案： B
    解析：
    鲜货原料的储藏要求中所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在4℃以下。

  • 第12题：

    单选题
    低温冷藏的温度应控制在（）。
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0～5℃以下

    D

    2℃～10℃

    E

    15℃以下，5℃以上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败

    A、-30℃～-20℃

    B、-20℃～-10℃

    C、-10℃～0℃

    D、0℃～4℃

    E、以上均不对


    参考答案：A

  • 第14题：

    药材的低温养护，可使害虫致死的温度是

    A:4～8℃
    B:0℃以下
    C:-4℃以下
    D:4℃以下
    E:-2℃以下

    答案：C
    解析：
    一般害虫在环境温度8～10℃停止活动，在-4～-8℃进入冬眠状态，温度低于-4℃经过一定时间，可以使害虫致死。常采用2～10℃的低温贮存饮片，可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。

  • 第15题：

    低温冷藏的温度应控制在（）。

    A-4℃

    B0℃以下

    C0～5℃以下

    D2℃～10℃

    E15℃以下，5℃以上


    D
    略

  • 第16题：

    低温冷藏的温度应控制在（）。

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0～5℃以下
    • D、2℃～10℃
    • E、15℃以下，5℃以上

    正确答案:D

  • 第17题：

    低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。

    • A、-10℃及以下
    • B、-4℃及以下
    • C、-10℃～0℃
    • D、0℃或0℃偏上

    正确答案:D

  • 第18题：

    白介素-Ⅱ保存温度为（）

    • A、0°以下低温保存
    • B、0～4°低温保存
    • C、2～8°低温保存
    • D、常温保存
    • E、25°以下温度保存

    正确答案:B

  • 第19题：

    供移植用的脏器应保持在（）。

    • A、0～4℃
    • B、2℃-4℃
    • C、<10℃
    • D、20℃
    • E、0℃以下

    正确答案:B

  • 第20题：

    一般食品冷冻保藏的温度设在（）

    • A、0℃至4℃
    • B、-10℃以下
    • C、0℃以下
    • D、-1℃以下
    • E、-18℃以下

    正确答案:E

  • 第21题：

    单选题
    冷却保藏食品是指在何种温度下保藏？（　　）
    A

    0℃左右

    B

    －4℃

    C

    －20℃

    D

    －15℃

    E

    －10℃以下


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    白介素-Ⅱ保存温度为（）
    A

    0°以下低温保存

    B

    0～4°低温保存

    C

    2～8°低温保存

    D

    常温保存

    E

    25°以下温度保存


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）
    A

    0℃左右

    B

    -4℃

    C

    -10℃

    D

    -15℃

    E

    -20℃以下


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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