咖啡生豆在（）过程中要保持干燥避光。A、运输B、加工C、采摘D、制作
题目
咖啡生豆在（）过程中要保持干燥避光。
- A、运输
- B、加工
- C、采摘
- D、制作
相似考题
更多“咖啡生豆在（）过程中要保持干燥避光。A、运输B、加工C、采摘D、制作”相关问题
-
第1题：
咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为()
A.保持干燥避光
B.隔氧
C.避免通风
D.保持低温
正确答案：A
-
第2题：
巴西咖啡豆的采摘季节一般在()。
A.雨季
B.旱季
C.夏季
D.春季
正确答案：B
-
第3题：
机械采摘咖啡豆的缺点是( ).
A.采摘速度慢
B.采摘量小
C.质量较低
D.成本费用高
正确答案：C
-
第4题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D -
第5题：
机械采摘咖啡豆的缺点是（）。
- A、采摘速度慢
- B、采摘量小
- C、品质较低
- D、成本费用高
正确答案:C -
第6题：
下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是（）。
- A、人工选摘法
- B、截枝采摘法
- C、机械采摘法
- D、人工混摘法
正确答案:B -
第7题：
人工采摘咖啡豆的优点是（）。
- A、成本费用低
- B、采摘量大
- C、品质较好
- D、采摘速度快
正确答案:C -
第8题：
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）
- A、减少咖啡豆与氧气接触
- B、增加咖啡豆与氧气的接触
- C、开封后的咖啡豆尽快使用
正确答案:A -
第9题：
咖啡熟豆要求在密封、避光保存，储存在无异味的环境下
正确答案:正确 -
第10题：
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）
- A、大小
- B、形状
- C、初加工方式
- D、特性
正确答案:D -
第11题：
巴西咖啡豆的采摘季节一般在（）。
- A、雨季
- B、旱季
- C、夏季
- D、春季
正确答案:B -
第12题：
绝缘工具在运输和使用中要经常保持清洁干燥，切勿损伤。使用管材制作的绝缘工具，其管口要密封。
正确答案:正确 -
第13题：
大部分优质咖啡豆的采摘方式为()
A.机械采摘
B.人工采摘
C.自动化采摘
D.半机械化采摘
正确答案：B
-
第14题：
人工采摘咖啡豆的优点是()。
A.成本费用低
B.采摘量大
C.品质较好
D.采摘速度快
正确答案：C
-
第15题：
大批优质咖啡豆从牙买加运往美国西雅图某咖啡加工基地．最佳的运输方式是()。A.海运
B.空运
C.公路
D.铁路答案：A解析：牙买加位于西印度群岛，与美国隔海相望。从牙买加将大批咖啡豆运往西雅图，最佳的运输方式是海运，故选A。 -
第16题：
碳酸氢铵在储运过程中要保持（）。
- A、低温干燥
- B、严密包装
- C、避光避雨
- D、低温干燥严密包装
正确答案:D -
第17题：
危地马拉安提瓜咖啡豆的加工方法是（）
- A、水洗法
- B、自然干燥法
- C、半水洗法
正确答案:A -
第18题：
关于传统干法加工咖啡生豆，下列说法正确的是（）。
- A、将采摘后的浆果直接晾晒
- B、将采摘后的浆果去除果肉后晾晒
- C、将采摘后的浆果发酵后晾晒
- D、将采摘后的浆果水洗后晾晒
正确答案:A -
第19题：
派克市场咖啡豆的加工方法是（）
- A、水洗法
- B、半水洗法
- C、自然干燥法
正确答案:A -
第20题：
下列不属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识的是（）
- A、咖啡生豆知识
- B、咖啡的制作配方
- C、咖啡设备的维护常识
- D、咖啡馆店面设计
正确答案:D -
第21题：
碳酸氢铵在储运过程中要保持低温干燥，（）。
- A、敞开口袋
- B、严密包装
- C、避光
- D、避雨
正确答案:B -
第22题：
凤舞祥云咖啡豆的加工方法是（）
- A、水洗法／半水洗法
- B、半水洗法
- C、自然干燥法
正确答案:A -
第23题：
肯亚咖啡豆的加工方法是（）
- A、水洗法
- B、半水洗法
- C、自然干燥法
正确答案:A