关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（）A、将所有杯具置于温杯盘上B、将所有杯具置于服务托盘上C、将备用杯具置于温杯盘上D、将备用杯具置于服务托盘上

题目

关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（）

  • A、将所有杯具置于温杯盘上
  • B、将所有杯具置于服务托盘上
  • C、将备用杯具置于温杯盘上
  • D、将备用杯具置于服务托盘上
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1.咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()A.分类摆放B.有序摆放C.按先进先出原则摆放D.按后进先出原则摆放

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3.下列关于保险人的经营业务范围的说法，正确的是（ ）。

4.关于安全阀校验后在运输过程中,下列说法正确的是()。A、垂直摆放B、水平摆放C、以45度角摆放D、无规定

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  • 第1题：

    下列关于工作前器具准备说法准确的是（）

    • A、常用压粉锤的填压面直径是50mm
    • B、常用奶缸的容量大小是300ml
    • C、热饮咖啡杯需要放在温杯区保温
    • D、清洁咖啡粉的毛刷只要准备1把即可，可以混合使用

    正确答案:C

  • 第2题：

    咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）

    • A、壶具
    • B、杯具
    • C、半自动咖啡机
    • D、桌椅

    正确答案:D

  • 第3题：

    营业前营业区域服务用品的准备不包括（）

    • A、菜单
    • B、咖啡杯
    • C、餐巾
    • D、托盘

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是（）

    • A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
    • B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
    • C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
    • D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳

    正确答案:A

  • 第5题：

    消防通道前可以摆放仪器、钻具等设备吗？


    正确答案: 消防通道前不可以摆放仪器、钻具等设备。

  • 第6题：

    关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）

    • A、杯具造型与咖啡出品质量有关
    • B、杯具容量可作为选择依据
    • C、杯具厚度可作为选择依据
    • D、杯具材质与咖啡出品质量无关

    正确答案:D

  • 第7题：

    西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

    • A、垫布
    • B、垫纸
    • C、餐巾
    • D、服务盘

    正确答案:D

  • 第8题：

    柜员工作台面的摆设下面说法正确的是（）.

    • A、营业窗口要保持干净整洁，各类物品摆放要井然有序，不得摆放私人物品
    • B、营业窗口为了方便快捷，可以摆放手机，水杯等个人物品

    正确答案:A

  • 第9题：

    西餐早、午、晚餐铺台都应摆放咖啡杯具。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    多选题
    下列关于邮政代理营业网点员工服务礼仪规范中“仪容仪表”的说法，正确的有（）。
    A

    应以整洁、大方、修饰适度的良好仪容、仪表服务客户

    B

    男员工仪容仪表应端庄大方

    C

    女员工仪容仪表应稳重得体

    D

    必须佩戴工号牌并摆放统一的服务标识牌


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    柜员工作台面的摆设下面说法正确的是（）.
    A

    营业窗口要保持干净整洁，各类物品摆放要井然有序，不得摆放私人物品

    B

    营业窗口为了方便快捷，可以摆放手机，水杯等个人物品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐早、午、晚餐铺台都应摆放咖啡杯具。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）

    • A、壶具
    • B、杯具
    • C、半自动咖啡机
    • D、台面

    正确答案:C

  • 第14题：

    咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）

    • A、分类摆放
    • B、有序摆放
    • C、按先进先出原则摆放
    • D、按后进先出原则摆放

    正确答案:D

  • 第15题：

    制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说法正确的是（）

    • A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
    • B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
    • C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
    • D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上

    正确答案:D

  • 第16题：

    关于碗碟与摆放，说法正确的是（）

    • A、请勿将餐具面朝上摆放
    • B、请勿将餐具层叠摆放
    • C、摆放餐具前需要去除大的食物残渣
    • D、清洗高脚杯请选择加强洗模式
    • E、上拉后翻转支架后可摆放2层小碗

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题：

    钻具摆放排列前，必须在钻具摆放架设置挡杆，摆放好后固定，防止（）滚动伤人。


    正确答案:意外

  • 第18题：

    下列关于邮政代理营业网点员工服务礼仪规范中“仪容仪表”的说法，正确的有（）。

    • A、应以整洁、大方、修饰适度的良好仪容、仪表服务客户
    • B、男员工仪容仪表应端庄大方
    • C、女员工仪容仪表应稳重得体
    • D、必须佩戴工号牌并摆放统一的服务标识牌

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。

    • A、后面
    • B、前面
    • C、左侧
    • D、右侧

    正确答案:D

  • 第20题：

    摆放西餐餐具时，错误的是（）。

    • A、黄油刀在面包盘上
    • B、左刀右叉
    • C、咖啡杯在餐刀上方
    • D、咖啡杯杯口向下

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    下列关于会谈的说法不正确的是（）。
    A

    座位从各自方的一边中间开始

    B

    按右左顺序，职务高低排列

    C

    桌面摆放茶，饮料，纸笔

    D

    摆放漂亮的果盘


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    摆放西餐餐具时，错误的是（）。
    A

    黄油刀在面包盘上

    B

    左刀右叉

    C

    咖啡杯在餐刀上方

    D

    咖啡杯杯口向下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于POP在营业厅的陈列，以下（）说法是不正确的？
    A

    眼睛的高度等于购买的高度

    B

    厅店（体验区）入口处应摆放海报.X展架.易拉宝等宣传物料

    C

    POP物料越多越好，无论摆在哪，怎么摆，都能起到积极的宣传作用

    D

    POP的摆放应遵循符合规范.显而易见等原则


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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